酸(suān72小时是几天，72小时是几天几夜)笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接(jiē)吃的(de)。

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酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中的有机酸(suān)，能够很好地提(tí)高味(wèi)蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对增进(jìn)食(shí)欲(yù)和促(cù)进(jìn)消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着(zhe)很好(hǎo)的解除油(yóu)腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄(shè)入过多(duō)，引起(qǐ)的恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一(yī)些酸笋，都能够很(hěn)好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两(liǎng)季，当(dāng)竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水(shuǐ)），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏入缸(gāng)中(zhōng)，腌(yān)制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳(ké)洗(xǐ)净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换(huàn)一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸(suān)笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物(wù)，又经过(guò)了加(jiā)工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺(luó)蛳(sī)粉的汤料(liào)混合(hé)，所(suǒ)以(yǐ)味道变得更(gèng)浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸(suān)笋只是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻(wén)，实际上吃起来十分美味，一(yī)般(bān)吃(chī)两次就能接(jiē)受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制(zhì)的过程(chéng)中(zhōng)经过了(le)发酵，从而让酸(suān)笋(sǔn)自带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过(guò)，这种(zhǒng)食物只是闻起来(lái)不好闻，食用后并(bìng)不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没(méi)有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以少(shǎo)量放入(rù)一些。

酸笋(sǔn)有营养吗72小时是几天，72小时是几天几夜>

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能(néng)促进肠蠕(rú)动，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质在体内的(de)停(tíng)留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养(yǎn72小时是几天，72小时是几天几夜g)价值还(hái)是有(yǒu)很多(duō)的(de)，可(kě)以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃(chī)

　　酸(suān)笋炒牛(niú)肉：

　　食材(cái)：牛肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生(shēng)姜(jiāng)1小块(kuài)、辣(là)椒(jiāo)油(yóu)1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片，加(jiā)入适量淀(diàn)粉、料酒、盐(yán)、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备(bèi)用(yòng)；

　　生(shēng)姜切片，香葱(cōng)切(qiè)段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开(kāi)切(qiè)。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦的那块肥(féi)肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来，留(liú)下(xià)顿炒菜用，锅(guō)里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶(chá)匙盐(yán)以(yǐ)及(jí)一(yī)茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火(huǒ)，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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