酒店管理专业(yè)是学些(xiē)什么(me)的(de)，酒店管理专业(yè)是学些什么内容是三年内北京酒店也将达(dá)800家，高级(jí)酒店管理人才(cái)抢(qiǎng)手的(de)。

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酒(jiǔ)店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么(me)内容

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全球十大热(rè)门(mén)行业之一，高级(jí)酒店管理人才(cái)在全球(qiú)都是(shì)一直很紧缺的，近(jìn)年来，在国际人才市场(chǎng)上，酒店管理人才出现(xiàn)了供不应求的局(jú)面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世博会和(hé)越来越多的国际大型活动将在中国举(jǔ)行(xíng)，中(zhōng)国对旅游、酒店管理专(zhuān)业人才的需求也日(rì)益(yì)增大，所(suǒ)以你大可不必为(wèi)就(jiù)业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才将成为(wèi)职场上炙手可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业(yè)人员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)人员在中国十(shí)大百万年薪职业中(zhōng)排(pái)名第六(liù)。

　　酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游业(yè)将成为上海服务产业的支柱。

　　目前(qián)，全世界已有17个国(guó)际酒店管理集(jí)团在上海(hǎi)投资或管理高星级酒店(diàn)，酒店行业(yè)在(zài)不断扩(kuò)充，对人才的需求也不(bù)断增加，每年都需要数以(yǐ)千计(jì)的国际(jì)化(huà)酒店管(guǎn)理人(rén)才。

　　三(sān)年内北(běi)京酒店也(yě)将达800家，高(gāo)级(jí)酒店(diàn)管理人(rén)才抢手。

　　 一(yī)、培养目标(biāo)与要求(qiú) 本专业培养拥护党的基(jī)本路线，适应生(shēng)产、建设、管(guǎn)理、服务第(dì)一线(xiàn)的，德(dé)智体美等(děng)全面(miàn)发(fā)展(zhǎn)的(de)中等职业技术应用性专(zhuān)门(mén)人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济管理基础理论(lùn)，酒店、餐饮(yǐn)与旅(lǚ)游基础知(zhī)识，具备酒店基本管理(lǐ)与服(fú)务能力。

　　学生毕(bì)业(yè)后主要去各饭店(diàn)、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店(diàn)基层管理及餐饮、客房服务(wù)工(gōng)作。

　　 本专业注重学生综合素质(zhì)的(de)培养，主要学习经(jīng)济管理(lǐ)基础知识、酒店基(jī)本理(lǐ)论。

　　本(běn)专(zhuān)业突(tū)出技能培训，学生(shēng)在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习(xí)实训等多方面的(de)技(jì)能训(xùn)练(liàn)。

　　 二、主要课程 酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)概论(lùn)、现代酒店管理、酒店心理学(xué)、旅游学概(gài)论、前厅客房(fáng)服(fú)务与管理、餐饮(yǐn)服(fú)务与管理、菜(cài)点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代(dài)酒店营销(xiāo)、酒(jiǔ)店财(cái)务管理、会议(yì)服(fú)务与管理、康乐服务与管(guǎn)理(lǐ)。

　　 三(sān)、毕业应掌握的技能与(yǔ)就业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅(yì)的品格(gé)和敬业、负责的职业道德与团(tuán)队协(xié)作精神；

　　 2、具有较好的(de)专业基础知识(shí)和自学能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念(niàn)，了(le)解现代(dài)服务业发(fā)展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等(děng)部门(mén)的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒(jiǔ)店业发(fā)展的方针(zhēn)、政策(cè)和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客(kè)房(fáng)、餐(cān)饮(yǐn)、康乐、会展等管理(lǐ)与(yǔ)基本服务能(néng)力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算(suàn)机操作(zuò)、文字表达、人际(jì)沟(gōu)通能力以(yǐ)及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有(yǒu)专业的学校(xiào).

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业(yè)，也称招(zhāo)待管(guǎn)理学，顾名思(sī)义，以(yǐ)后发展方(fāng)向(xiàng)为酒店(diàn)管理方面的(de)人才，但刚从酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业毕业(yè)，需(xū)要从最基(jī)础的(de)岗位前厅、餐饮等(děng)等职(zhí)位做(zuò)起，具(jù)备一(yī)定(dìng)的实际经(jīng)验(yàn)才有机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随着目(mù)前国(guó)内外旅(lǚ)游业(yè)飞速发展，高级酒店管理(lǐ)人才在全球范围内都需(xū)求量很大，前景还是(shì)不错(cuò)，以下是酒店管理专业及就业的相关详(xiáng)细内(nèi)容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的课(kè)程，野旅主要有以(yǐ)下四(sì)大方向(xiàng)

　　1、食(shí)品营(yíng)运：酒店(diàn)管理专业中食品营运研究占比非常大，酒管专业的同学(xué)们会学(xué)习到(dào)食品相关(guān)的科学、食物的选配、如(rú)何正(zhèng)确(què)地储存食品(pǐn)、如何正确地处理各种食物等了解(jiě)食物的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐(cān)饮行业，在(zài)日常(cháng)生活中也非常适(shì)用(yòng)。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注(zhù)重实(shí)用经验的college，对于烹饪和服务都(dōu)有很大比(bǐ)重的实践教学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须亲身扮(bàn)演侍应生和厨师的角色，学习(xí)服务客人的(de)各种不(bù)同的角色，例如(rú)门(mén)口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在(zài)厨房大家也要学习如何烹(pēng)制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤(kǎo)等不同(tóng)的(de)菜式，了(le)解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的(de)一门课(kè)，学(xué)生们(men)要了解酒(jiǔ)类(lèi)的历(lì)史知识，并(bìng)且学习(xí)如(rú)何亲自调(diào)制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种不同的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需(xū)要考取(qǔ)可以在正规(guī)餐饮(yǐn)场所销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运：了解酒店(diàn)行业的营运(yùn)，房(fáng)务、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间、销售、市场营(yíng)销、酒店建筑规划(huà)也都是必修(xiū)，在此也需要懂得一些商业相关的知(zhī)识，了解(jiě)酒店行业(yè)运行的(de)规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会计是拒(jù)绝的，不过酒管专业的(de)会计知识(shí)相对来说已经算是最基础的(de)了，学生只需要比较(jiào)基(jī)本地学(xué)习如何计算酒店(diàn)餐厅的运(yùn)营(yíng)成本、利润等(děng)等东西(xī)，并且能(néng)很(hěn)快的运用到工作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒店(diàn)管理就业(yè)发(fā)展方向(xiàng),总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常(cháng)不太注重实践操作方面，主要学(xué)习(xí)的是酒店业(yè)的(de)未来发展、餐饮业的(de)运营(yíng)方式和财务管理等等。

　　按照这个方向学习(xí)的人(rén)未来的发(fā)展方向可以是研(yán)究酒店(diàn)的学着也可(k冲是什么意思网络用语，冲是什么意思污ě)以直接(jiē)成(chéng)为(wèi)酒店的高层管理者，特别是制(zhì)定战略发展方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外(wài)一个方向就是(shì)注重操作、运营和实践的学习，除了学习理论方(fāng)面的内容(róng)，还会了解到每个部门(mén)的具体操作(zuò)方法，细致到餐厅的(de)托(tuō)盘(pán)如何拿(ná)、中西餐(cān)如何正(zhèng)确服务客人等，也(yě)就是提问者口中(zhōng)所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择(zé)发展(zhǎn)方向(xiàng)呢?从就业来说(shuō)，以实(shí)践(jiàn)为主的学习方向(xiàng)比(bǐ)较推荐(jiàn)，因(yīn)为在酒店工(gōng)作过就可以发现，酒店里的运营(yíng)高层基本都(dōu)是从基层部门干出(chū)来的，很少(shǎo)有专门(mén)研究酒店(diàn)运营或单纯学(xué)习理论的，因为酒店这个行业是一个操作性非常强的行业(yè)，光有(yǒu)理(lǐ)论(lùn)是远(yuǎn)远不够的，懂的每个部门、每(měi)个职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三(sān)、给想(xiǎng)从事酒(jiǔ)店管理行业(yè)人士的建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重(zhòng)要(yào)，学习能力强比经(jīng)验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验的积累(lèi)，做(zuò)到(dào)了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一(yī)个企业，都只为你的(de)工作(zuò)业绩而不(bù)是(shì)你的教育背景买单

　　4、选择(zé)了酒店行业(yè)，从技能(néng)学(xué)习开始(shǐ)锻炼自己(jǐ)，放(fàng)平稳心态

　　5、不要企图你还(hái)没有基(jī)层的经验就想直接做(zuò)管理人员(yuán)。

　　因为你不从底层的真(zhēn)正(zhèng)接触一个(gè)行业，那你永远也(yě)不知(zhī)道(dào)这行的水有多深，你永远也猜想不到这(zhè)行当(dāng)里的各种猫腻

　　四(sì)、入(rù)住酒店管理面(miàn)临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗(gǎng)位(wèi)，不是简猛高科技，不是高精尖，需要的是手把手(shǒu)踏踏实(shí)实的(de)实践操作，目前大部分从业(yè)者为(wèi)低学(xué)历人员、甚(shèn)至大部分是农民工。

　　与其他行业相(xiāng)比(bǐ)基(jī)层服务人(rén)员所获得(dé)的收(shōu)入、社(shè)会(huì)地位、个人成就感是相当低的，前期必须能(néng)忍受这种低(dī)薪、低创造力、低附加(jiā)值、低(dī)社会地(dì)位(wèi)的工作岗(gǎng)位(wèi)。

　　2、管理岗需(xū)要一定(dìng)的(de)一(yī)线实(shí)践经验才(cái)能胜任，应届生(shēng)的水(shuǐ)平根本不足以胜任部门级(jí)、公司级的(de)管理需要。

　　所以(yǐ)刚入职(zhí)时必须(xū)从基层其(qí)慢慢做起!

　　总之(zhī)，酒(jiǔ)店(diàn)管理专业未来(lái)前(qián)景还是有的，重点就在于你能否调整(zhěng)自己(jǐ)的(de)心态，有良好的情商，是(shì)否有野(yě)心(xīn)不甘于(yú)只在底层做!

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