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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷(lěng)冻保存(cún)吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油(yóu)奶酪(lào)内部油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部位一定(dìng)要封好,挤出所有空气,避(bì)免(miǎn)切口(kǒu)部位氧(yǎng)化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在(zài)所(suǒ)开(kāi)的口子上,效(xiào)果不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪，英(yīng)文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵(jiào)而(ér)成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易变质，所(suǒ)以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高(gāo)于(yú)六十(shí)度)然后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于(yú)制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶(nǎi)油(yóu)一般经过拌打可以作为(wèi)装饰(shì)性材(cái)料直接吃，而奶酪(lào)不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁(jié)白，看起(qǐ)来(lái)有些像(xiàng)打发(fā)后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还(hái)添加(jiā)了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所(suǒ)有口感(gǎn)很(hěn)细腻，不过(guò)这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸(xī)收其它食物的味道，所(suǒ)以保存起来有(yǒu)些(xiē)困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那(nà)一(yī)层层的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打(dǎ)发(fā)之后的(de)淡(dàn)奶油，口感很细(xì)腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种吃(chī)棉花(huā)糖的(de)感(gǎn)觉(jué)。

　　一(yī)般是用(yòng)来裱花(huā)用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放室(shì)温融化(huà)哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和(hé)面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在(zài)锅里融化哈(hā)，装在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油之(zhī)外的(de)材料都装入面包桶里面(miàn)合(hé)成面，之后加入黄油继续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当面团发(fā)酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做(zuò)好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在(zài)冰箱里冷冻一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候(hòu)在下面垫冰块来打也(yě)可以垫点冻肉冻(dòng)鱼(yú)之(zhī)类的，用电动打(dǎ)蛋(dàn)器的高速(sù)，迅(xùn)速(sù)打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦产(chǎn)生热量加上室内的温度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是加(jiā)糖粉，效(xiào)果(guǒ)非常好，因为(wèi)糖粉融(róng)化(huà)的更快，能给淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要打(dǎ)发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过(guò)头(tóu)的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的(de)点心。

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