猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎么(me)做好吃吗是(shì)猪(zhū)肚(dù)头是猪科动物猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎(zěn)么做好(hǎo)吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪(zhū)科动(dòng)物(wù)猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术(shù)语叫猪肚仁，这个部(bù)位是猪肚上最肥厚的(de)部分，只有(yǒu)10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能用(yòng)来烹调出各种美食，最(zuì)适合(hé)生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)头中含有(yǒu)大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等(děng)成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特(tè)殊的味道(dào)，烹饪前的(de)清洗时(shí)很重(zhòng)要的工序。

　　需要(yào)巧洗(xǐ)：将(jiāng)猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后放(fàng)进水快开(kāi)的锅里，经常翻动(dòng)，不等水开就把猪肚取出(chū)来(lái)，再把猪肚(dù)两(liǎng)面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头(tóu)粘膜(mó)模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌(jì)：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适宜贮存(cún)，应随买随(suí)吃

什么是猪肚头(tóu)?

　　猪肚头是猪科(kē)动(dòng)物(wù)猪的胃的上部(bù)部(b早鸟票什么意思 早鸟票是最便宜的吗ù)位。

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　　猪肚头中含(hán)有大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等(děng)元素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪(fáng)等成(chéng)分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清(qīng)水洗几次，然(rán)后放进(jìn)水快(kuài)开的锅里(lǐ)，经常(cháng)翻动，不等水开就把猪肚(dù)取(qǔ)出来(lái)，再(zài)把猪肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头(tóu)选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存(cún)：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资(zī)料来源：百度百科——猪(zhū)肚

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