可以将包(bāo)装牛(niú)奶直接放入不超过50度的温(wēn)水(shuǐ)中，浸泡5-10分(fēn)钟，不能(néng)泡太(tài)久，以免牛奶里的营养物质(zhì)失去(qù)活性。

　　注意不(bù)要将纯牛(niú)奶直接倒入锅中加热(rè)，这样(yàng)会使牛奶的蛋白质成分发生变性反(fǎn)应，大量维生素(sù)流失。

　　纯牛奶含有(yǒu)丰富的(de)矿物质、钙、磷、铁、锌(xīn)、铜、锰(měng)、钼。

　　牛奶是人(rén)体钙的(de)最佳(jiā)来(lái)源，而且钙、磷比例适当，利(lì)于钙(gài)的吸收(shōu)。

　　纯牛奶主要成分(fēn)有(yǒu)水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳(rǔ)糖、无(wú)机盐等。

　　纯牛奶(nǎi)中的蛋白质主要(yào)是含(hán)磷(lín)蛋(dàn)白(bái)质。

　　奶中的脂(zhī)肪是(shì)高质量的脂肪(fáng)，品质最好，它(tā)的消化率(lǜ)在95%以上，而且含(hán)有(yǒu)大量(liàng)的脂溶性维生素(sù)。

　　奶(nǎi)中的乳糖是半乳糖和乳糖，是(shì)最容(róng)易消化吸收的糖类。

　　奶中的矿物质和微(wēi)量元素都(dōu)是溶解状态的(de)，而(ér)且各种矿物质的含量比(bǐ)例，特别(bié)是钙、磷的比例比(bǐ)较合适，很(hěn)容易消(xiāo)化吸收(shōu)。

　　市场上销售的主要是(shì)超高温瞬时(shí)灭菌牛奶(nǎi)（即常温下贮藏的牛(niú)奶）。

　　选购时除了要到合格的(de)大市(shì)场选购(gòu)外，还要(yào)看看包装是否完(wán)好无损，标(biāo)签(qiān)内(nèi)容是否齐(qí)全(quán)，特别注意保质期。

　　捏一捏包(bāo)装质感，如(rú)有很硬的感觉，可(kě)能存在变质情况。

纯牛奶(nǎi)可(kě)以加热(rè)吗

　　可以加热。

　　加热方法：将包装牛奶直(zhí)接放入不超(chāo)过(guò)50度的温水中(zhōng)，浸5到10分钟(zhōng)；牛奶倒入锅内，用慢火煮(zhǔ)，边(biān)煮(zhǔ)边搅拌(bàn)，煮至表面有热气即可；牛奶倒(dào)入微波炉专用杯中，或(huò)者将盒装奶打(dǎ)开盒口直(zhí)接(jiē)放入微波炉(lú)内，加热两分钟即可。

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