落座(zuò)、打(dǎ)开手机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你是(shì)否意识到，这一便(biàn)捷行(xíng)为背后可(kě)能藏着(zhe)猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个人(rén)信(xìn)息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开(kāi)通门(mén)槛低

　　近(jìn)日(rì)，北(běi)京(jīng)市(shì)消费者协(xié)会(huì)发布对“扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服(fú)务员第一句就是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，当提出能不能用(yòng)纸质菜单(dān)时，服(fú)务(wù)员不是说纸质菜单菜品不(bù)全，就是需等较长时间，有的(de)干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜(cài)单了(le)，客人只能扫桌边(biān)二维码进(jìn)入小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节(jié)省人力(lì)成本，省去沟通成(chéng)本(běn)，还不(bù)容易出(chū)错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也(yě)不贵。”吕先生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐(cān)以来，只有极(jí)个别顾客提(tí)出过异议，其他(tā)顾(gù)客都已(yǐ)经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一(yī)家餐(cān)厅定制(zhì)一个(gè)扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司做程序(xù)员，2021年离(lí)职后开(kāi)了一间工作室，专门为(wèi)各种店铺定制点单小程序(xù2023年石油会暴涨吗，今日油价格表)，其中餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序(xù)是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普(pǔ)遍，一桌一码(mǎ)，用(yòng)户扫码进入小程序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通门(mén)槛(kǎn)也比较(jiào)低，只需要提(tí)供营(yíng)业执(zhí)照，费用的话，小程序申请加开通微信支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序(xù)的店铺负责人也介(jiè)绍称(chēng)，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐(cān)饮店直接(jiē)上(shàng)传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个(gè)人(rén)信息不能(néng)吃饭？餐厅可自(zì)由设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必(bì)要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要(yào)我提供微信昵称(chēng)、手机号呢(ne)？”在(zài)社交(jiāo)平台(tái)上，不少网友(yǒu)表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序的(de)后台，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以做(zuò)一些数(shù)据分析，比(bǐ)如(rú)收入、销量等基(jī)础数据，当然(rán)也可以分析(xī)会员充(chōng)值(zhí)情(qíng)况、顾(gù)客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设(shè)置不登录无法(fǎ)点餐(cān)，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序(xù)也会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样做用户(hù)体验不好，还(hái)有(yǒu)其他办法，可(kě)在支付环节，设置(zhì)开通(tōng)会员可领小额优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取了用(yòng)户的微(wēi)信信(xìn)息和手机号。当然餐(cān)厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获(huò)取这些(xiē)信(xìn)息的目(mù)的是方便(biàn)以后运(yùn)营，向顾(gù)客推送(sòng)餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人(rén)员曾告诉他可(kě)通过设置(zhì)获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且(qiě)信息越(yuè)全(quán)面(miàn)越有利于后期分析(xī)客源。“我文化程(chéng)度有(yǒu)限(xiàn)，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图(tú)个方(fāng)便，所(suǒ)以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾客每次点餐也(yě)都(dōu)可(kě)以转变为小程序的(de)流量(liàng)，而商家可选(xuǎn)择通过接(jiē)收推(tuī)广(guǎng)广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露，点餐小程序也可(kě)以接入(rù)第三方广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序的用户量达到(dào)1000以(yǐ)上时(shí)，就(jiù)可以申请(qǐng)接入广告，开屏广(guǎng)告或者插入小程序中都可以，顾客点击(jī)或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的(de)钱(qián)数并不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点2023年石油会暴涨吗，今日油价格表一(yī)下是几毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的(de)来说(shuō)，这笔收入不多，一(yī)个月几百块(kuài)钱，有比没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾(gù)客

　　针对存(cún)在(zài)已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也(yě)多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过(guò)，即(jí)使用户自愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾客画像、大范围准确(què)地(dì)推送营销信息，部(bù)分(fēn)餐厅商家(jiā)通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台(tái)，获取顾客(kè)个人信息(xī)，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致(zhì)了(le)顾客必须(xū)提(tí)交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信(xìn)息已违反相关法律(lǜ)规定(dìng)，单是把顾(gù)客当成冷(lěng)冰冰的(de)“流量”，对(duì)整个餐饮业的(de)经营环境和(hé)发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以(yǐ)服务为首(shǒu)要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个(gè)个(gè)有(yǒu)温度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优(yōu)良的服务，应是(shì)餐(cān)饮(yǐn)业的共识(shí)。强制(zhì)扫码点餐(cān)，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需(xū)求的便捷扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个(gè)人(rén)信息则更恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多法(fǎ)律规定的(de)基础上，将顾(gù)客2023年石油会暴涨吗，今日油价格表(kè)当(dāng)成了餐厅经营(yíng)营销(xiāo)的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其(qí)次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐获取(qǔ)顾客信息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获得了流(liú)量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是(shì)高质量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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