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　　牛心管是牛的什么部位图(tú)片？牛心管(guǎn)（牛(niú)黄喉）是牛心脏的主动脉血管的。关(guān)于牛心管是牛的什么部位图片以及牛心管(guǎn)是牛的什么(me)部(bù)位图片，牛心管是牛的(de)哪个部位？，牛心管是什么(me)东(dōng)西，牛心管是啥(shá)，心管是牛(niú)的哪(nǎ)个部位等问题(tí)，农商(shāng)网(wǎng)将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

牛(niú)心顶是黄喉吗(ma)

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　　牛心(xīn)顶(dǐng)是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶的(de)区(qū)别:

　　1、来(lái)源不(bù)同

　　黄喉来自于猪(zhū)、牛等家畜(chù)的大(dà)血管，一(yī)般为(wèi)主(zhǔ)动脉，又称心(xīn)管。牛的心脏顶部连(lián)接血脉(mài)和(hé)心(xīn)脏的组(zǔ)织。韧(rèn)性(xìng)较高，可以入(rù)菜。

　　2、主要(yào)成分不同

　　黄喉(hóu)主要成分(fēn)是平滑肌，属蛋(dàn)白质，相对于肝(gān)、胃等内脏营养价值高一些。牛心定的主要(yào)成分是组(zǔ)织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚(hòu)，口感比猪黄喉口感更(gèng)好。但牛黄(huáng)喉处理(lǐ)起来(lái)较为麻(má)烦，若处(chù)理不好，口感很(hěn)绵，嚼不动，不过(guò)专业吃货很多(duō)都(dōu)爱吃牛黄喉(hóu)。牛心顶由(yóu)于它的韧(rèn)性很(hěn)高(gāo)，所(suǒ)以(yǐ)用酱炒出(chū)来后口感既脆嫩又(yòu)爽(shuǎng)口。

牛心(xīn)管是牛(niú)的什么部(bù)位图片

　　1、牛心(xīn)管（牛黄喉）是牛心(xīn)脏的主动脉(mài)血(xuè)管。

　　2、黄喉是火锅中的(de)一种(zhǒng)食物，来(lái)自于猪、牛(niú)等家畜(chù)的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被(bèi)误解为食管或气管(guǎn)，在火锅菜肴中(zhōng)又分(fēn)为发(fā)制黄喉和(hé)鲜黄喉，在(zài)火锅中重要(yào)的特(tè)点就是爽脆。

　　3、火(huǒ)锅涮(shuàn)烫菜(cài)品中，牛黄(huáng)喉较厚，口感比猪黄(huáng)喉(hóu)口感更好。

　　但牛黄(huáng)喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感(gǎn)很绵，嚼不动(dòng)。