料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)，料酒可以用(yòng)白酒替代吗在炖(dùn)肉(ròu)的(de)时候发现屋里的料酒没了，但(dàn)是炖肉(ròu)里最重要的就是去腥了(le)，没有(yǒu)料(liào)酒的话用白酒(jiǔ)应该(gāi)也是可以的吧(ba)？一般在没(méi)有(yǒu)料酒的情况下用什么(me)替(tì)代是比较好(hǎo)的(de)？的。

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料酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗，料(liào)酒可(kě)以用白酒替代吗

料酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗

　　家(jiā)里(lǐ)没(méi)有料酒了(le)可以(yǐ)用白酒(jiǔ)代替，不过需(xū)要注意的是，虽然白酒也能起到去腥(xīng)的目的，但由于(yú)酒精度数含量过高，所以会对蛋白(bái)质和(hé)脂类造(zào)成一(30公分等于几厘米 30公分等于30厘米吗yī)定的破(pò30公分等于几厘米 30公分等于30厘米吗)坏，从而(ér)影响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风味，因此，尽量不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代(dài)替。

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用什么替(tì)代

　　可(kě)以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒的(de)统(tǒng)称(chēng)，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味，增加菜肴(yáo)的香气(qì)。

　　料酒并不是(shì)某种(zhǒng)酒，也(yě)不是饮用(yòng)酒，而(ér)是所(suǒ)有烹(pēng)饪用酒的统称(chēng)。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味(wèi)道，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜(cài)肴的香气(qì)，有利于咸甜各(gè)味(wèi)充(chōng)分渗(shèn)入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般(bān)用(yòng)黄酒(jiǔ)。

料酒要放(fàng)多(duō)少

　　其实(shí)料酒的用(yòng)量也(yě)是稍(shāo)微有点讲(jiǎng)究的,烹调时(shí),一(yī)般要根据烹(pēng)调的食(shí)物酌量使(shǐ)用(yòng),比(bǐ)如(rú)常规菜(cài)肴时,我会(huì)放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实用料(liào)酒还是(shì)根(gēn)据菜(cài)品酌情(qíng)使用~注(zhù)意一(yī)定的量就好了哦(ó)。

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