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海带是发(fā)物吗

　　是的，海(hǎi)带是发物的。

　　海(hǎi)带(dài)通常是发物(wù)。

　　海带是(shì)日常生(shēng)活中比(bǐ)较常见的(de)一种(zhǒng)海产品(pǐn)，海带(dài)中(zhōng)含有丰富的矿物质以(yǐ)及(jí)碘元(yuán)素，而且(qiě)还有大量的(de)蛋白质，但(dàn)是热量是比较低的(de)，适当的吃一(yī)些海带，有助于增强自身(shēn)的抵抗力(lì)。

　　如果自身属于(yú)过敏(mǐn)体(tǐ)质或者有(yǒu)甲亢的病(bìng)人，一般(bān)是不可(kě)以吃海带的(de)，有可能会(huì)诱(yòu)发过敏，从而出现皮(pí)肤瘙(sào)痒以及皮肤(fū)起(qǐ)红疹(zhěn)的症(zhèng)状。

　　虽(suī)然海带(dài)属于(yú)发物(wù)，但是并不代表所有人都不(bù)可以(yǐ)吃，要根据自身的(de)体(tǐ)质来(lái)判(pàn)断。

　　海带的吃法是比较多的，可以炖着吃，也可以(yǐ)炒着(zhe)吃。

如何辨别海带的好坏图片

　　1、海(hǎi)带的质量，一般从其长度、宽度、厚(hòu)度、颜(yán)色(sè)及含有杂质多(duō)少而定。

　　淡干或咸干海带(dài)，均以叶(yè)带长(zhǎng)而(ér)宽厚，不(bù)带根，深褐或褐绿色，花斑少，黄白梢(shāo)极少，无杂质和少含沙粒(lì)，手摸干燥的为上(shàng)等(děng)。

　　2、如果颜色不(bù)正，带薄而短小，不整齐，褐黄色的较多(duō)，杂质较多，则(zé)为次品。

　　3、市场上销售的海带有淡干品和咸干品。

　　淡干海带含(hán)水分少，含盐量(liàng)低(dī)，是将鲜海带(dài)在(zài)日(rì)光下晒(shài)制而成的。

　　咸(xián)干海带(dài)含(hán)水量(liàng)略高，含(hán)盐量(liàng)也(yě)高，它是通过一层(céng)海带一层盐地腌(yān)制(zhì)后晒于而成的。

怎样(yàng)辨别(bié)海带的好坏(huài)

　　如何识别化(huà)学加工过的海带

　　看颜(yán)色

　　褐绿、土(tǔ)黄的海(hǎi)带才正常(cháng)。

　　褐绿色或者土黄色的(de)海带是比较正常的颜色(sè);墨(mò)绿色的海带是鲜海带经(jīng)过烫煮后(hòu)颜(yán)色(sè)变绿，再(zài)经过冷却、盐渍(zì)、脱水等(děng)工序加工而成，一般用作(zuò)凉(liáng)拌菜;而翠绿色的海带可能是经过添加色素浸(jìn)泡而(ér)成，消费(fèi)者在(zài)选择(zé)时(shí)要(yào)特别(bié)注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海(hǎi)带挑(tiāo)选黏性大(dà)的，墨绿色的海带经过加工后(hòu)，表(biǎo)面就没有什么黏性了。

　　经过化学处理的海带，摸起来没有韧性。

　　闻味道

　　没经过漂染的海带，海(hǎi)鲜的味道比较浓厚，经过漂染(rǎn)处理过的海带，海(hǎi)鲜的味道就(jiù)有所减少。

　　此外，干海带选带(dài)白霜的。

　　海(hǎi)带含碘(diǎn)高并含有一种叫做甘露醇的物质(zhì)，这两(liǎng)种(zhǒng)物质(zhì)会呈白色粉末状附着(zhe)在干海(hǎi)带表面，因此，挑选表面(miàn)有(yǒu)白霜(shuāng)的深褐色干海带是

　　比较好的。

　　如果(guǒ)干海带呈现部分(fēn)红色或者部(bù)分黄色就不要(yào)选择了，这样的海带有可能是被污(wū)染的，质量和营养价值会差一些。

　　另(lìng)外，干海带(dài)也有浓(nóng)厚的海鲜(xiān)味，如(rú)果

　　出现(xiàn)了其他异味，说明海带的(de)质量也打了折扣。

　　海带是含(hán)碘最高(gāo)的食品，还含有一种贵重营(yíng)养药(yào)品——甘(gān)露醇。

　　海带历的(de)碘和甘露醇，多附在它(tā)的表层，尤其(qí)是甘露醇，呈白(bái)色粉状附在海带(dài)的(de)表面。

　　因此，白色粉末附着(zhe)的多少(shǎo)是测(cè)定(dìng)海(hǎi)带质(zhì)量高低的首要条件。

　　这(zhè)是鉴别的方法(fǎ)之一(yī)。

　　其(qí)次，海带的叶子以(yǐ)肥厚，够长够宽为佳(jiā)。

　　第三，海(hǎi)带(dài)的(de)颜色以紫中微黄(huáng)，近似透明为(wèi)优。

　　第四，海带经加工捆绑后，以(yǐ)无杂(zá)质，整洁干(gàn)净，无(wú)霉变的为合格品。

　　海带(dài)是公(gōng)认最有营(yíng)养的食物(wù)，它可是碱(jiǎn)性食物(wù)，而且价(jià)格(gé)非常(cháng)便宜，多食用对健(jiàn)康是非常有益的(de)。

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