落座(zuò)、打开手机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人外(wài)出就餐(cān)时的(de)潜(qián)意识(shí)动作。不过，你(nǐ)是否意识(shí)到，这一(yī)便(biàn)捷行为背(bèi)后可(kě)能藏着猫腻：在一(yī)次次点(diǎn)击(jī)中，顾客的个(gè)人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协(xié)会发布(bù)对(duì)“扫(sǎo)码(mǎ)强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常(cháng)遇(yù)到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出(chū)能(néng)不能用纸质(zhì)菜单时，服(fú)务(wù)员(yuán)不(bù)是说纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等(děng)较(jiào)长时间(jiān)，有的干(gàn)脆告诉你只能(néng)扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅(guō)店的老板(bǎn)吕(lǚ)先生向中(zhōng)新经(jīng)纬表示，他的餐(cān)厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人只能(néng)扫桌边二(èr)维码(mǎ)进入小程序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省(shěng)去沟通成本(běn)，还不容(róng)易(yì)出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不微信拍一拍怎么关闭，微信拍一拍怎么关闭太气人贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有极(jí)个别顾客提(tí)出(chū)过异(yì)议，其他(tā)顾客都已经习惯(guàn)成自(zì)然了(le)。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联(lián)网公司(sī)做程序(xù)员，2021年离职后开了一(yī)间工(gōng)作室，专门为各种店铺定(dìng)制(zhì)点单小程序(xù)，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫码(mǎ)点餐(cān)小程序(xù)是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍(biàn)，一桌一(yī)码，用(yòng)户扫(sǎo)码进(jìn)入小(xiǎo)程序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门槛(kǎn)也(yě)比较低(dī)，只需要提(tí)供(gōng)营业(yè)执(zhí)照，费用的话，小程序(xù)申请加开通微信支付共400元，如(rú)果再(zài)开通支付宝支付额(é)外付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序(xù)的(de)店铺负责人(rén)也介绍(shào)称，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计(jì)等费用(yòng)，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不提供个(gè)人(rén)信(xìn)息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而已，有(yǒu)必(bì)要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供(gōng)微信昵(nì)称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序的后(hòu)台，餐(cān)饮店老板可以做(zuò)一些数据(jù)分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然(rán)也(yě)可(kě)以分析(xī)会员(yuán)充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢(ne)？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无(wú)法点餐(cān)，登(dēng)录主要是(shì)获(huò)取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取(qǔ)手机号。如果觉得(dé)这样做用户体验(yàn)不好，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小(xiǎo)额优惠券，大(dà)部分用户会(huì)注(zhù)册(cè)，这样(yàng)就(jiù)获取了用户的微信信(xìn)息和手机(jī)号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些(xiē)信(xìn)息的目的是方便(biàn)以后运营，向顾客推送餐(cān)厅(tīng)的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员曾告诉他可(kě)通(tōng)过设置(zhì)获取顾客(kè)信息，且(qiě)信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便(biàn)，所以我们不(bù)提供个(gè)人信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾客每(měi)次点餐(cān)也(yě)都可以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家(jiā)可选择通过接收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开(kāi)发者透露，点餐小程(chéng)序也可以接(jiē)入第(dì)三方(fāng)广告(gào)，顾客(kè)点击，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板分钱(qián)。“当(dāng)小程序的用(yòng)户量达(dá)到1000以上(shàng)时，就可以申(shēn)请(qǐng)接入(rù)广告，开屏广告或者插入(rù)小程序中都可以(yǐ)，顾客点击(jī)或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客(kè)点(diǎn)击一(yī)次(cì)他们(men)分(fēn)得(dé)的钱数并不固(gù)定(dìng)，要看用户(hù)质量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下是几毛(máo)钱，有时(shí)候能达(dá)到(dào)一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多(duō)，一(yī)个(gè)月(yuè)几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在(zài)已久的强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客(kè)们怨声载道，相关(guān)部门组(zǔ)织也(yě)多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使(shǐ)用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没(méi)有(yǒu)问题，还(hái)牵扯(chě)到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地(dì)分析(xī)顾客(kè)画像、大范围准确地推(tuī)送营(yíng)销信息(xī)微信拍一拍怎么关闭，微信拍一拍怎么关闭太气人，部分餐厅商家通过设(shè)置扫码点餐小程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了(le)顾客必须提交(jiāo)个人(rén)信息，否则无(wú)法点餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反(fǎn)相(xiāng)关法律规(guī)定，单是把顾客(kè)当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的(de)经营环境和发展(zhǎn)就(jiù)已伤害满满。

　　在(zài)以(yǐ)服务(wù)为首(shǒu)要要(yào)求的(de)餐(cān)饮业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提(tí)供优良的服(fú)务，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上(shàng)是(shì)阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之(zhī)间有温度的交流，本(běn)应满足顾客个性(xìng)需求(qiú)的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶(è)劣(liè)，实际(jì)上是在违反诸多(duō)法律规定的(de)基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的(de)流(liú)量工具(jù)，甚至(zhì)是待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)不(bù)合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐(cān)过度(dù)索权亦违反相关法律规(guī)定。对(duì)餐饮商(shāng)家(jiā)来(lái)说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失(shī)去顾客。商家唯有意识(shí)到最好(hǎo)的(de)营销手段是高质量(liàng)的服务(wù)，才能真(zhēn)正留住客户(hù)。

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