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牛心(xīn)顶是黄喉吗

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶的区别扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾挽狂澜于既倒原文:

　　1、来源不同

　　黄喉来自于猪、牛等家畜(chù)的(de)大(dà)血管(guǎn)，一(yī)般为主(zhǔ)动脉(mài)，又称心管(guǎn)。牛(niú)的心(xīn)脏顶部连接血脉和(hé)心脏的组织。韧(rèn)性较(jiào)高，可以入(rù)菜。

　　2、主要成分不同

　　黄(huáng)喉主要成分是平滑肌(jī)，属(shǔ)蛋白质(zhì)，相对(duì)于肝、胃(wèi)等(děng)内(nèi)脏营养价值(zhí)高一些。牛心(xīn)定的(de)主要成分是组织(zhī)。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚(hòu)，口感比猪黄喉口感更(gèng)好(hǎo)。但(dàn)牛黄喉(hóu)处(chù)理起来较为麻烦，若处理不好，口感(gǎn)很绵，嚼不(bù)动，不(bù)过专业吃货(huò)很多扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾挽狂澜于既倒原文(duō)都爱吃牛黄喉。牛心顶由于它的韧性很高(gāo)，所(suǒ)以用酱炒出来(lái)后(hòu)口感(gǎn)既(jì)脆嫩又爽口。

牛心(xīn)管(guǎn)是牛的(de)什(shén)么部位图片(piàn)

　　1、牛心(xīn)管（牛黄喉）是牛心脏(zàng)的主动脉血管。

　　2、黄喉是火锅中的一种食物(wù)，来自于(yú)猪、牛等家畜的大(dà)血管，一般(bān)为主动脉，又称(chēng)心管，常被误解为食管或气管(guǎn)，在火锅菜肴中又分为(wèi)发(fā)制黄(huáng)喉和鲜黄(huáng)喉，在火锅(guō)中(zhōng)重要的特点(diǎn)就是爽脆(cuì)。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄(huáng)喉较厚，口感(gǎn)比(bǐ)猪(zhū)黄喉口感(gǎn)更好。

　　但牛(niú)黄喉处(chù)理起(qǐ)来(lái)较为麻烦(fán)，若处理不(bù)好，口感很(hěn)绵，嚼(jué)不动。