牛(niú)奶不可以解(jiě)酒，牛奶中主要含有(yǒu)丰(fēng)富的蛋白质，蛋白质与酒精并(bìng)不能(néng)结合(hé)，但饮酒(jiǔ)后喝牛奶(nǎi)，可(kě)以很好的缓解由饮酒所引起来的胃部不(bù)适症(zhèng)状(zhuàng)。

　　饮酒后酒精对胃黏(nián)膜(mó)有直(zhí)接的刺激损伤作用，喝牛(niú)奶可以形(xíng)成黏膜(mó)保护屏障，阻止酒精对(duì)胃黏(nián)膜的继续刺激损伤，达到保护胃黏膜的作用。

请(qǐng)问纯牛(niú)奶可以(yǐ)加(ji刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音ā)热吗

　　纯牛奶能加热。

　　可以将包装牛(niú)奶(nǎi)直(zhí)接(jiē)放入不(bù)超过50度的温(wēn)水(shuǐ)中，浸泡5-10分钟，不能泡太久，以免(miǎn)牛奶里的营养物质失去活(huó)性(xìng)。

　　注意不要(yào)将纯(chún)牛(niú)奶直(zhí)接倒入锅(guō)中加热(rè)，这样会使(shǐ)牛(niú)奶的(de)蛋白(bái)质成分发生变性反(fǎn)应，大量(liàng)维生素流(liú)失。

　　纯(chún)牛奶含有丰富(fù)的矿(kuàng)物质、钙、磷、铁(tiě)、锌(xīn)、铜、锰、钼(mù)。

　　牛(niú)奶是(shì)人体钙的(de)最(zuì)佳来源(yuán)，而且(qiě)钙、磷比例适当，利于钙的吸收。

　　纯(chún)牛奶(nǎi)主(zhǔ)要成(chéng)分有水、脂肪、磷(lín)脂、蛋白质(zhì)、乳糖(táng)、无机盐(yán)等。

　　纯牛(niú)奶(nǎi)中的蛋白(bái)质主要是含磷蛋白质。

　　奶中的脂(zhī)肪是(shì)高(gāo)质量(liàng)的脂肪，品质(zhì)最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维(wéi)生素。

　　奶中的乳糖是半乳糖和乳(rǔ)糖，是最容(róng)易(yì)消化吸(xī)收的糖类。

　　奶中的矿物质和微(wēi)量元素都是溶(róng)解状态的，而且各(gè)种矿物质的(de)含量比例，特别是(shì)钙、磷的比例比较合(hé)适，很容易消化吸收。

　　市(shì)场上(shàng)销售(shòu)的主要(yào)是超高温瞬时灭菌(jūn)牛奶（即常温下贮藏的牛奶）。

　　选购时(shí)除了(le)要到合(hé)格的大市场选(xuǎn)购外，还要看看(kàn)包装(zhuāng)是否完好(hǎo)无损，标签内容(róng)是否齐全，特别(bié)注意保质期。

　　捏(niē)一捏包装质感，如有很硬的感觉(jué)，可能存在变质情况(kuàng)。

纯牛奶可以(yǐ)加热(rè)吗

　　可以加热。

　　加热方法：将(jiāng)包装(zhuāng)牛奶直接放入不(bù)超过50度的温水中，浸5到10分(fēn)钟；牛奶(nǎi)倒入锅内，用(yòng)慢火煮，边煮(zhǔ)边搅(jiǎo)拌，煮至表面(miàn)有(yǒu)热气即(jí)可；牛(niú)奶倒(dà刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音o)入微(wēi)波炉专用(yòng)杯中，或(huò)者将(jiāng)盒装(zhuāng)奶打开盒口直接放入微波炉内，加热两分钟即可(kě)。

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