水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)的。关于水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜(cài)以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系(xì)的(de)美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的(de)生活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右(yòu)口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把(bǎ)蛋液放上(shà早晨的太阳叫什么，早晨的太阳叫什么雅称ng)蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美(měi)食之一，南方人(rén)称之为水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，北方人(rén)则称为(wèi)鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成功(gōng)蒸(zhēng)出好吃(chī)的水(shuǐ)蛋，需(xū)要(yào)控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可(kě)以(yǐ)防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴(dī)下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加一些(xiē)水，如果水加多了就会造(zào)成水与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比(bǐ)较(jiào)多，腥味也比(早晨的太阳叫什么，早晨的太阳叫什么雅称bǐ)较大。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出好看又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致(zhì)相当于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中(zhōng)也(yě)最高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋(dàn)、凉开(kāi)水(shuǐ)、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个(gè)鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水(shuǐ)即(jí)可，以此类(lèi)推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋(dàn)液过滤一(yī)下(xià)，包上一(yī)层耐热的(de)保(bǎo)鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放(fàng)入锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸(zhēng)8分钟即可(kě)，鸡蛋羹(gēng)就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出(chū)后加(jiā)入(rù)适量的生抽、香油，再(zài)撒一(yī)把葱花(huā)，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的(de)

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