柴火鸡的面(miàn)团是活(huó)面(miàn)吗仍是熟面？柴火鸡(jī)的面团是活面的。关于柴火鸡的(de)面团是(shì)活面吗仍(réng)是(shì)熟面以及柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面，柴火鸡的面团是活面吗仍是死面，柴火鸡(jī)的(de)面团(tuán)是活面吗，柴火鸡面(miàn)做法，火鸡面是火鸡做(zuò)的吗等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你收拾以(yǐ)下的日子常(cháng)识：

柴(chái)火鸡能够加啤酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡是(shì)能够加啤酒的。

　　能(néng)够。没问(wèn)题的，加少数(shù)也不会存在酒驾(jià)的问题。

　　挑选放啤酒(jiǔ):炒大盘鸡时参加啤酒,能够替代(dài)水,使肉质愈加娇嫩(nyue是什么意思网络用语，乐是什么意思网络用语èn)。

　　一(yī)起(qǐ),啤酒的苦涩味能够给(gěi)菜(cài)肴添(tiān)加一(yī)些共同的香味。但需求留意的(de)是,假如运用啤酒,就需求相应削(xuē)减(jiǎn)豆瓣(bàn)酱的用量,由于豆瓣酱也是含(hán)有(yǒu)必定盐分的。

柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍(réng)是(shì)熟面

　　柴(chái)火鸡的面团是(shì)活面(miàn)。

　　所(suǒ)谓的活面(miàn)，指(zhǐyue是什么意思网络用语，乐是什么意思网络用语)的是通过酵母(mǔ)发酵后制造的面食(shí)，而(ér)没有酵母发酵直接加水和的(de)面便是(shì)死(sǐ)面。

　　面(miàn)团是面粉和(hé)其他成分（液(yè)体）揉捏而成。

　　面粉(fěn)和(hé)其他(tā)成分的混合(hé)物，具有满足的硬度可资揉捏或卷绕。

　　将恰当(dāng)的水、油、蛋、糖浆等液体质(zhì)料及配(pèi)料掺入粮食粉料（面粉、米粉(fěn)及杂粮(liáng)粉等）之中(zhōng)，经(jīng)调(diào)制使(shǐ)粉(fěn)粒彼此粘结而构(gòu)成的用来制造半制品或制品(pǐn)的团、浆的总(zǒng)称。

　　面团(tuán)中含有蛋白(bái)质、脂肪、碳水化(huà)合物、少数维(wéi)生素及钙(gài)、钾(jiǎ)、镁、锌等矿物质，口(kǒu)味多样，食用便利，在日常日子中(zhōng)颇受人们喜爱。

柴(chái)火鸡的面(miàn)团是活面吗

　　是的

　　　　柴火(huǒ)鸡算(suàn)是南边区域十分(fēn)有名(míng)的一种(zhǒng)菜肴，吃起来的话滋味也是很回味的，十分的(de)稠密，但一般来说(shuō)很(hěn)少的(de)人(rén)会在(zài)家里边去制造这(zhè)道菜的(de)，究竟假如是想(xiǎng)要(yào)做(zuò)出来正宗的柴(cháiyue是什么意思网络用语，乐是什么意思网络用语)火鸡仍是需求运用到柴(chái)火的，这样的(de)话就(jiù)会导致很多在城(chéng)市中的人根本(běn)就没有办法常常的吃(chī)到这道菜要(yào)，所以说才会使得很多人都(dōu)想要到一些饭馆里边去品(pǐn)味(wèi)这道菜。

　　　　烹制(zhì)办(bàn)法

　　　　概(gài)要

　　　　现场(chǎng)点(diǎn)杀土鸡，用柴火或碳火在简易灶台(tái)上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而(ér)且(qiě)砍好(hǎo)b、预备着佐料c、和(hé)玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切(qiè)好的鸡肉(ròu)下锅炒制(zhì)，炒至黄色但不(bù)能超过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参(cān)加(jiā)适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱(jiàng)料，炒至香(xiāng)味(wèi)出来(lái)但不能超(chāo)过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡(jī)杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖(gài)闷3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现(xiàn)代都市的人们现已(yǐ)远离天然、远离森林很久了，现在家里都是用(yòng)天然气煮饭，更(gèng)是(shì)忘了那悠(yōu)远的生(shēng)火煮(zhǔ)饭的(de)时代。

　　当(dāng)忽然看到(dào)有家饭馆(guǎn)在生火煮饭，就(jiù)不(bù)由得想(xiǎng)尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子(zi)、面粉、调(diào)料

　　　　茄子(zi)切块并用盐稍腌并挤水。

　　便是把鸡剁小(xiǎo)块后打个鸡(jī)蛋并加(jiā)少数面粉拌和均匀，直到鸡块都(dōu)被面粉裹住。

　　茄子切(qiè)块并用盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧热后炸点葱姜(jiāng)和花(huā)椒辣椒，然后把鸡块(kuài)到锅(guō)里煸(biān)炒，直到炒成金黄(huáng)色。

　　这时把(bǎ)茄子参加并加(jiā)适量的盐、酱油和(hé)水。

　　然后面粉加水(shuǐ)和洽，和面(miàn)必定要留意不要硬，若是喜爱吃软一点的(de)饼就不要重复(fù)揉(róu)，喜爱紧拽一(yī)点的(de)就多揉几下，等锅里(lǐ)开(kāi)了，就能够把锅贴贴(tiē)在菜周围，记住(zhù)饼的下部分要在菜(cài)水了(le)，好(hǎo)了。

　　锅盖上摆个放了冷水(shuǐ)的碗，先大火烧(shāo)一会(huì)，在小火(huǒ)焖一会，等(děng)碗(wǎn)里的水热了(le)，就能(néng)够了。

　　　　这么做的(de)鸡(jī)很嫩，又(yòu)保住(zhù)了鸡(jī)特有的香味。

　　　　质料：三黄(huáng)鸡400克蹄(tí)膀400克鳝鱼300克面(miàn)粉300克(kè)玉米(mǐ)粉80克鸡蛋2个(gè)姜片15克蒜仔25克(kè)香菜段15克八角、花椒、精盐、料(liào)酒(jiǔ)、老抽、酱油、鲜(xiān)辣(là)味粉、鸡精、味精、高汤各(gè)适(shì)量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治(zhì)净斩成骨牌块，焯水后加姜(jiāng)片、料酒炖至九老练(liàn)，捞出待用(yòng)；三黄(huáng)鸡治(zhì)净斩成块(kuài)，鳝(shàn)鱼斩成(chéng)段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉(yù)米(mǐ)粉纳盆，磕入(rù)鸡(jī)蛋，加少数精盐、味(wèi)精(jīng)，接着掺入适(shì)量清水揉(róu)成软(ruǎn)硬(yìng)适(shì)中的面团。

　　随后把面团(tuán)下成25克重的剂子（约16个），团成团(tuán)，用(yòng)清水(shuǐ)略浸(jìn)泡(pào)，制成薄(báo)饼，贴在锅边上，用(yòng)小火渐渐烘烤。

　　　　3、另(lìng)锅放油烧热(rè)，爆香姜片、蒜仔、八(bā)角(jiǎo)、花(huā)椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料酒，煸炒至水分将干(gàn)时，添(tiān)入高汤，倒入蹄膀(bǎng)块，加盖焖至(zhì)汤汁浓稠、鸡块熟时(shí)，调(diào)入精盐(yán)、味精(jīng)、鸡精、鲜(xiān)辣味粉、酱油，稍后再下少(shǎo)数老抽(chōu)调色并(bìng)起锅盛入面饼锅中，稍便撒入香菜(cài)段，随(suí)配酒精炉（或(huò)小土炉(lú)）上桌(zhuō)即(jí)成。

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