辣椒怎(zěn)么风(fēng)干(gàn)保存？清洗辣(là)椒(jiāo)，然(rán)后(hòu)把(bǎ)它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性(xìng)

　　辣(là)椒(jiāo)是碱(jiǎn)性(xìng)的。

　　辣椒(jiāo)测试偏碱性(xìng)。辣(là)椒是热碱性食物。对于(yú)老人来(lái)说，最好不(bù)要多(duō)吃(chī)。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕(yùn)妇不能多食用(yòng)，以(yǐ)免导致便秘。辣椒的优点，可降低人身体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲(yù)。碱性食(shí)物包括水(shuǐ)果、蔬(shū)菜、豆类、豆制品、坚果(guǒ)类、谷物(w芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好ù)类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用(yòng)冷自来(lái)水冲洗(xǐ)辣椒(jiāo)，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被(bèi)压(yā)坏或烂掉的辣(là)椒，它们无法长时间存放。

　　用(yòng)纸(zhǐ)巾把辣椒拍(pāi)干，才(cái)继续(xù)下一个步骤。

　　 处理辣(là)椒时，你可以(yǐ)戴(dài)上手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素(sù)，沾在皮(pí)肤上会产生灼痛感。

　　处理辣(là)椒后(hòu)，特(tè)别注意不要用手触碰(pèng)眼睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺排在(zài)铁架(jià)上。

　　你(nǐ)可以用凉架，或(huò)其它(tā)底部(bù)通(tōng)风的架子。

　　尽量不要(yào)用底部坚固的烤盘或(huò)托盘，因为它(tā)们(men)不通风，辣椒比较难均(jūn)匀地风干。

　　把铁架(jià)放在照(zhào)到阳(yáng)光(guāng)、通风(fēng)良(liáng)好的房(fáng)间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让它们晾(liàng)3天(tiān)或(huò)更久(jiǔ)，然后存(cún)放在密封的盒子里。

　　3、尝(cháng)试用线把辣椒穿(chuān)成(chéng)串，然(rán)后(hòu)挂起来。

　　这(zhè)个(gè)方法(fǎ)简(jiǎn)单，而且具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒变(biàn)干后，你可以(yǐ)继续挂着(zhe)它(tā)们，或是收起(qǐ)来，供(gōng)日后使芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好(shǐ)用(yòng)。

　　做法(fǎ)如下：把一根(gēn)粗长线(xiàn)或钓鱼线(xiàn)穿进(jìn)针眼。

　　用针插入辣椒(jiāo)蒂下方的(de)位置(zhì)，穿过辣椒，一直重复(fù)这个步骤(zhòu)，直到将所有(yǒu)辣椒串(chuàn)好。

　　把它(tā)们挂(guà)在屋里通风良好、照到阳光的(de)地方。

　　等待3周到1个月(yuè)，辣椒变干(gàn)后就能(néng)使用。

　　4、用烤炉快速烘(hōng)干辣(là)椒。

　　如(rú)果你赶时间，不(bù)想等待辣椒自然风干，不妨使用这(zhè)个方法。

　　比起完(wán)整地(dì)保存辣(là)椒，把(bǎ)辣椒切片(piàn)能(néng)让它们更快、更均匀地变干(gàn)。

　　遵循以下简单步骤：将干净的辣椒对(duì)半直切(qiè)。

　　把它们铺排(pái)在(zài)烤盘(pán)上，辣椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏度(dù)（125华(huá)氏度）或最低(dī)温烘烤(kǎo)数小(xiǎo)时。

　　你(nǐ)也可以用食(shí)物脱(tuō)水机(jī)，让辣(là)椒迅(xùn)速脱水。

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