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刀鱼是海鱼还(hái)是淡水鱼(yú)

　　刀鱼(yú)是(shì)淡水鱼的(de)。

　　刀鱼是淡水(shuǐ)鱼，因为(wèi)主要分(fēn)布在长江、钱塘江、黄河等淡(dàn)水地区，所以属于淡水(shuǐ)鱼。

　　虽然它(tā)们是淡水鱼，但它们可以在海水中生长。 由于(yú)刀鱼(yú)有(yǒu)洄游习性，它们不(bù)仅能适应淡(dàn)水环(huán)境(jìng)，还(hái)能在(zài)海水(shuǐ)中(zhōng)正常生长(zhǎng)。

　　当刀(dāo)鱼繁殖时，它会(huì)进入淡水。 繁殖成功后，它们会将小鱼带入海水(shuǐ)中生(shēng)长(zhǎng)。 因(yīn)此，很多刀鱼生(shēng)活在淡水(shuǐ)和海水的交界处(chù)，比如我(wǒ)国的渤(bó)海、黄海和(hé)东海都有它们的身影。

刀鱼的特点有(yǒu)哪(nǎ)些呢

　　刀鱼是体型(xíng)最大和(hé)游泳速度最快的鱼种(zhǒng)之一(yī)。

　　刀鱼颚尖，稍稍有些(xiē)粗，占体长的三分(fēn)之二。

　　成鱼体长可达(dá)米，体(tǐ)重约500公斤。

　　刀鱼尾(wěi)部有个大(dà)的半月形鳍，鱼体(tǐ)表(biǎo)面光(guāng)滑(huá)，没有鳞片。

　　刀鱼生活在热(rè)带和温(wēn)带水域(yù)，但夏季有时可游到(dào)巴伦(lún)支海。

　　刀(dāo)鱼体侧扁而长，前部高，向后渐(jiàn)低(dī)；背(bèi)缘平直，腹缘有(yǒu)锯齿(chǐ)状棱鳞(lín)。

　　头短(duǎn)小，侧(cè)扁而尖(jiān)。

　　吻钝圆，突出。

　　眼(yǎn)较小，近于吻端。

　　眼(yǎn)间隔(gé)圆凸。

　　鼻孔(kǒng)每侧2个，距眼(yǎn)前(qián)缘较距(jù)吻端为近。

　　口大，下位。

　　口裂斜行。

　　幼(yòu)鱼时上颌骨(gǔ)短，向后伸(shēn)到(dào)鳃盖附(fù)近；成(chéng)鱼时上颌(hé)骨(gǔ)向后伸达胸鳍(qí)基底，上颌(hé)骨(gǔ)下(xià)缘有小(xiǎo)锯齿。

　　刀(dāo)鱼上溯期间(jiān)不摄食(shí)，入东(dōng)平湖后，又重新摄食。

　　至(zhì)6月初（芒种前后）产卵，产卵后部分亲鱼顺(shùn)流(liú)而下，陆续回海，一部(bù)分继续在湖(hú)区摄食一段时间之后(hòu)再降河入海(hǎi)。

　　长江刀鱼含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富的(de)蛋白质、脂肪，肌肉(ròu)氨基(jī)酸组成(chéng)基本符合FAO/WHO的评价标(biāo)准；尤(yóu)其是(shì)脂(zhī)肪显著高于一般名特优鱼类(lèi)，脂(zhī)肪(fáng)酸(suān)以不饱和脂肪酸(suān)为主；在肌(jī)肉游(yóu)离氨基(jī)酸(suān)中，含有(yǒu)丰富的鲜味(wèi)氨基酸(suān)，尤其含有(yǒu)高比例的(de)活性氨基酸(suān)-γ-氨基(jī)丁酸。

　　长(zhǎng)江刀鱼是人(rén)类的一种营养(yǎng)均衡、味道鲜美、对人体健康(kāng)有益的动物蛋白。

刀(dāo)鱼(yú)的形态特征

　　刀鱼，又称“刀鲚”、“毛鲚”，鳞细白如银光闪三件套是哪三件烁，一般长(zhǎng)约30厘(lí)米左右(yòu)，雌大雄(xióng)小(xiǎo)，体形狭长扁平似刀。

　　据《辞海》记载：“春夏(xià)集群溯河，分别到河(hé)流上(shàng)游或在河口产卵，形成渔汛(xùn)，产卵后(hòu)又返归海中。

　　”长江下游从南京到南通(tōng)的水道，通常是刀鱼(yú)鱼群(qún)出(chū)入的最佳地(dì)段。

　　江阴地处(chù)长(zhǎng)江(jiāng)河口入海(hǎi)处的南岸，是鱼(yú)群(qún)回游的“黄金(jīn)水道”，拥有的河岸线长(zhǎng)途上百里，又有相(xiāng)当规模的(de)捕捞能力，所以(yǐ)，每年(nián)上市的(de)刀(dāo)鱼，其产量在(zài)长江(jiāng)下(xià)游各(gè)县市中雄居榜首。

　　往往(wǎng)春(chūn)节一过，渔船(chuán)竞发，渔人的兜篓里(lǐ)就银白一片。

　　旺季(jì)来临时，大街小巷，只要(yào)叫卖(mài)的人一招(zhāo)引，围者如堵(dǔ)，争相选购，称秤的、收钱的就会忙得不亦乐(lè)乎(hū)。

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