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老南瓜可以生(shēng)吃吗(ma)

　　老(lǎo)南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可(kě)以生吃(chī)，南(nán)瓜中含有丰(fēng)富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较(jiào)好的保存其营养价值(zhí)，但(dàn)建议控制摄入量，以免造成胃(wèi)肠(cháng)道不适，日常适量生吃南瓜，对于改善(shàn)皮肤状态(tài)、缓解便秘(mì)发生等有一定(dìng)的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南(ná50g是几两 50g是一两吗n)瓜的颜(yán)色。

　　不同的品种，南瓜的颜(yán)色是不(bù)一样(yàng)的(de)。

　　市场上常卖的两个品种，一个是蜜本南瓜，要(yào)面甜的就要挑选颜(yán)色(sè)橙色(sè)的，成熟的好，口感就好;还有一(yī)种京(jīng)绿栗南(nán)瓜，北京(jīng)的品(pǐn)种，挑选要找(zhǎo)颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先(xiān)看颜(yán)色(sè)准没错(cuò)。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜(guā)的形状看出来，有的南(nán)瓜(guā)是(shì)圆(yuán)的，带有条纹的(de)；有的是长的(de)，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜，在(zài)挑选(xuǎn)的(de)时候，要找形(xíng)状完整的，有凸起或斑点的不影(yǐng)响(xiǎng)口感(gǎn)，这是南瓜抵(dǐ)制(zhì)虫(chóng)害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外(wài)皮。

　　购买(mǎi)时(shí)要找老南瓜，用手掐(qiā)南瓜外皮(pí)，如果比较坚硬(yìng)，那(nà)就是老(lǎo)南瓜；如果(guǒ)一掐就破，那就(jiù)是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南(nán)瓜时，可将(jiāng)南瓜(guā)托(tuō)起，一只手去轻轻的拍打，辨别(bié)一下南瓜的声音，闷响的就是老南50g是几两 50g是一两吗瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上来说，金(jīn)黄(huáng)色的(de)南瓜，颜色越深黄，条(tiáo)纹越清楚粗重(zhòng)越(yuè)成熟；绿色的(de)南瓜，绿得发黑的是(shì)成熟南瓜。

　　不管什么品(pǐn)种，棱越深、瓜瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜(guā)熟后有一种清香气味，而没有(yǒu)成熟的(de)嫩瓜有一种菜瓜的(de)味道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮比较坚硬紧实(shí)，如果南(nán)瓜(guā)皮(pí)一掐(qiā)就破，就(jiù)证明成熟度(dù)不够。

　　另(lìng)外，用手掐一下南瓜上的那(nà)一小(xiǎo)段茎(jīng)，如(rú)果感觉非常硬，就证(zhèng)明南(nán)瓜采摘的时机(jī)比(bǐ)较合适。

　　4、切，切(qiè)开(kāi)的南(nán)瓜还可以看看瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱满也是南瓜(guā)成熟度(dù)高(gāo)的表现之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功(gōng)效(xiào)：  

　　一、调养肠胃的(de)南瓜(guā)：南瓜(guā)是调养肠胃很好的(de)食(shí)物，南瓜(guā)中含有丰(fēng)富的维生素(sù)A原，可以(yǐ)参与胃内上皮组(zǔ)织的(de)正常(cháng)代谢(xiè)，保(bǎo)护(hù)胃黏膜(mó)，促进溃疡愈合;果胶则可(kě)以让消化道免受(shòu)粗糙食(shí)品的刺(cì)激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾：南瓜从中(zhōng)医的角度认为：有补中益气、消炎止痛，解毒杀(shā)虫，降(jiàng)糖止渴的功效，现(xiàn)代(dài)医学研究证明(míng)，南瓜中的果胶帮助肝(gān)、肾功(gōng)能(néng)减弱的人增强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和维生素e，能(néng)促进胰岛素的分泌(mì);南(nán)瓜中的果胶可(kě)推(tuī)迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此(cǐ)外(wài)，南瓜(guā)所含(hán)有(yǒu)的(de)矿(kuàng)物质钴，是胰岛素细胞(bāo)合成胰(yí)岛素所必需的(de)物质。

　　所(suǒ)以糖尿病患者应适当吃些用南瓜做的食物。

　　参考(kǎo)资料来源：人民网(wǎng)-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到好南(nán)瓜

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