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好来与黑人是一个牌子吗，黑人包装为什么是好来出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界4月23日消息淄博烧烤的热度逐渐蔓延到A股市(shì)场，上周淄博烧烤相关概念股出现异动，如(rú)得利斯、惠发食品、龙大美食、西王食品等等，在投资者(zhě)互动平台(tái)，也(yě)有不(bù)少上市公(gōng)司(sī)被投资者问(wèn)及相关问题，现在，券商分析师们也开始(shǐ)动起来，实地调研淄博烧(shāo)烤(kǎo)。

　　今(jīn)日(rì)，国君(jūn)食品/化妆品团(tuán)队团队发布(bù)了《淄博烧烤体验纪实(shí)》，该(gāi)文(wén)章的核心观点如(rú)下：本(běn)周我们调研了淄博烧烤的(de)大(dà)体情(qíng)况：随着(zhe)线(xiàn)下消(xiāo)费场景的复(fù)苏，颇具特色的淄博(bó)烧烤自(zì)今(jīn)年3月爆火出圈，热度持续升高(gāo)，带(dài)动市内大(dà)小门店及周边购物/旅(lǚ)游客流屡创(chuàng)新(xīn)高(gāo)，目前(qián)淄(zī)博五一期间的酒(jiǔ)店民宿均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店(diàn)客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者(zhě)选择啤(pí)酒、饮料佐(zuǒ)餐居多，也有(yǒu)部(bù)分(fēn)食客自带白酒。据我(wǒ)们走访和(hé)当地居民反映，淄博地区(qū)烧(shāo)烤(kǎo)消费佐餐以(yǐ)青啤居多(duō)，主(zhǔ)要(yào)涵盖(gài)8-12元价位带（青啤(pí)经(jīng)典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地人单人(rén)单次消费(fèi)2-5瓶不等，外地游(yóu)客饮用量不(bù)定。随着五(wǔ)一出行(xíng)高峰(fēng)和烧(shāo)烤等餐饮旺季的到来，叠(dié)加2023年(nián)气温可能创(chuàng)新高(gāo)，我们预(yù)计包括(kuò)烧烤场景在(zài)内的啤(pí)酒消费动销(xiāo)有望加速(sù)。

　　对(duì)于为(wèi)什么是淄博烧烤热度蹿升，该团队(duì)指出，“淄博烧烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热度不断升高。起初主要吸(xī)引(yǐn)周边(biān)地区大学生组团前来体验，后随着社交(jiāo)媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们认(rèn)为淄博烧烤大火主(zhǔ)要源自良好的口碑(bēi)和体验感，尤其是淄博地区(qū)特有的“方桌火(huǒ)炉小马扎，露天碳(tàn)烤半自助”模式，对(duì)许多消费者来说是(shì)全新的体验，在线(xiàn)下消费场景复苏(sū)的背景下吸(xī)引了大(dà)量食(shí)客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤(kǎo)的人气聚(jù)集地、营业时间以及就餐流程，该团队还在文中给出(chū)了(le)“攻(gōng)略”：“据我们了解(jiě)，淄博地区烧烤店之间的差(chà)异主(zhǔ)要体(tǐ)现在(zài)肉(ròu)质和腌制过(guò)程上，当地市民除了选择以上(shàng)“网红店(diàn)”，也(yě)会前往(wǎng)其他小店（如(rú)社区烧烤(kǎo)店）就餐，部(bù)分(fēn)市民甚至会驾车(chē)半(bàn)个多小时前(qián)往金(jīn)岭回族镇吃烧(shāo)烤（和市内(nèi)用的圆形薄饼不同，金岭镇主要使用长形(xíng)小(xiǎo)饼、口感更韧）。大(dà)店(diàn)中，以(yǐ)经(jīng)营30余(yú)年的(d好来与黑人是一个牌子吗，黑人包装为什么是好来e)牧羊村总店(diàn)为例，其单店(diàn)规(guī)模较大（50+桌(zhuō)），凭(píng)借较高的名(míng)气带动(dòng)周(zhōu)边几家(jiā)烧烤(kǎo)店，形(xíng)成“烧烤(kǎo)一条街”的集聚(jù)效(xiào)应，许多游客(kè)即便排不上号也会(huì)来现(xiàn)场(chǎng)看(kàn)看。”

　　对于淄(zī)博烧(shāo)烤消费者的观(guān)察，该(gāi)团队解析(xī)到，淄(zī)博烧烤(kǎo)的(de)消(xiāo)费人群以中青年为主，时间相对灵活的大学生群体往往选择工作日乘坐高铁前来打卡体验，周(zhōu)末不少游客也会(huì)自(zì)驾前来，从车牌来看包括但不限于山(shān)东(dōng)其他地区(qū)、北京、天津、河北、河(hé)南、安徽等地。此外(wài)，在牧羊村(cūn)这类门(mén)店(diàn)面(miàn)积和客流量较大的地方(fāng)也有(yǒu)不少主播过(guò)来(lái)探店(diàn)，淄博市政府出动了大(dà)量工作人员监督(dū)规范其行(xíng)为，整体上网红直(zhí)播并不影响(xiǎng)其他游客的体(tǐ)验。

　　同时该团队还发现，在(zài)烧(shāo)烤的带动下，淄博的八大局(jú)街区、各个景点/商圈客流量都有了明显提(tí)升。