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　　酒店管理专业是(shì)学些什么的，酒店管理(lǐ)专业(yè)是(shì)学些(xiē)什么内容是三年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手的(de)。

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酒(jiǔ)店管理专业是学些什(shén)么的(de)，酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是学些什么内容

　　三年内北(běi)京(jīng)酒店也将达(dá)800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球(qiú)十大热门行业之一(yī)，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才在全球都是一(yī)直很紧缺(quē)的，近年(nián)来，在国(guó)际人(rén)才市(shì)场上，酒店(diàn)管理人才出现了供不(bù)应求(qiú)的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥(ào)运会(huì)，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国(guó)对(duì)旅游、酒店(diàn)管理专业人才的需求(qiú)也日益增(zēng)大，所以你大(dà)可不(bù)必(bì)为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人(rén)才(cái)将(jiāng)成(chéng)为职场(chǎng)上(shàng)炙手(shǒu)可热的高薪阶层(céng)。

　　国内(nèi)酒店从(cóng)业人员，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理人员在中(zhōng)国(guó)十大百万年薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店(diàn)、旅游业将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国际(jì)酒店管理(lǐ)集团在上海投资或管(guǎn)理(lǐ)高星级酒店，酒店行业在不断扩充(chōng)，对人(rén)才的需求也不断增加(jiā)，每年(nián)都(dōu)需要数以千计的国际化酒店管理人才(cái)。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才抢手。

　　一(yī)、培养目标与要(yào)求本(běn)专业培(péi)养拥护党的基(jī)本(běn)路线，适应生产、建(jiàn)设、管理(lǐ)、服务第一线(xiàn)的，德智体美(měi)等全(quán)面发展(zhǎn)的中(zhōng)等(děng)职业技术(shù)应用性专门人才(cái)。

　　要(yào)求学生掌握经济管理基(jī)础理论，酒店、餐饮与旅游基础(chǔ)知识，具(jù)备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事(shì)酒(jiǔ)店基(jī)层管理及(jí)餐(cān)饮(yǐn)、客房服务工(gōng)作。

　　本专业注重(zhòng)学生综合素质的培养，主(zhǔ)要学习经济管(guǎn)理基础知识(shí)、酒店基本理(lǐ)论。

　　本(běn)专(zhuān)业突出技能(néng)培训(xùn)，学生在学(xué)习期间，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮(yǐn)、客房(fáng)顶岗实习(xí)实训等多方面的(de)技能训练。

　　二(èr)、主要课程酒店管理概论、现(xiàn)代(dài)酒店管理、酒(jiǔ)店心(xīn)理(lǐ)学、旅游学(xué)概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务(wù)与管理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英(yīng)语、现(xiàn)代酒店营销、酒店(diàn)财务管(guǎn)理、会议服务与管理、康乐服务与(yǔ)管(guǎn)理(lǐ)。

　　三、毕业应掌握的技能与就业(yè)方(fāng)向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格(gé)和敬业(yè)、负责的职业道德(dé)与团队(duì)协作(zuò)精神；

　　 2、具(jù)有较好的(de)专业基础知识和自学能力、进取创新(xīn)意识(shí)；

　　 3、掌握现(xiàn)代服(fú)务(wù)理念，了解(jiě)现代服务(wù)业发展(zhǎn)趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟(shú)悉(xī)酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等(děng)部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针(zhēn)、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与(yǔ)基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的计算机(jī)操(cāo)作、文字表达(dá)、人际沟通(tōng)能(néng)力(lì)以及(jí)一(yī)定的(de)职业外语表达能(néng)力。

　　济南,和北京都有专业的学(xué)校.

酒店管理(lǐ)专业(yè)都学什么(me)呢？

　　酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业，也称招待管(guǎn)理学(xué)，顾名思义，以后发(fā)展方向为酒(jiǔ)店管理方面的(de)人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要从最基(jī)础的岗位前厅(tīng)、餐饮(yǐn)等等(děng)职(zhí)位做起，具备一定的实(shí)际经(jīng)验才有机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽(suī)然前期起点(diǎn)低，但随着目前国内外旅游业(yè)飞(fēi)速(sù)发展，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才在全球范围内都(dōu)需(xū)求量很大，前(qián)景还是不错(cuò)，以下(xià)是酒店管理(lǐ)专业及就(jiù)业(yè)的相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)必修(xiū)的课程，野旅(lǚ)主要(yào)有以下(xià)四大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管(guǎn)理专业中食品营运研究占比非常大，酒(jiǔ)管专业的同学们会学习到食(shí)品相关(guān)的科学(xué)、食物的选配、如何(hé)正(zhèng)确地储存食品、如何正确地处理各种(zhǒng)食物(wù)等了解(jiě)食(shí)物的各方面理(lǐ)论知识，不仅仅在(zài)酒店餐饮行业(yè)，在日(rì)常生活中也非(fēi)常(cháng)适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在(zài)注重实用(yòng)经验的college，对于烹(pēng)饪和服务都(dōu)有很大比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须亲身扮演侍应(yīng)生和厨(chú)师的角色，学习服务客人的各(gè)种不(bù)同的角色，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮(yǐn)料部的人(rén)员(yuán)、传菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大(dà)家也(yě)要学习如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热(rè)炒和(hé)烧烤等不同(tóng)的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课，学生们要了解酒类的(de)历史知(zhī)识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒类，还要学(xué)会自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统(tǒng)一需要考取可以在正规餐饮(yǐn)场所销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运(yùn)：了解(jiě)酒(jiǔ)店行业的营运，房务、渡(dù)假村、财务控管、房间(jiān)、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此也(yě)需要懂得(dé)一(yī)些商业相关的知识(shí)，了解酒店(diàn)行业(yè)运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会(huì)计是拒绝的(de)，不过(guò)酒(jiǔ)管(guǎn)专(zhuān)业的会计知(zhī)识相对来(lái)说已经(jīng)算是最(zuì)基础的了，学生只需(xū)要比较基本地学习如何计(jì)算酒店餐厅的运营(yíng)成本、利润等等东西，并且(qiě)能很快(kuài)的运(yùn)用(yòng)到(dào)工作(zuò)中(zhōng)去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业发展方(fāng)向,总(zǒng)体来说(shuō)有(yǒu)两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主的，通常不(bù)太注(zhù)重实践(jiàn)操作方面，主要学习的是酒店业的未来(lái)发展、餐(cān)饮业的运营(yíng)方式和财务管理等等。

　　按照这个方向学习的人未来的(de)发展方向(xiàng)可以是(shì)研究酒(jiǔ)店(diàn)的学着也可以直接(jiē)成为酒店的高层(céng)管理者，特别是制(zhì)定战略(lüè)发展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外(wài)一个(gè)方(fāng)向就是注重操作、运营和实(shí)践的学习，除了(le)学习(xí)理论方面的内容，还会了解到(dào)每个部门的具体操作方法，细致到(dào)餐厅的托盘如何(hé)拿、中西餐如(rú)何正(zhèng)确(què)服(fú)务客人等，也就是(shì)提(tí)问(wèn)者口中所说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择(zé)发展方(fāng)向(xiàng)呢?从就业(yè)来说，以(yǐ)实践为主的学习(xí)方向比较推(tuī)荐，因为在酒店工作过就可以发现，酒店里的(de)运营高层基本都是从基层部门干(gàn)出来的(de)，很少有专(zhuān)门研究酒店(diàn)运(yùn)营或单纯学习理论的，因为酒店这个行业(yè)是(shì)一(yī)个操作性非(fēi)常强的(de)行业，光有理论是(shì)远远不够(gòu)的，懂的每个部门、每个职(zhí)位的工作(zuò)流程和标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从(cóng)事(shì)酒店管(guǎn)理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能力强(qiáng)比(bǐ)经验重要(yào)

　　2、很多学(xué)历不高的酒店(diàn)人(rén)，凭着经验(yàn)的(de)积累(lèi)，做到了酒店的(de)高(gāo)层。

　　3、任何一个企业，都只(zhǐ)为你的工(gōng)作业绩而不(bù)是你(nǐ)的教育(yù)背(bèi)景买单

　　4、选择(zé)了酒店行业(yè)，从技能学习(xí)开始锻炼(liàn)自(zì)己，放平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你(nǐ)还没有基层的经验(yàn)就想直接做管理人(rén)员。

　　因为你不从底层(céng)的真(zhēn)正接触一(yī)个行业(yè)，那你永远也不知道这(zhè)行(xíng)的(de)水有多深，你永(yǒng)远(yuǎn)也猜想不到这行当里的各种猫腻(nì)

　　四、入住酒店管理面(miàn)临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服(fú)务岗位，不是简猛高科(kē)技，不是高精尖(jiān)，需要的是手把手踏踏实实(shí)的实践操作，目前大(dà)部分从业(yè)者为低学历人员、甚至大部分是农(nóng)民(mín)工。

　　与其他行(xíng)业相比基层(céng)服务人员所(suǒ)获得的收入、社会地位、个(gè)人成就(jiù)感是(shì)相当低(dī)的，前期必须能忍受这种低(dī)薪、低(dī)创(chuàng)造力(lì)、低附加值、低社会地位的(de)工(gōng)作(zuò)岗位。