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手握日月摘星辰,世间无我这般人，李白的诗一剑霜寒十四州年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可(kě)以在(zài)锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会的(de)。关于年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办呢，年糕太(tài)厚蒸手握日月摘星辰,世间无我这般人，李白的诗一剑霜寒十四州不熟怎么(me)办视频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么(me)办等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年(nián)糕是(shì)大(dà)米做的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的。年(nián)糕多(duō)用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南的特(tè)产，在(zài)北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且手握日月摘星辰,世间无我这般人，李白的诗一剑霜寒十四州还(hái)甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点的面团，将枣(zǎo)和(hé)栗(lì)子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕(gāo)点(diǎn)颇具(jù)中原(yuán)特(tè)色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸两百(bǎi)锤”的(de)独(dú)特工艺制作(zuò)而成。

年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进(jìn)去(qù)再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕(gāo)是否(fǒu)蒸好，只需(xū)要(yào)把一根筷子戳进去(qù)再(zài)拿(ná)出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明(míng)年糕(gāo)就蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄(huáng)、白三(sān)色，象征(zhēng)金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着(zhe)小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年(nián)糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚默(mò)祝望财临。手握日月摘星辰,世间无我这般人，李白的诗一剑霜寒十四州p>

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国时期吴国都城（现(xiàn)江(jiāng)苏省苏州市）传递到四(sì)面八(bā)方(fāng)。

　　宁(níng)波(bō)一带民(mín)间有(yǒu)年糕年糕年年高，今年更比去年好的民(mín)谚(yàn)。

　　人们还用(yòng)年糕印板(bǎn)压(yā)成五福、六宝、金钱、如意(yì)等(děng)等(děng)形状(zhuàng)外观，象征吉(jí)祥(xiáng)如意、大吉(jí)大利；有的(de)则做成(chéng)玉(yù)兔、白鹅等小动物(wù)，构成(chéng)真正(zhèng)意义上的(de)内(nèi)容与形式的完美结合。

　　有经(jīng)验(yàn)的年糕师(shī)傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般(bān)市(shì)场上买的糯米粉大多是掺杂(zá)了别的米粉，所以(yǐ)吃起来(lái)不够(gòu)软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做，为(wèi)的是(shì)保正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原(yuán)味(wèi)。

　　做年糕很简单(dān)，年(nián)糕可以(yǐ)做成很(hěn)多种(zhǒng)口(kǒu)味(wèi)，但(dàn)都是在最基本的原味年(nián)糕上加入个人喜(xǐ)欢的其(qí)它材(cái)料(liào)，如红枣等。