燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大(dà)爆发。

　　4月20日，燕京(jīng)啤酒发布2023年一(yī)季报，实现营收35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去(qù)年燕京啤酒的营收为132.02亿(yì)元，同比(bǐ)增长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元(yuán)，同(tóng)比增(zēng)长54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒巨头(tóu)青岛啤(pí)酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实(shí)现营收和净利润的双增(zēng)长。

　　财报数据(jù)显示，2022年，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)实(shí)现营收321.7亿元，同比增(zēng)长6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿(yì)元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比增长(zhǎng)5.6％；实现净利润(rùn)43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次(cì)性初始补(bǔ)偿收益影响后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一(yī)业(yè)绩的取得，是啤(pí)酒企业调(diào)整产品(pǐn)结构、上(shàng)调产品(pǐn)售(shòu)价的结果。

　　相(xiāng)比(bǐ)于净利润的(de)高增长，上述三家啤(pí)酒上市公司的营收增(zēng)长幅度并不大，销量(liàng)增长也不(bù)如人(rén)意。不过，其高端产品的表现却(què)非常亮(liàng)眼(yǎn)。当然(rán)，业绩数字增长的背后亦不(bù)乏关厂(chǎng)减员、出售土地(dì)等降低经营成(chéng)本(běn)、改善(shàn)盈利的情况。

　　酒业分析(xī)师蔡学飞告诉时代财经，啤酒企业(yè)关停部分工厂是为了(le)提高运行效率，降低运营成本(běn)，同时(shí)淘汰(tài)低端落后产能(néng)，而(ér)新增(zēng)产能是为了利(lì)用自身品牌(pái)、品质(zhì)和区位(wèi)优势，扩大高端产品的占比，符合整个行业消(xiāo)费结构升(shēng)级的趋势。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒迎来高(gāo)价(jià)潮

　　随着啤酒由增量市场转为存量市场，啤酒(jiǔ)企业想(xiǎng)依靠卖更多的啤酒来(lái)拉动业绩增长变(biàn)得越来越难。

　　过去一(yī)年(nián)，上述三家啤酒上市(shì)公司的产品销量增长(zhǎng)幅度均(jūn)在个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万(wàn)千升，微增(zēng)0.4％；青岛啤酒实现产品销量(liàng)807.2万千升，同比增长1.8％，其(qí)中(zhōng)主品牌销量(liàng)444万千(qiān)升，同比增长2.6％；燕(yàn)京(jīng)啤酒(jiǔ)实现(xiàn)产品销(xiāo)量377.02万千升，同比(bǐ)增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长(zhǎng)乏力的局面，啤酒企业都把(bǎ)目光锁定在高端化上，啤酒圈因此迎来一(yī)波“高(gāo)价(jià)潮(cháo)”。

　　过去(qù)一年，华润啤酒推行多元品牌组合建设(shè)，并推出(chū)多(duō)款(kuǎn)新品，其中，在(zài)“醴”的基础上(shàng)推出首(shǒu)款超高端(duān)烈性啤(pí)酒“醲醴(lǐ)”。另(lìng)外，华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)高端(duān)产品黑(hēi)狮果啤、雪(xuě)花(huā)全麦纯生(shēng)及碳酸饮料(liào)雪(xuě)花小(xiǎo)啤(pí)等产(chǎn)品也(yě)相继上市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主(zhǔ)品牌+崂(láo)山啤酒(jiǔ)第二品牌”战略(lüè)的(de)同(tóng)时，也(yě)加(jiā)快布局高(gāo)端和超高端市(shì)场；燕京啤(pí)酒则持(chí)续(xù)实施大单品战略(lüè)，形成以燕(yàn)京 U8、燕(yàn)京 V10等产(chǎn)品为(wèi)代(dài)表的大单品与特(tè)色产品组合的(de)产(chǎn)品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价也不(bù)断(duàn)上涨(zhǎng)。2022年(nián)年(nián)初，青岛啤酒推(tuī)出了一款名为“一世传奇(qí)”的高端(duān)啤酒，这款一(yī)瓶(píng)1.5升装的啤酒，每瓶售价(jià)高达1199元，而此前(qián)华润(rùn)雪花啤酒最高端的啤(pí)酒(jiǔ)“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的售(shòu)价也(yě)只售9991米等于多少厘米换算表，一米等于多少厘米换算单位元。

　　高端化(huà)路(lù)线(xiàn)对业绩的提(tí)振效应明(míng)显。华润啤酒表示，2022年，高档(dàng)及以上(shàng)啤酒销量约210.2万(wàn)千升，较2021年增长约12.6％，产品结构(gòu)得到优化；青岛啤酒中高端以1米等于多少厘米换算表，一米等于多少厘米换算单位上(shàng)产品实(shí)现(xiàn)销(xiāo)量293万(wàn)千升(shēng)，约占全年总销(xiāo)量(liàng)807.2万千升的36％，中高(gāo)端以上产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的核(hé)心大单品“燕(yàn)京U8”的销量达39万千(qiān)升(shēng)，同比(bǐ)增长超(chāo)50％。从(cóng)吨价看，中信证券研(yán)报显示(shì)，燕京(jīng)啤酒的吨价(jià)超3500元(yuán)/千升(shēng)，同比增长约6％。

　　但受(shòu)俄乌(wū)关系等影(yǐng)响，全球啤酒(jiǔ)原材(cái)料及包装物成本(běn)上升，燕京啤酒(jiǔ)和华润啤(pí)酒(jiǔ)的整体毛利率均有所下(xià)滑。

　　在此(cǐ)情况下，部分啤酒企业(yè)开始筹划拓展非啤酒业务，寻找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月，华(huá)润(rùn)啤酒通过其全(quán)资子公司(sī)向山东景芝白酒注资(zī)13亿元，收购其40％股(gǔ)权(quán)。2022年，华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)又(yòu)相继收购金种子酒（600199.SH）和贵(guì)州金沙(shā)酒(jiǔ)业股(gǔ)权，成为(wèi)这两(liǎng)家白酒企业的实控方。

　　业(yè)内(nèi)普(pǔ)遍认为，华润啤酒跨入白酒(jiǔ)行业的目的(de)是希望(wàng)借助白酒(jiǔ)来(lái)实现高端(duān)化发展。

　　一边(biān)关厂卖(mài)地，一(yī)边扩建产能

　　过去(qù)一(yī)年，众(zhòng)多啤酒企业的营收(shōu)增速放(fàng)缓，但净利(lì)润大多实现了可观的增长，除了(le)高端化(huà)战略带来的(de)拉动效应外，也与其关厂裁(cái)员(yuán)、变卖(mài)资产以缩减成本的(de)策(cè)略有关。

　　华(huá)润啤酒在年报中透露，截至2022年年底，公司在中国内地24个省、市(shì)、区营运63间啤酒厂，目前正持续推动优化产(chǎn)能布(bù)局(jú)，已(yǐ)停止营运两间(jiān)啤(pí)酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年(nián)一次(cì)性(xìng)确认员工补(bǔ)偿及(jí)安(ān)置费用和关厂相关(guān)的(de)固定资产(chǎn)减值亏损(sǔn)合共约2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关厂”已经成为国(guó)内啤酒企业优化经营的常(cháng)用手段。燕京啤酒在近期的投(tóu)资(zī)者交流会上就透(tòu)露，已着(zhe)手开(kāi)始进(jìn)行关厂动作，同(tóng)时(shí)调整和精简总(zǒng)部和工厂员工架构，压(yā)缩管理层(céng)级，未来公(gōng)司销售、管理费用(yòng)率有(yǒu)望持续收缩。

　　伴随着(zhe)关厂(chǎng)“瘦身”，啤(pí)酒企业也出现较大规模的减(jiǎn)员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤(pí)酒人员减少的(de)趋势仍在延续，全年共(gòng)聘用(yòng)约2.4万人，较2021年减少1千(qiān)人；2022年，青(qīng)岛啤(pí)酒在职员工数合计为31707人，较2021年(nián)减少1240人(rén)；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)2022年在职(zhí)员工数合(hé)计(jì)为23708人(rén)，相比2021年的(de)26145人(rén)减少2437人。

　　出售空置的土地(dì)也(yě)为啤酒上市公司增(zēng)厚了利润(rùn)。

　　今年3月2日，青岛(dǎo)啤酒发布公告称(chēng)，董事会(huì)同意政府对公司所属杨家群货场土地进行收储。今年3月1日，公司收到上述目标(biāo)土地的(de)征收(shōu)补偿总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产(chǎn)处(chù)置的方(fāng)式获得4.81亿元的收益，较上(shàng)一年增加4.86亿元(yuán)。青岛啤酒表(biǎo)示，这部分收益主(zhǔ)要系公司取得处置土地使用(yòng)权等(děng)长期资产的收益同比增加所致。

　　2021年(nián)1月22日，深(shēn)圳(zhèn)市润投(tóu)咨询有限公(gōng)司、华润雪花(huā)啤酒（中国）投资有(yǒu)限公(gōng)司及本公司间接(jiē)全资附属公司华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）有(yǒu)限公司签订搬迁补偿协议(yì)，华润啤(pí)酒(jiǔ)就出让其(qí)拥(yōng)有的地(dì)块(kuài)收取(qǔ)初始补偿收益约(yuē)17.55亿元，对应税(shuì)后(hòu)收益13.16亿元。仅此一(yī)项，就(jiù)为华(huá)润啤酒(jiǔ)带来了当(dāng)年约(yuē)三成的(de)利润。

　　而在(zài)关厂裁(cái)员的同时，啤酒企业也(yě)在筹划新增(zēng)产能。

　　根据官方资料，2022年，华(huá)润啤(pí)酒共有7个搬迁新建项目启(qǐ)动，包括(kuò)蚌埠80万(wàn)千升/年(nián)搬迁(qiān)新(xīn)建项目、喜力厦(shà)门40万千升/年新建项(xiàng)目等，同时还(hái)有(yǒu)8个项目(mù)正式投产运营，包括杭州工(gōng)厂20万千升(shēng)/年喜(xǐ)力啤酒升级(jí)改(gǎi)造项目、黔南工厂新增12万罐/小时(shí)罐装生产线项目等。此外，燕京啤酒与青(qīng)岛啤酒也(yě)在(zài)年度报告中披露了多项(xiàng)新建、搬迁和(hé)改造工程(chéng)。

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