料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗在炖肉的时候发现屋(wū)里的料(liào)酒(jiǔ)没了，但是炖肉(ròu)里(lǐ)最重要的(de)就(jiù)是去腥了，没(méi)有料酒的(de)话用白酒应该也是可以的吧？一般在没有料(liào)酒的(de)情况下(xià)用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

　　家里没(méi)有料酒了可以用(yòng)白(bái)酒代替，不过需要注(zhù)意的(de)是，虽然白酒也(yě)能起到去(qù)腥的目的，但由于(yú)酒精度数(shù)含量过高，所(suǒ)以会对(duì)蛋(dàn)白质和脂(zhī)类造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴(yáo)原有的风味，因(yīn)此，尽(jǐn)量不要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了(le)也可以用黄酒(jiǔ)代(dài)替。

料酒可(kě)以用什(shén)么替代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而(ér)是所有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是什么(me)味道

　　有点(diǎn)酒的(de)味道，主(zhǔ)要(yào)是用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒(jiǔ)，它包(bāo)括黄酒、汾俯首甘为孺子牛的含义是什么意思，俯首甘为孺子牛的上句是什么酒等。

　　料酒的(de)作(zuò)用主要是(shì)去(qù)除鱼、肉类的(de)腥膻(shān)味(wèi)，增加(jiā)菜(cài)肴的(de)香气，有(yǒu)利于咸甜各(gè)味充分渗入(rù)菜肴(yáo)中。

　　家庭烹(pēng)饪(rèn)一(yī)般(bān)用黄(huáng)酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用(yòng)量(liàng)也(yě)是稍微有点讲究(jiū)的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量(liàng)使(shǐ)用,比如常规(guī)菜肴时(shí),我会放5-10毫(俯首甘为孺子牛的含义是什么意思，俯首甘为孺子牛的上句是什么háo)升的长康(kāng)料酒。

　　鱼(yú)类(lèi)等腥味食材是(shì),大(dà)概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其(qí)实用料(liào)酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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