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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多(duō)久(jiǔ)

　　一般在冷藏(cáng)保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪(lào)内部油水分离(lí); 2、至(zhì)于冷(lěng)藏,在切口(kǒu)部(bù)位一定(dìng)要封好(hǎo),挤出所有空气,避免(miǎn)切(qiè)口(kǒu)部位(wèi)氧(yǎng)化变质。

　　有些人(rén)会(huì)拿药棉沾百分之七十五的酒精(jīng)绑在所开的口子上(shàng),效果不错(cuò),放(fàng)三(sān)到四个(gè)月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未(wèi)成(chéng)熟(shú)的(de)全脂(zhī)奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻(nì)，口感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而成 奶油(yóu)奶(nǎi)酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高温(wēn)不可高于六(liù)十(shí)度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳(rǔ)酶(méi)凝固(gù)、过(guò)滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶酪和淡(dàn)奶油的(de)区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱(jiàng)类的(de)点心，淡(dàn)奶油一般经过拌打(dǎ)可以作(zuò)为装饰性(xìng)材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白(bái)，看起来有(yǒu)些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很(hěn)细腻(nì)，不过这样(yàng)却会让奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油(y国家常务委员7人，国家常务委员7人简历óu)和奶油(yóu)奶酪是真闺(guī)蜜(mì)，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那(nà)一层(céng)层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发(fā)之后的淡奶油(yóu)，口感(gǎn)很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈(hā)，倒入(rù)一个(gè)小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入(rù)白砂(shā)糖(táng)和(hé)面包(bāo)屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融(róng)化哈(hā)，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵到(dào)两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的(de)馅料(liào)包好收口，继续(xù)擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍(bèi)的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小(xiǎo)火160度，下火190度，将(jiāng)面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在(zài)冰箱里(lǐ)冷冻一(yī)下约半(bàn)个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在(zài)下(xià)面垫冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻(dòng)鱼之类(lèi)的，用(yòng)电动(dòng)打蛋器(qì)的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间(jiān)也国家常务委员7人，国家常务委员7人简历会摩擦产生热量加(jiā)上室(shì)内的(de)温度(dù)，都会(huì)让奶油融(róng)化，打发淡奶油的(de)时候最(zuì)好(hǎo)是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的(de)更(gèng)快(kuài)，能(néng)给(gěi)淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起很(hěn)大(dà)作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注(zhù)意的就是不要打发(fā)过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经打过(guò)头的(de)奶油也不要紧，不要倒(dào)掉，它(tā)可以做面包、蛋挞(tà)等不需要打发的点心(xīn)。

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