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　　螺蛳粉去(qù)掉酸(suān)笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭还是笋臭螺蛳粉(fěn)不放酸(suān)笋不臭的。

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螺蛳粉去掉(diào)酸笋还臭吗(ma)，螺(luó)蛳(sī)粉是汤臭还是笋(sǔn)臭

　　螺蛳粉不放酸笋不臭的。

　　这种臭(chòu)味并不是(shì)螺蛳(sī)粉本身发出来的。

　　也(yě)就是(shì)里(lǐ)面加(jiā)了酸(suān)笋所以才会出现这(zhè)种臭味，所以不(bù)喜欢这种味道(dào)的可以不放酸(suān)笋(sǔn)。

　　如果(guǒ)是自(zì)己在(zài)家做螺蛳粉，可(kě)以(yǐ)加上(shàng)一点自(zì)己喜欢(huān)的材料也会没有问题的，本身是(shì)不会(huì)影响到螺蛳粉的口(kǒu)感的。

螺蛳粉(fěn)为(wèi)什么臭(chòu)

　　螺蛳(sī)粉(fěn)的臭味是(shì)源于其中的(de)酸笋味道，这种(zhǒng)味道也恰恰是螺蛳粉的精华所在。

　　酸笋(sǔn)经过发酵，有一(yī)种特殊的乳酸(suān)味，过程中会产(chǎn)生氨基酸，能使食物变得鲜(xiān)美可(kě)口。

　　酸笋虽然闻起来臭，但吃起来味道(dào)鲜美、口感丰(fēng)富。

螺(luó)蛳粉冷水(shuǐ)煮还是热水煮

　　螺(luó)蛳粉建(jiàn)议冷水下锅(guō)，冷水下锅煮的时间(jiān)会(huì)长一些(xiē)，煮(zhǔ)出来的螺蛳(sī)粉(fěn)也会其人舍然大喜的舍是什么意思，不舍昼夜的舍是什么意思古义n style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>其人舍然大喜的舍是什么意思，不舍昼夜的舍是什么意思古义更烂一些，食(shí)用(yòng)口感更好。

　　在锅中放入清水和螺蛳粉(fěn)，煮10分钟左右(yòu)，用筷(kuài)子试(shì)试能不(bù)能把螺蛳粉夹断(duàn)，可(kě)以夹断就(jiù)表示煮好了，不能夹断就还需要(yào)煮(zhǔ)。

　　螺蛳(其人舍然大喜的舍是什么意思，不舍昼夜的舍是什么意思古义sī)粉煮(zhǔ)好后捞起来，再(zài)放清水烧开(kāi)，之后放入配菜(cài)和(hé)煮好的螺蛳粉，煮3分(fēn)钟左(zuǒ)右(yòu)之后(hòu)捞进碗里即可，最后(hòu)倒入配料搅拌均匀就可以食用了(le)。