面和酵母粉(fěn)的一(y中通中转站一般会停多久的车 快递中转站一般会停多久ī)般比例是多少啊？酵母粉发面(miàn)一般按(àn)照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进行(xíng)发(fā)酵的。关于面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊以(yǐ)及面和酵母粉(fěn)的(de)一般(bān)比例是多少啊，面(miàn)和酵母粉的(de)一般比例是多少合适，酵母粉与面的比例是多(duō)少，面跟酵母(mǔ)粉的比例，面(miàn)与(yǔ)酵(jiào)母的比例是多(duō)少等问题，农商(shāng)网将为你整理以下(xià)的生活知识(shí)：

面是碱性(xìng)还(hái)是酸性

　　面(miàn)是酸性的。

　　面属于(yú)酸性食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性(xìng)食(shí)物或(huò)碱性食物，并(bìng)不是指(zhǐ)味道酸或咸的食物，

　　而(ér)是指食(shí)物经过(guò)消化(huà)吸收和(hé)代(dài)谢后产生的阳离子或阴离(lí)子占优(yōu)势(shì)的食物(wù)。

　　也(yě)就是说，某种食物(wù)如经代谢后产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离子占优势的(de)则属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴(yīn)离子(zi)占优势(shì)的食物属酸性食物。

面和酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉(fěn)发(fā)面一(yī)般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加(jiā)入(rù)1g的酵母(mǔ)粉进行(xíng)发(fā)酵。

　　一(yī)般春秋(qiū)季面粉、温水和酵母(mǔ)的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环境温度，最好(hǎo)把和(hé)好的(de)面团放在30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家中可选(xuǎn)择蒸锅加水烧到60-70度，等(děng)锅内环境温度35-40度时中通中转站一般会停多久的车 快递中转站一般会停多久，将装有面(miàn)团的面盆(pén)放入锅中进(jìn)行发酵。

　　如果是冬(dōng)季，面(miàn)粉、温水和(hé)酵母的(de)配(pèi)比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季(jì)方(fāng)法相同。

　　夏季的环境温度(dù)已经达到酵母繁(fán)殖的最佳温度，直接放在家(jiā)里不管什么地(dì)方都可以。

酵母粉和面(miàn)粉(fěn)比例是多(duō)少?

　　一般建(jiàn)议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适(shì)，通常(cháng)500克(kè)的面粉可(kě)以放4-5克的酵母粉，不(bù)过由(yóu)于(yú)温(wēn)度对(duì)酵母发酵的效(xiào)果会有所影响，因此不同的(de)季节可以适量的调(diào)整比例。

　　酵母放多了整出来的面食口感会(huì)有(yǒu)些发(fā)酸，放多了(le)也(yě)会提高发酵速度(dù)，不过并不会对身体有太大(dà)的影响，如果还没有(yǒu)蒸，可以(yǐ)将面(miàn)放置作(zuò)为老(lǎo)面，然后(hòu)混合进(jìn)入(rù)新(xīn)面重新发酵即可(kě)。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　注意(yì)事项：

　　比如说酵母粉千(qiān)万(wàn)不能和盐一起使用，盐会抑(yì)制酵母的发酵，而酵(jiào)母和白(bái)糖加在一起使用，那(nà)么(me)做出(chū)来的面食(shí)会更加松(sō中通中转站一般会停多久的车 快递中转站一般会停多久ng)软(ruǎn)香甜，所(suǒ)以酵母和白糖才是最完美的搭配(pèi)。

　　未开封的酵母粉(fěn)常温存放就可以，如果(guǒ)是已经开口的酵母粉(fěn)，那就要把(bǎ)口密封，然后(hòu)放到冰箱冷(lěng)藏着(zhe)，这样就(jiù)不会减少酵母的(de)活性。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源(yuán)：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-面粉

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