燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发(fā)。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收(shōu)35.26亿元，同比增长13.74％；实(shí)现(xiàn)净利润6456.38万元，同(tóng)比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年报，去年燕京啤酒(jiǔ)的营收为132.02亿元(yuán)，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同(tóng)比(bǐ)增长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤(pí)酒巨头青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华(huá)润(rùn)啤酒（00291浙k是浙江哪个城市的.HK）也在过去一年实现营收和净利润(rùn)的双增长。

　　财报(bào)数(shù)据(jù)显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元，同比(bǐ)增长17.6％；华润(rùn)啤酒实现(xiàn)营收352.63亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)5.6％；实现净利润43.44亿元(yuán)，同(tóng)比下降(jiàng)5.3％，剔(tī)除一次性(xìng)初始补偿收益影响(xiǎng)后，同(tóng)比增长(zhǎng)32.8％。

　　这(zhè)一(yī)业绩的取(qǔ)得(dé)，是(shì)啤酒企业调整(zhěng)产(chǎn)品结构、上(shàng)调产品售价的结果。

　　相比于净利润的高增(zēng)长，上述三(sān)家啤酒上(shàng)市(shì)公(gōng)司的营收增长(zhǎng)幅度并(bìng)不大，销量增长也不(bù)如人(rén)意(yì)。不(bù)过，其高端产品(pǐn)的(de)表(biǎo)现却非常亮眼。当然(rán)，业绩数字(zì)增长的背后亦不乏关(guān)厂(chǎng)减员(yuán)、出售土地等(děng)降(jiàng)低经营成本(běn)、改善盈利的(de)情(qíng)况。

　　酒业分(fēn)析师蔡学飞(fēi)告诉时代(dài)财(cái)经，啤(pí)酒企(qǐ)业(yè)关停部(bù)分(fēn)工(gōng)厂是为了提高(gāo)运(yùn)行效(xiào)率，降低运(yùn)营(yíng)成本(běn)，同时淘汰低端落后产能，而新增产能是(shì)为(wèi)了利用(yòng)自(zì)身品牌、品质和区位优势，扩(kuò)大高(gāo)端产(chǎn)品的(de)占比，符合整个(gè)行业消费结构升级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高(gāo)价潮

　　随着啤(pí)酒(jiǔ)由增量市场转为存量市(shì)场，啤酒(jiǔ)企业想(xiǎng)依靠(kào)卖更多的啤(pí)酒来(lái)拉动业绩(jì)增长变(biàn)得越(yuè)来越难。

　　过(guò)去一(yī)年，上述三(sān)家啤酒上(shàng)市公(gōng)司的产品(pǐn)销量增长幅度均在个(gè)位数。其中，华润啤(pí)酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)实现产(chǎn)品销(xiāo)量807.2万千升，同比(bǐ)增长1.8％，其中(zhōng)主品牌(pái)销量444万千(qiān)升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实现(xiàn)产品销量(liàng)377.02万(wàn)千升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤酒销(xiāo)量增(zēng)长乏力的局面，啤酒企(qǐ)业都把目光(guāng)锁定在高端化上，啤酒(jiǔ)圈因(yīn)此迎来(lái)一波(bō)“高价潮”。

　　过(guò)去(qù)一年(nián)，华润啤酒推行多元品牌组合(hé)建设，并推出多款新品，其中(zhōng)，在“醴”的基(jī)础上推出首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品黑狮果啤、雪花全(quán)麦纯生及碳酸饮料(liào)雪花小啤等产品也相(xiāng)继(jì)上市；青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)在(zài)保持“青岛啤酒(jiǔ)主品牌+崂山啤酒第二品牌”战略(lüè)的同时，也加快(kuài)布局高端和超高端市场；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)则持(chí)续(xù)实施大单品战略(lüè)，形成以燕(yàn)京 U8、燕京(jīng) V10等产品为代(dài)表(biǎo)的(de)大单品与特色产品组(zǔ)合的(de)产品矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之下，啤酒的售价也不断上(shàng)涨。2022年年初，青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)推出了一款名为“一(yī)世传奇”的(de)高端啤酒，这款一瓶1.5升(shēng)装的啤酒，每(měi)瓶售价(jià)高达(dá)1199元，而此(cǐ)前(qián)华润雪(xuě)花啤(pí)酒最高端的(de)啤酒“醴”，两瓶(píng)装礼(lǐ)盒的(de)售价也(yě)只售(shòu)999元。

　　高端化路(lù)线对业(yè)绩的提振效应明(míng)显(xiǎn)。华润(rùn)啤酒表示，2022年，高(gāo)档及以上(shàng)啤酒(jiǔ)销量约210.2万千升，较2021年增长(zhǎng)约12.6％，产品(pǐn)结构得到优(yōu)化；青(qīng)岛啤酒中(zhōng)高端以上产品实现(xiàn)销量293万(wàn)千升(shēng)，约占全年(nián)总(zǒng)销(xiāo)量(liàng)807.2万千升的36％，中高端以上产品(pǐn)销(xiāo)量同比增长4.99％；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)的核心大单品“燕京(jīng)U8”的销量达39万千升(shēng)，同比增长超50％。从吨价看，中信证券(quàn)研报显示，燕(yàn)京啤酒的吨价超3500元(yuán)/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球啤酒原(yuán)材料及包装物成本上(shàng)升，燕京啤酒和华润(rùn)啤酒(jiǔ)的整体(tǐ)毛(máo)利率均有所下(xià)滑(huá)。

　　在此(cǐ)情况下(xià)，部分啤(pí)酒企业开始(shǐ)筹(chóu)划(huà)拓展非啤(pí)酒业务，寻找(zhǎo)新(xīn)的增(zēng)长点。

　　2021年(nián)10月(yuè)，华润啤酒(jiǔ)通过其全资子(zi)公司向山东景芝白(bái)酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华(huá)润啤(pí)酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒(jiǔ)业股权，成为这两家白酒企业的实控方。

　　业内普遍认(rèn)为(wèi)，华(huá)润(rùn)啤酒跨(kuà)入白酒行(xíng)业的目的是希望借助白酒来(lái)实现高端化发展。

　　一边关厂(chǎng)卖地，一(yī)边扩建产能

　　过去一年，众多啤酒企(qǐ)业的(de)营收(shōu)增(zēng)速放(fàng)缓，但净利(lì)润大多实现了(le)可观的增长，除了高端化战略带来的(de)拉动效应外(wài)，也与其关(guān)厂裁员、变卖资产以缩减(jiǎn)成本的策(cè)略有(yǒu)关。

　　华(huá)润啤酒在年报中(zhōng)透露，截(jié)至2022年年底，公司在(zài)中国内(nèi)地24个(gè)省、市、区营运63间啤酒(jiǔ)厂，目前正持(chí)续推动优化(huà)产能布局，已停止营运(yùn)两(liǎng)间啤(pí)酒(jiǔ)厂。财报显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒于2022年(nián)一次性确认员(yuán)工补(bǔ)偿及安置费用和(hé)关厂(chǎng)相关的固定资产减值亏(kuī)损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成(chéng)为国内啤酒企业优化(huà)经营的常用手段(duàn)。燕京啤酒在(zài)近期的投(tóu)资(zī)者交(jiāo)流会上就透露，已着手开(kāi)始(shǐ)进行关厂动(dòng)作(zuò)，同(tóng)时(shí)调整(zhěng)和精简(jiǎn)总部和工(gōng)厂员工(gōng)架构，压缩管理(lǐ)层(céng)级(jí)，未来(lái)公(gōng)司(sī)销售、管(guǎn)理费用(yòng)率(lǜ)有望持续(xù)收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出(chū)现较大规模的减员。

　　财报数据显示(shì)，2022年，华润啤酒人(rén)员减少的趋(qū)势仍在延(yán)续，全年共聘用约2.4万人(rén)，较2021年(nián)减少1千人(rén)；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职员工数合(hé)计为31707人，较(jiào)2021年减少1240人；燕京(jīng)啤酒2022年在职员(yuán)工数合(hé)计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售(shòu)空置的土地也(yě)为啤酒上市公(gōng)司增厚了利(lì)润。

　　今年3月(yuè)2日，青岛(dǎo)啤酒发布公告称，董事(shì)会同(tóng)意政(zhèng)府对(duì)公司(sī)所属杨(yáng)家(jiā)群货场(chǎng)土地进行收(shōu)储。今年3月(yuè)1日，公司收(shōu)到上述目(mù)标土(tǔ)地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤(pí)酒也(yě)曾通过(guò)资产处置的方式(shì)获得(dé)4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元(yuán)。青岛啤酒(jiǔ)表(biǎo)示，这部分收益(yì)主要系公司(sī)取得处置土地使用权等长期资产的收(shōu)益(yì)同比增加所(suǒ)致(zhì)。

　　2021年1月22日(rì)，深(shēn)圳市润投咨询(xún)有限公(gōng)司、华(huá)润雪花啤酒(jiǔ)（中(zhōng)国）投资有限公司及本(běn)公司间接全资附属公司华润(rùn)雪花啤(pí)酒（中国）有限公(gōng)司(sī)签(qiān)订搬迁补偿协(xié)议，华润啤(pí)酒(jiǔ)就出让其拥有的地块收取初始(shǐ)补偿收益(yì)约17.55亿元(yuán)，对应税后(hòu)收益13.16亿元。仅此(cǐ)一项，就为华润啤(pí)酒带来了(le)当年约三(sān)成的利润。

　　根据官(guān)方资料，2022年(nián)，华润啤(pí)酒共(gòng)有7个搬迁新(xīn)建(jiàn)项(xiàng)目(mù)启动，包括蚌埠80万千升(shēng)/年(nián)搬(bān)迁新建(jiàn)项(xiàng)目(mù)、喜力厦门(mén)40万千升/年新(xīn)建(jiàn)项目等，同时还(hái)有8个项目正式投产(chǎn)运(yùn)营(yíng)，包括杭州工(gōng)厂20万千升(shēng)/年(nián)喜力啤酒(jiǔ)升级改造(zào)项目、黔南工厂新增12万(wàn)罐/小时罐装生产(chǎn)线项目等。此外，燕(yàn)京啤酒与青岛啤(pí)酒也在年度报告中披露了多项(xiàng)新建(jiàn)、搬迁和改造(zào)工(gōng)程。

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