落(luò)座、打开手机、扫码点(diǎn)菜(cài)，已经成为(wèi)不少(shǎo)人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这(zhè)一(yī)便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个人信息(xī)也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北(běi)京市(shì)消费者协会发(fā)布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必(bì)须使(shǐ)用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活(huó)中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的(de)白领小张就(jiù)经常(cháng)遇到(dào)这种情(qíng)况。“餐桌前坐定(dìng)后，服(fú)务员(yuán)第一句就(jiù)是(shì)请扫码点餐，当提出(chū)能不(bù)能用纸质菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等(děng)较长(zhǎng)时间(jiān)，有的干脆告诉你只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐(cān)饮业已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店的(de)老板(bǎn)吕(lǚ)先生(shēng)向(xiàng)中新经纬(wěi)表示，他的(de)餐厅自2021年起就(jiù)彻(chè)底(dǐ)告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌边(biān)二维码进入小程(chéng)序(xù)点餐。“这(zhè)样做不(bù)仅节省(shěng)人力成本，省去沟通(tōng)成本(běn)，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时(shí)表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客(kè)提(tí)出过异议(yì)，其(qí)他顾(gù)客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不(bù)高，仅需花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年(nián)离(lí)职后开了一间工作(zuò)室，专(zhuān)门为各种店(diàn)铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是用(yòng)户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一(yī)码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂(táng)食或自提都可以选择。开通门槛也比较(jiào)低，只需(xū)要提(tí)供营业执(zhí)照，费用的(de)话，小程序申请(qǐng)加开通微信(xìn)支付共400元(yuán)，如果再开(kāi)通支付(fù)宝支(zhī)付额外(wài)付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做餐饮小程序的(de)店铺负(fù)责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐(cān)小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店(diàn)直接上传商品(pǐn)就可(kě)以用。

　　不提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐(cān)厅可自由设置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什(shén)么还要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平(píng)台上，不(bù)少(shǎo)网(wǎng)友表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序的(de)后台，餐饮店老(正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗lǎo)板可以做(zuò)一(yī)些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然(rán)也可以分(fēn)析(xī)会员(yuán)充值情况(kuàng)、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那(nà)么如(rú)何获得顾(gù)客(kè)画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法点餐，登录主要(yào)是获(huò)取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机(jī)号。如果觉(jué)得这样(yàng)做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设(shè)置开通会员可(kě)领小额优惠(huì)券，大部分(fēn)用户会注(zhù)册，这样就(jiù)获取了用户(hù)的(de)微信信息和(hé)手机号(hào)。当然餐(cān)厅也可以设(shè)置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便(biàn)以后运营，向(xiàng)顾(gù)客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表(biǎo)示，当时(shí)业(yè)务(wù)人员曾告诉(sù)他(tā)可通过设(shè)置获(huò)取顾(gù)客信息，且信息越全面(miàn)越有(yǒu)利于(yú)后期分(fēn)析客源。“我(wǒ)文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图个(gè)方(fāng)便，所(suǒ)以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客(kè)每次(cì)点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序(xù)的(de)流量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广(guǎng)广(guǎng)告(gào)获取广告(gào)费用。正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗p>

　　据一位(wèi)小程序开发者透(tòu)露，点(diǎn)餐小程序(xù)也可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户(hù)量达到1000以上时，就可(kě)以(yǐ)申请接入广告，开屏(píng)广告或者插入(rù)小程序中都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们(men)分得的钱数并不固定(dìng)，要看用户(hù)质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一个月几百块钱(qián)，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾(gù)客当“流(liú)量(liàng)”，最终会(huì)失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部(bù)门组织也多次发(fā)文，提出“不(bù)得(dé)”强制。不过，即(jí)使用(yòng)户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有(yǒu)问题(tí)，还牵扯到(dào)个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确(què)地分析顾客画像、大范围准确地推(tuī)送(sòng)营销(xiāo)信息，部分(fēn)餐厅商家通(tōng)过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取(qǔ)顾客(kè)个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的(de)局(jú)面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)、过度收集顾(gù)客个人信息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发(fā)展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服(fú)务(wù)为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一个个有温(wēn)度的人，满足顾(gù)客需求，提供(gōng)优良的服务，应是(shì)餐饮业(yè)的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与(yǔ)顾客之间有温(wēn)度(dù)的交流(liú)，本应满足顾(gù)客个(gè)性需求的(de)便捷(jié)扫码(mǎ)变成了(le)“消费烦恼”。

　　而(ér)过度(dù)收集个人信(xìn)息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的(de)基础上(shàng)，将(jiāng)顾(gù)客(kè)当(dāng)成了餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不(bù)合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次(cì)，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索权亦(yì)违反相关(guān)法(fǎ)律规定。对(duì)餐(cān)饮商家来说，强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)获取顾客(kè)信(xìn)息，看(kàn)似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的(de)营销手(shǒu)段是高质量(liàng)的服(fú)务，才能真正留住客户。

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