无菌蛋和普通鸡蛋有(yǒu)什么区别(bié)

　　1、包装

　　相对于(yú)普通鸡蛋(dàn)超(chāo)市(shì)里面无(wú)菌蛋(dàn)的包装(zhuāng)一般都(dōu)会(huì)打(dǎ)上P的字样，表(biǎo)示这些蛋是经过严格(gé)加工处理(lǐ)过的鸡蛋可以放心(xīn)食用(yòng)。

　　另(lìng)外有些无菌蛋甚至还会(huì)打(dǎ)上最佳食用日(rì)期的(de)标示，以(yǐ)确保无菌蛋不会过期。

　　2、形状大小

　　相(xiāng)对(duì)于普通(tōng)鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋整体呈现淡白色，并且大小(xiǎo)均匀(yún)。

　　蛋皮(pí)白(bái)净自然，蛋体完好无损，蛋清为乳白色(sè)，蛋心(xīn)橙黄(huáng)色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋(dàn)是(shì)一款可(kě)以生食(shí)的蛋(dàn)，并且(qiě)相对于普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌蛋的味道醇香自然，并(bìng)且不(bù)会有很(hěn)大的腥(xīng)味，蛋所含的细菌也是(shì)非(fēi)常少(shǎo)的，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍(bèi)。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋(dàn)来说，无(wú)菌蛋包装(zhuāng)比(bǐ)较精致价格相对来说也比较贵，虽说(shuō)外(wài)表上(shàng)看起来(lái)和(hé)普通鸡蛋没(méi)有什么两样(yàng)，但无(wú)菌(jūn)蛋的(de)生产加工与(yǔ)普通鸡蛋是有很大的区别(bié)的。

无菌(jūn)鸡蛋如何(hé)生产

　　无菌蛋是历经大(dà)巴除菌法(fǎ)来开展过消毒杀菌的生(shēng)鸡蛋，从一开始(shǐ)就遭受(shòu)严苛的控制(zhì)和(hé)解决，因而所带有的危害病(bìng)菌非(fēi)常(cháng)少，是可以直接生吃的。

　　但并并不一(yī)定(dìng)的菌都被消(xiāo)灭没了，有一些病菌(jūn)是大巴除菌法所不可以消灭的，因此 无菌蛋并并(bìng)不是(shì)沒有(yǒu)病(bìng)菌，仅仅相(xiāng)对性于(yú)一(yī)般蛋而言(yán)病菌较为(wèi)少而已(yǐ)。

　　而由于无菌蛋(dàn)杀过菌，里边的(de)危害病(bìng)菌所有(yǒu)被解决干净，因(yīn)而保存期(qī)十分短，每(měi)一只生鸡蛋的的(de)身上(shàng)都是有标识，标出可食(shí)时间，过上一三、五(wǔ)天，蛋就(jiù)不可以直接生吃了。

　　实际上不止是日(rì)本国的(de)无(wú)菌蛋，全球许多地(dì)区都是(shì)有(yǒu)无菌蛋，尤其是英国，无菌蛋(dàn)那样的制(zhì)成品(pǐn)实际(jì)上(shàng)是英国一开(kāi)始的，她们会将(jiāng)鸡(jī)蛋(dàn)制成(chéng)美味的调味品这类的，因(yīn)此(cǐ) 创造(zào)发明了那样(yàng)一(yī)个(gè)除(chú)菌(jūn)又维持生鸡(jī)蛋(dàn)美味可口(kǒu)纯天然的技术性(xìng)。

　　而日本国(guó)的无菌(jūn)蛋(dàn)，不仅是(shì)选(xuǎn)用了巴氏消毒法，也是加(jiā)工厂在生鸡蛋(dàn)还未产(chǎn)出率，雏鸡情(qíng)况的情况下就严苛(kē)把控(kòng)了(le)，日本国的食(shí)品质监是(shì)十(shí)分严(yán)苛的(de)，特别是(shì)在生鸡蛋那样的东西，从雏鸡刚(gāng)开始就严(yán)苛挑选，去除瘟鸡，随后全设备化的将生(shēng)鸡蛋进(jìn)行一系列的除菌(jūn)，清(qīng)理，封袋，进入(rù)车内运送。

　　因此 ，实际上是一整套完善的设备(bèi)和看(kàn)待(dài)食品的严苛全过程，才铸就了(le)日(rì)本国的无菌蛋(dàn)。

无(wú)菌蛋真的(de)无菌吗

　　无菌蛋虽然经过消毒处理，但是巴(bā)氏消(xiāo)毒并(bìng)不能杀灭鸡(jī)蛋中所有的细(xì)菌(jūn)，可能(néng)仍然会(huì)有(yǒu)少(shǎo)量残(cán)留，因此日本的(de)无(wú)菌蛋一般都是有保质期的，大多(duō)数情况(kuàng)下都在7-10天(tiān)，尽(jǐn)量在保质(zhì)期内(nèi)吃完。

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