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奶油(yóu)奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗(ma)多(duō)久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于(yú)冷藏(cáng),在(zài)切(qiè)口部位一定(dìng)要封(fēng)好,挤(jǐ)出所有空气,避(bì)免切口部(bù)位氧(yǎng)化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在(zài)所开的口子上,效(xiào)果不(bù)错(cuò),放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质(zhì)地细(xì)腻，口感微(wēi)酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质(zhì)，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中最高温不(bù)可高于六十度(dù))然(rán)后加热(rè)至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱类的(de)点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还是(shì)一种未成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来(lái)有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料(liào)是牛奶，还添加(jiā)了(le)鲜奶油或者是(shì)鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物(wù)，所有口(kǒu)感很(hěn)细腻，不(bù)过(guò)这样却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其它食(shí)物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡(d3ce是什么档次，3ce是什么档次的牌子àn)奶油(yóu)和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫(jiào)做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡(dàn)奶油，口感很(hěn)细腻(nì)柔软，有种(zhǒng)吃(chī)棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是(shì)用来裱花用的(de)。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温(wēn)融(róng)化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里(lǐ)，加入白砂糖(táng)和(hé)面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅(guō)里(lǐ)融化(huà)哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大(dà)的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做(zuò)好的馅料(liào)包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续(xù)发(fā)酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度(dù)，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆(pén)在冰箱里(lǐ)冷冻一(yī)下(xià)约半个小时，或(huò)冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下(xià)面(miàn)垫冰块来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦产生(shēng)热量加上(shàng)室内的温度，都会(huì)让奶油融化，打发淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉融化(huà)的(de)更快，能给淡奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还(hái)一点要注(zhù)意的就(jiù)是不要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果已经(jīng)打过头的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面包(bāo)、蛋挞(tà)等不需要打发(fā)的点心。

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