银耳越黄越好(hǎo)还是越(yuè)白越(yuè)好，干银耳为什么(me)越放越黄银耳越黄越好(hǎo)并不是越白(bái)越好的(de)。

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银(奥巴马对中国友好么，奥巴马对中国关系yín)耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越(yuè)放(fàng)越黄

　　正常银耳是微微发黄(huáng)的，所以银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大而松散(sàn)，干燥、光滑、肉肥厚(hòu)，闻起(qǐ)来有淡淡清香，取少许(xǔ)放(fàng)舌尖，有植(zhí)物特有(yǒu)的香味，多放一会儿有少许滑腻感(gǎn)。

　　银耳中(zhōng)含有丰富(fù)的(de)蛋白质(zhì)(含量10%左右)，受(shòu)潮后易霉变。

　　受潮后的银耳潮湿发黏(nián)，捏起来弯而(ér)不(bù)折，而(ér)一旦霉变(biàn)，颜色会更(gèng)黄甚至发(fā)黑。

　　建议到正规(guī)渠(qú)道购买，银耳(ěr)本身无味道，选购时可(kě)取少许(xǔ)试尝，如对舌有刺激或辣的感觉(jué)，很可能就是用硫(liú)磺熏蒸过(guò)的(de)。

如何挑(tiāo)选优质银(yín)耳

　　优质银耳(ěr)

　　1.银耳的颜色是自然(rán)的(de)白色，花(huā)朵齐(qí)整，有圆形的(de)伞(sǎn)盖，没(méi)有蒂(dì)头，也没(méi)有杂质(zhì)和(hé)斑(bān)点，是大家在挑选银耳的时候需(xū)要注意(yì)的。

　　2.优质银耳肉(ròu)厚、叶片(piàn)长、膨胀(zhàng)率高，这样的银(yín)耳(ěr)是比(bǐ)较新(xīn)鲜的，我们吃起来味道也(yě)比(bǐ)较好，营养价值(zhí)也会更(gèng)出色。

　　品(pǐn)质(zhì)一般的银耳

　　品(pǐn)质(zhì)一般的银耳颜色相对来说不会那么纯净的，很(hěn)多都(dōu)是白色中带有一点米(mǐ)黄色，肉(ròu)看起来也比较薄一些(xiē)，同样的，没有蒂头和杂(zá)质。

　　劣质(zhì)银耳

　　品(pǐn)质较差(chà)的(de)银耳颜(yán)色很(hěn)黄，摸起来也不够干燥(zào)，花朵形状不够(gòu)完整，还(hái)会带有很(hěn)多斑点质。

干银耳什么(me)颜色(sè)的最好(hǎo)

　　微微发黄的好(hǎo)。

　　 正常的干银耳在经过晒过或者是烘干之(zhī)后颜(yán)色都是微微发黄的，但是(shì)为了使(shǐ)银耳更加的(de)好看(kàn)，有些(xiē)商贩会利用(yòng)一些成分将(jiāng)原(yuán)本(běn)发黄的银(yín)耳熏白，这样卖相会更好(hǎo)。

　　 但(dàn)我们在挑(tiāo)选(xuǎn)干银(yín)耳的时候(hòu)还是(shì)尽量(liàng)挑选黄色(sè)的这种，因为那种熏(xūn)白的银耳中含有对(duì)人体有害的成(chéng)分(fēn)，食用后对健康有损。

鲜银(yín)耳(ěr)好(hǎo)还是干(gàn)银耳好

　　干银耳更(gèng)好。

　　 从(cóng)营养(yǎng)价值上来(lái)看，鲜银耳没有经过任(rèn)何的加工处(chù)理(lǐ)，所以鲜银耳的(de)营(yíng)养成分(fēn)相比于经(jīng)过加工的干银耳会更加的多(duō)。

　　 但是鲜银耳中含有一(yī)种卟啉类光奥巴马对中国友好么，奥巴马对中国关系(guāng)感物质，食用了这种物(wù)质的话，经过太阳光照射之后(hòu)皮(pí)肤就会(huì)出现红肿、瘙痒、甚(shèn)至是(shì)出现红色水泡等不适症状，而(ér)干银耳在(zài)加(jiā)工的过程中已经将这种成(chéng)分(fēn)去掉了，所以可以放心食用。

　　且从储存方面(miàn)来说，干(gàn)银耳(ěr)中不含有水分因此很(hěn)利(lì)于保(bǎo)存(cún)，所(suǒ)以日常生活中建议(yì)选择(zé)食用干(gàn)银耳。

干(gàn)银耳过(guò)期了(le)还能吃吗

　　视具体情况(kuàng)而(ér)定(dìng)。

　　 市面上常见(jiàn)的银耳保质期是18个月，而一般情况下，食品的实际可(kě)食用期限(xiàn)都(dōu)会比包装袋上的时间要稍微长一些，如果是刚刚(gāng)过(guò)期的银耳(ěr)没有出现变质(zhì)、发(fā)霉(méi)、软化的情况下都(dōu)是(shì)可以继续食用的，过期一段(duàn)时间或者出现(xiàn)变(biàn)质反应了则(zé)不(bù)建议继续食用。

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