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酒店(diàn)管理专业是学些什(shén)么的,酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些(xiē)什么(me)内容(róng)

  三年内北京(jīng)酒店也将达800家,高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才抢手。

  酒店管理专(zhuān)业是全球十(shí)大热门行业之一,高级酒店管理(lǐ)人才(cái)在全球(qiú)都是一直(zhí)很(hěn)紧缺的,近(jìn)年来,在国际人(rén)才市场上,酒店管(guǎn)理人才出(chū)现了供(gōng)不应求(qiú)的局面(miàn)。

  随着2008北京奥运会(huì),2010上海世博会和(hé)越来越多的(de)国际(jì)大型活(huó)动将在中国举(jǔ)行,中(zhōng)国对(duì)旅游、酒店管理专业人才(cái)的(de)需求也日益增大,所以你大可不(bù)必为就(jiù)业(yè)犯愁。

  预计到2010年,高级(jí)酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才将成为职场上炙手可(kě)热(rè)的(de)高薪(xīn)阶层。

  国内酒(jiǔ)店从(cóng)业(yè)人员,以高薪阶层(céng)为多。

  酒店管理人员在中(zhōng)国十(shí)大百万年(nián)薪职业中(zhōng)排名第六。

  酒店、旅游业将成(chéng)为上海服务产业的支柱。

  目前,全世界(jiè)已(yǐ)有17个国际(jì)酒店管理集团在上(shàng)海投资或(huò)管理(lǐ)高星(xīng)级酒店,酒店(diàn)行业在(zài)不断(duàn)扩(kuò)充(chōng),对人才(cái)的需求也不断(duàn)增(zēng)加,每(měi)年(nián)都需要数以千计的(de)国际化酒店管理(lǐ)人(rén)才。

  三年内北京酒店也女生拉黑就是极度讨厌吗,拉黑多久不联系就是彻底结束将达800家,高级酒店(diàn)管理人才(cái)抢手。

   一、培(péi)养(yǎng)目标与要求 本专业培养(yǎng)拥护党的基本路线,适(shì)应生产、建(jiàn)设、管理(lǐ)、服(fú)务第一线的,德智体美等全(quán)面发展(zhǎn)的中等职业技术应用性专门人才(cái)。

  要求学生掌握经(jīng)济管理基础理论,酒店、餐饮(yǐn)与旅(lǚ)游基(jī)础(chǔ)知识,具(jù)备(bèi)酒(jiǔ)店基本管(guǎn)理与服务能力。

  学生毕业(yè)后主要去各(gè)饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基(jī)层(céng)管理及餐饮、客房服(fú)务工(gōng)作。

   本专业注重学生综(zōng)合(hé)素质的培养,主要学习经济管理基础(chǔ)知识、酒店基本理论(lùn)。

  本(běn)专业突出技能(néng)培训,学(xué)生(shēng)在学习期间(jiān),将(jiāng)接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗(gǎng)实习实训等多方(fāng)面的技能训练。

   二、主要课程(chéng) 酒店管理概论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅(lǚ)游学概论、前(qián)厅客房服务与管理、餐饮服(fú)务(wù)与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店(diàn)营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议服(fú)务(wù)与管理(lǐ)、康乐服务与管理。

   三(sān)、毕业应掌握的技(jì)能(néng)与就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业(yè)道德与团队(duì)协作精神;

   2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识(shí);

   3、掌握(wò)现代服务理念,了(le)解现代(dài)服务业发展趋势;

   4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门的业(yè)务(wù)知(zhī)识;

   5、熟(shú)悉我(wǒ)国(guó)酒店(diàn)业发展的方(fāng)针、政策和法规(guī);

   6、具有酒店的前(qián)厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐、会展等(děng)管理与基本服务能力(lì);

   7、具有(yǒu)较强的计算机操作(zuò)、文字表达、人际沟通能力(lì)以及(jí)一(yī)定(dìng)的职(zhí)业外语表达能力。

  济(jì)南,和北京(jīng)都有专业的学校.

酒店管理(lǐ)专业都学什(shén)么(me)呢?

  酒店管理专业,也称招待(dài)管(guǎn)理(lǐ)学,顾名思义(yì),以后(hòu)发展方向为酒(jiǔ)店管理方(fāng)面的人才(cái),但刚(gāng)从酒店管理专(zhuān)业(yè)毕业(yè),需(xū)要从最基础(chǔ)的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职位做起,具备(bèi)一定的(de)实际经验才(cái)有机会(huì)晋升为管理(lǐ)层。

  虽(suī)然前期起点低,但随(suí)着目前国(guó)内外(wài)旅游(yóu)业飞(fēi)速发展,高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才在全(quán)球范围(wéi)内都需求(qiú)量很大(dà),前景还是不错,以下是(shì)酒店(diàn)管理专业及就业的相关详细内容!

  一、酒店管理必(bì)修的课程(chéng),野(yě)旅(lǚ)主要有(yǒu)以下四大方向

  1、食品营运(yùn):酒店管理专业中食(shí)品营运(yùn)研(yán)究(jiū)占比非(fēi)常大,酒管专业的同学(xué)们会学习(xí)到食品相关的(de)科(kē)学、食物的选配、如何(hé)正(zhèng)确地(dì)储(chǔ)存(cún)食品、如(rú)何正确地(dì)处理各种食物等(děng)了解食(shí)物的各方(fāng)面理论(lùn)知识,不(bù)仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业,在(zài)日(rì)常生活中也(yě)非(fēi)常适用。

  2、厨房与招待:在注重实用经验的college,对于烹饪(rèn)和服务都有很大比重的实践教学(xué),大一就会有Kitchen&Dinning课,每个(gè)学生都(dōu)必须亲身扮演侍应生和厨师的角色,学习服务(wù)客人的(de)各种不(bù)同的角色,例如门口(kǒu)迎(yíng)宾的host、饮料(liào)部的人员(yuán)、传菜员还有(yǒu)侍(shì)应生(shēng)。

  在(zài)厨房大家(jiā)也要(yào)学习如何烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜(cài)式,了(le)解厨房的(de)运作。

  调酒课:这是比(bǐ)较有意(yì)思(sī)的(de)一(yī)门课,学生们要(yào)了解酒类的历史知识,并且学(xué)习如何亲自(zì)调制(zhì)鸡尾酒,品尝(cháng)各(gè)种不同的酒类,还要学会(huì)自(zì)己调制(zhì)鸡尾酒,统一(yī)需(xū)要(yào)考取可以在正规(guī)餐饮场(chǎng)所销售酒(jiǔ)类(lèi)的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了(le)解酒(jiǔ)店(diàn)行业(yè)的营(yíng)运,房(fáng)务、渡假村、财(cái)务控(kòng)管、房间、销售、市场营销、酒店建(jiàn)筑规划也都是必(bì)修,在此也需要(yào)懂(dǒng)得一些商业相关的知识,了(le)解酒店行业运(yùn)行(xíng)的规则。

  4、会计:很多学(xué)生一(yī)听(tīng)会计是拒(jù)绝的,不(bù)过酒管专业的会计知识相对来说已经(jīng)算是(shì)最(zuì)基(jī)础的(de)了,学生只需要(yào)比较基(jī)本地学习如何(hé)计算酒(jiǔ)店餐厅的运营成(chéng)本(běn)、利润等等东西,并且能很快的(de)运用到工(gōng)作中去,相当实用(yòng)。

  二、酒店管理就业发展(zhǎn)方向,总(zǒng)体来说有两个:

  1、是以理论(lùn)学习为主的,通常(cháng)不太注(zhù)重实(shí)践(jiàn)操作方面,主要学习(xí)的是酒店(diàn)业(yè女生拉黑就是极度讨厌吗,拉黑多久不联系就是彻底结束)的未来发展、餐饮业的运营方式和财务(wù)管理等等。

  按照(zhào)这个方向(xiàng)学习的人(rén)未来的(de)发展方向可以是研究酒(jiǔ)店的学(xué)着也可以直(zhí)接成(chéng)为酒(jiǔ)店的高层(céng)管(guǎn)理(lǐ)者(zhě),特别(bié)是制定战略(lüè)发展方向(xiàng)的重要人物。

  2、另外一个方向就是(shì)注重操作(zuò)、运营和实(shí)践(jiàn)的(de)学习,除了(le)学(xué)习理(lǐ)论(lùn)方面的内容,还会了解到每(měi)个部门的具体操(cāo)作(zuò)方法,细致到餐(cān)厅(tīng)的托(tuō)盘如何拿、中西(xī)餐如(rú)何正确服务客人等,也就是(shì)提(tí)问者(zhě)口中所说的“打杂”。

  怎么选择发展方向呢?从就业来说,以实践为主的学习方(fāng)向(xiàng)比较推荐,因为在酒店工(gōng)作过就可(kě)以(yǐ)发现,酒店(diàn)里的运营高层基本都是(shì)从基层部门干出来的,很少有专门研究(jiū)酒店运营或(huò)单纯学习理论的,因为酒店这个(gè)行(xíng)业是一个操作性非常强的(de)行业,光有理论是远(yuǎn)远不够的,懂的每个(gè)部(bù)门、每个职位的(de)工作流(liú)程(chéng)和标准,才是王道。

  所以颂咐凳,

  三、给(gěi)想从事(shì)酒(jiǔ)店管理行业人士的建议:

  1、酒店这个行当,经验比(bǐ)学历(lì)重要,学习能力强比经(jīng)验重(zhòng)要(yào)

  2、很多学历(lì)不高的酒店人,凭着(zhe)经验(yàn)的积累,做到(dào)了(le)酒店(diàn)的高层。

  3、任何(hé)一个企业,都只为你的工作业(yè)绩而(ér)不是你的(de)教育背(bèi)景(jǐng)买(mǎi)单(dān)

  4、选择了(le)酒店行业,从技能学习开始锻炼自己,放平稳心态

  5、不要(yào)企图你还(hái)没有(yǒu)基层(céng)的(de)经验就想直接做管理人员。

  因为你不(bù)从底层的(de)真(zhēn)正接触一个行(xíng)业,那你永远(yuǎn)也不(bù)知道这行的(de)水有(yǒu)多(duō)深(shēn),你永远也猜(cāi)想不到这(zhè)行当里的各(gè)种猫腻(nì)

  四(sì)、入住酒(jiǔ)店管理面临(lín)两(liǎng)大(dà)考验

  1、

  岗位多为基础(chǔ)服务(wù)岗位,不是简(jiǎn)猛(měng)高(gāo)科技,不是高(gāo)精尖,需要的(de)是手把手踏踏(tà)实实的实践操作,目(mù)前大(dà)部分从(cóng)业者为(wèi)低学历人员(yuán)、甚至大部分(fēn)是农民(mín)工(gōng)。

  与其他行业相比基层服务人(rén)员所获得的收入、社会地(dì)位、个人(rén)成就感(gǎn)是相(xiāng)当(dāng)低的,前女生拉黑就是极度讨厌吗,拉黑多久不联系就是彻底结束期必须能忍受这种低薪、低创造(zào)力(lì)、低附加(jiā)值、低(dī)社会地位的工作岗位。

  2、管理(lǐ)岗(gǎng)需要一(yī)定的一(yī)线实践经(jīng)验才能胜任,应(yīng)届生的水平根本(běn)不足以(yǐ)胜任部门级、公司(sī)级的管理(lǐ)需要。

  所以刚入职(zhí)时必须从基层其慢慢做起(qǐ)!

  总(zǒng)之,酒店(diàn)管理专业未来前景(jǐng)还是有的,重点就在于你(nǐ)能否调整自己的心(xīn)态(tài),有良好的情商,是否(fǒu)有野心不甘于(yú)只在底层做!

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