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低筋面(miàn)粉能够(gòu)做馒头吗

　　低(dī)筋(jīn)面粉是能够做馒头的。

　　低筋面粉能够(gòu)做馒头(tóu)，低筋(jīn)面粉的吸水能力比较弱，所以低筋面粉在用来做馒(mán)头的(de)时分，不要放太多的(de)水分，最好不要(yào)超(chāo)越(yuè)50%。

　　别(bié)的，不只面(miàn)粉的(de)品种会(huì)影响(xiǎng)到(dào)馒头的(de)口感，而(ér)发面和(hé)蒸(zhēng)馒头的阶段也至(zhì)关重要，所(suǒ)以都要尽量精确的(de)把握。

低筋面粉是小麦(mài)粉吗(ma)？

低筋(jīn)面(miàn)粉能够用什么替代

　　低筋面粉能够用(yòng)一(yī)般面粉加(jiā)玉米淀粉混合(hé)替代。

　　做蛋糕一(yī)般用(yòng)的是低筋面粉，低筋面粉(fěn)做(zuò)出的蛋糕特别松软，体(tǐ)积(jī)膨大(dà)，外表(biǎo)平(píng)坦(tǎn)。

　　假(jiǎ)如家(jiā)里没有低筋面(miàn)粉，也可将家里食用(yòng)的一(yī)般(bān)面(miàn)粉和玉米淀(diàn)粉，依照4:1的(de)份额(é)谐和在一(yī)起制(zhì)成低筋面(miàn)粉。

低筋面粉怎样做出来(lái)的

　　低筋面(miàn)粉用小麦碾磨成粉做成的，小麦要(yào)通过挑选(xuǎn)、去石、磁选(xuǎn)、润麦、配(pèi)麦等多道工序(xù)制做(zuò)成低筋面(miàn)粉，粗蛋白质(zhì)9.5%以下的面(miàn)粉被称为低(dī)筋面粉，小麦粉做出来(lái)的面筋道高了，也能(néng)够(gòu)调(diào)配(pèi)成低筋(jīn)面(miàn)粉，可将中筋面粉增加(jiā)12%玉米淀(diàn)粉，即可变成低筋面粉。

　　低筋面粉和一般(bān)面粉的(de)差异(yì)有：质(zhì)料(liào)不同(tóng)、面筋(jīn)含量不同(tóng)、蛋白质不同(tóng)、色泽不(bù)同。

小麦粉是低(dī)筋面粉吗?