落(luò)座(zuò)、打(dǎ)开手机(jī)、扫码点菜，已(yǐ)经成为(wèi)不(bù)少(shǎo)人外(wài)出就餐(cān)时(shí)的潜意识(shí)动作。不过(guò)，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在(zài)一(yī)次次点击中，顾(gù)客的个人信(xìn)息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北(běi)京(jīng)市消费(fèi)者(zhě)协(xié)会(huì)发布(bù)对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提(tí)到(dào)，“必须(xū)使用(yòng)小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的现象在(zài)生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员(yuán)第(dì)一句就(jiù)是请扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出能(néng)不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单(dān)菜(cài)品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告(gào)诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这不就(jiù)是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在(zài)餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的(de)老(lǎo)板(bǎn)吕先生(shēng)向中新经纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二(èr)维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成(chéng)本，省去沟通成本，还不容易出(chū)错，效率(lǜ)更(gèng)高。此外(wài)，做一套(tào)扫码点餐(cān)系(xì)统也不(bù)贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐(cān)厅实(shí)施(shī)扫(sǎo)码点餐以来，只有(yǒu)极(jí)个别顾客提(tí)出(chū)过异议(yì)，其他顾客都(dōu)已经习(xí)惯成自然了(le)。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了解，目前一(yī)家餐(cān)厅定制一(yī)个扫码(mǎ)点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一(yī)家互联网公司做(zuò)程序员，2021年(nián)离职后开了一间工作室(shì)，专门为各种店铺定(dìng)制点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序(xù)是用(yòng)户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)现在(zài)很普遍，一桌一码，用(yòng)户(hù)扫码进(jìn)入(rù)小程序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值、堂食或(huò)自(zì)提都可(kě)以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低(dī)，只需要(yào)提供营(yíng)业执照，费(fèi)用(yòng)的话(huà)，小程序申(shēn)请(qǐng)加开通微信支付共400元(yuán)，如(rú)果再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐(cān)饮小程序(xù)的店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费用，餐(cān)饮店直(zhí)接(jiē)上传(chuán)商品就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提供个人信(xìn)息(xī)不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而(ér)已(yǐ)，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台(tái)上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老(lǎo)板可以做一些数据(jù)分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当然也(yě)可以分析会员充值(zhí)情况、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些都可以通过后台(tái)设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是(shì)获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手(shǒu)机(jī)号。如果觉(jué)得这样做用户(hù)体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支(zhī)付环节，设置(zhì)开通会员可领小额优(yōu)惠券，大部(bù)分用户会注(zhù)册，这样就获取了用(yòng)户的微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设置(zhì)成(chéng)直接点餐(cān)，获取这些信息的目的是方便以后运(yùn)营(yíng)，向顾(gù)客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当(dāng)时业务人员(yuán)曾告(gào)诉(sù)他可通(tōng)过设置获取顾客信息(xī)，且信息越全面(miàn)越(yuè)有利于(yú)后(hòu)期分(fēn)析(xī)客(kè)源。“我(wǒ)文(wén)化程度(dù)有(yǒu)限，也(yě)不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就(jiù)图个(gè)方(fāng)便，所(suǒ)以我们不提(tí)供个人信息也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除了被“收割(gē)”个人(rén)信息(xī)，顾客每次点餐(cān)也都(dōu)可以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家(jiā)可选择通(tōng)过接收(shōu)推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点餐小程序也可以接(jiē)入第(dì)三方广(guǎng)告，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户(hù)量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广(gu冯石原型人物是谁 冯石陆光达原型ǎng)告，开(kāi)屏广告或(huò)者插入小程序中都可(kě)以，顾客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐(cān)饮(yǐn)店可(kě)以分流量费(fèi)。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮(yǐn)店(diàn)老板介绍(shào)，顾客点击一(yī)次他们分得的钱(qián)数并(bìng)不(bù)固定，要看用(yòng)户质(zhì)量，有时候点一(yī)下是几毛(máo)钱，有时(shí)候能(néng)达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入(rù)不多(duō)，一个月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最终会失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部(bù)门组织也多(duō)次发文(wén)，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户(hù)自(zì)愿选择扫码点(diǎn)餐，这(zhè)里(lǐ)面也并非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细(xì)准确(què)地分析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程(chéng)序(xù)后台，获(huò)取顾客个人(rén)信息，内容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了(le)顾客必须(xū)提(tí)交个(gè)人信息(xī)，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客(kè)扫码点餐(cān)、过度收集(jí)顾客(kè)个人(rén)信息已(yǐ)违反相关法律规定(dìng)，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的(de)餐饮(yǐn)业，顾客是(shì)一个个有温(wēn)度的(de)人，满足(zú)顾客需求，提供优(yōu)良的(de)服(fú)务(wù)，应是(shì)餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了(le)餐厅与顾客(kè)之(zhī)间有温(wēn)度的交(jiāo)流，本应满足顾客(kè)个性需求的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收集个人(rén)冯石原型人物是谁 冯石陆光达原型信息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反(fǎn)诸多(duō)法(fǎ)律(lǜ)规定的基(jī)础上，将顾(gù)客当成(chéng)了(le)餐厅经营营销的(de)流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不(bù)合(hé)理不合法，消费(fèi)者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦(yì)违反相关法律规定。对餐(cān)饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯(wéi)有意(yì)识到(dào)最好的(de)营(yíng)销手段是(shì)高质量的服务，才能真正留住客户。

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