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4开头的是哪个省，4打头身份证是哪里鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且(qiě)短时间里(lǐ)将会(huì)食用，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则(zé)放入(rù)冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好以及鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻保存，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻呢，刚(gāng)买(mǎi)的鱼放(fàng)冰箱保鲜还(hái)是冷冻，买回来的鱼是保鲜(xiān)还是(shì)冰(bīng)冻里(lǐ)等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的(de)生(shēng)活知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)是(shì)卵生(shēng)的(de)。4开头的是哪个省，4打头身份证是哪里p>

　　鱼大部分(fēn)是卵生的，但也有(yǒu)少数是卵胎生(shēng)和胎生的。通(tōng)常(cháng)在鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配对，然后由雌(cí)鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受精卵。受精卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼(yú)。而卵胎生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体(tǐ)内(nèi)受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子里孵化(huà)出来。胎生的鱼只有真鲨科的(de)鱼(yú)类，仔鱼在(zài)产出前会从母体中获得养分。

鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好

　　如果(guǒ)是宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，且短(duǎn)时间里将会(huì)食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不(bù)会被(bèi)食(shí)用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼(yú)，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用。

　　冷藏室温度(dù)高于零度(dù)，不能长(zhǎng)时间保鲜(xiān)动物肉类，但短期(qī)里可以4开头的是哪个省，4打头身份证是哪里保(bǎo)证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至-14度以下，可以长时间保证肉质质(zhì)量，但(dàn)同(tóng)时会使鱼肉严重结(jié)冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者(zhě)进补的(de)好时(shí)机(jī)，鱼则(zé)是进(jìn)补的好水产(chǎn)食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白(bái)质(zhì)含量为猪肉的(de)两倍，且属于优质蛋(dàn)白(bái)，人体吸(xī)收(shōu)率高。

　　鱼中(zhōng)富含丰富的硫(liú)胺(àn)素、核黄素、尼克酸、维生素(sù)D和一定(dìng)量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但其中的脂肪(fáng)酸(suān)被证实有降(jiàng)糖(táng)、护心(xīn)和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能(néng)有效地预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有丰(fēng)富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不(bù)饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量一般比较低，大(dà)多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢(lián)鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应该放(fàng)在(zài)冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的活性和(hé)微(wēi)生物的生(shēng)长都被抑制，鱼的保质时间(jiān)也大(dà)大延长，通(tōng)常可达(dá)数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发(fā)生的变化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻鱼的肉质(zhì)的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为在(zài)冷冻过程中(zhōng)，鱼(yú)内的水(shuǐ)分冻结成冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系(xì)列理化性质(zhì)的(de)改(gǎi)变，包(bāo)括(kuò)蛋白(bái)质(zhì)空间结构和疏水性的变化(huà)，凝(níng)胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活(huó)性减低等，从(cóng)而造成鱼肉(ròu)的品质和口感下降。

　　2、从营养上(shàng)看，同(tóng)品种的鱼(yú)冷(lěng)冻后(hòu)确实会流失掉一部分营养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌原纤(xiān)维中的水分将结成(chéng)冰晶，但(dàn)在解(jiě)冻的时候却(què)没有办(bàn)法(fǎ)再与蛋白质分子聚合，也就不能被全部吸收回(huí)鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的流(liú)失就伴随(suí)着鱼肉中(zhōng)一小部(bù)分可溶(róng)性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养(yǎng)物(wù)质的流失。

　　但是(shì)，这点损失并不影响(xiǎng)鱼(yú)类的核(hé)心营养价值。

　　因为这一点(diǎn)损失如(rú)果(guǒ)也(yě)要(yào)较真(zhēn)儿的话,那就不得不提醒你，其(qí)实(shí)活鱼在(zài)暂养过程中(zhōng)，受局部水(shuǐ)环境氧气(qì)、温度(dù)、pH值、排(pái)泄(xiè)物(wù)积累和捕捞(lāo)造成的鱼体损伤等因素(sù)影响，也会(huì)出现品质(zhì)的下降，一样有(yǒu)一定的营养损失。