猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎(zěn)么做好吃(chī)吗是猪肚头是猪科动物猪(zhū)的胃的上部(bù)部位的(de)。

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猪(zhū)肚头(tóu)叫什么，猪(zhū)肚(dù)头怎么做(zuò)好吃(chī)吗

　　猪肚(dù)头又叫猪肚(dù)尖(jiān)，是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪(rèn)术语(yǔ)叫猪肚仁(rén)，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调出各种美食(shí)，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量的钙(gài)、钾、钠(nà)、镁、铁(tiě)等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪(zhū)肚是内(nèi)脏器官(guān)，有特殊的(de)味道，烹饪前的清洗时很重要的(de)工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后放进水快开的锅里(lǐ)，经常(cháng)翻动(dòng)，不等水开就把猪(zhū一个鹅蛋的热量是多少 一个鹅蛋等于几个鸡蛋)肚取出来，再把(bǎ)猪肚两面(miàn)的污物除(chú)掉。

　　猪(zhū)肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织(zhī)松弛、易破，有腐败恶臭气味的(de)不要选购(gòu)。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝(zhī)烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存(cún)：猪肚头(tóu)不适宜贮(zhù)存，应随买随吃

什(shén)么是猪肚头?

　　猪肚(dù)头是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位(wèi)。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术(shù)语叫(jiào)猪慎旁(páng)肚仁，这个部位是猪肚上(shàng)最(zuì)肥(féi)厚的部分，只有10厘(lí)米左右，质(zhì)地脆(cuì)嫩，能用来烹(pēng)宽物橡调蚂裂出各种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹(pēng)饪前(qián)的(de)清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗(xǐ)几(jǐ)次，然后放进(jìn)水(shuǐ)快开的锅(guō)里(lǐ)，经常翻动，不(bù)等水开就把猪肚取出来，再(zài)把猪肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破，有腐败恶臭气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧(shāo)）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不适宜贮存(cún)，应随买随吃

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科——猪(zhū)肚(dù)

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