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文言文许行原文及翻译注释，文言文许行原文及翻译及注释鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼(yú)，且短(duǎn)时(shí)间里将会(huì)食用(yòng)，则(zé)放(fàng)入冷藏室；如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的鲜活(huó)鱼(yú)，短时间(jiān)里不(bù)会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼(yú)，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用的。关于鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻好以及鱼买回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻保存，鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是(shì)冷冻，买回来(lái)的鱼(yú)是保鲜还是冰(bīng)冻(dòng)里等问题(tí)，农商网将为你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

鱼是胎生还(hái)是卵(luǎn)生

　　鱼是卵(luǎn)生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的，但也(yě)有少数是卵胎生和胎生的(de)。通常在鱼儿发育(yù)成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄(xióng)鱼受(shòu)精(jīng)，从而产生受精卵。受(shòu)精卵(luǎn)在水中孵化(huà)出小鱼。而卵胎生与之(zhī)类似(shì)，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子里文言文许行原文及翻译注释，文言文许行原文及翻译及注释孵化出来(lái)。胎生的(de)鱼只(zhǐ)有真(zhēn)鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼(yú)在产出前会从母体(tǐ)中获得养分。

鱼买回文言文许行原文及翻译注释，文言文许行原文及翻译及注释来放冷藏还是冷冻好

　　如(rú)果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会(huì)食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被食(shí)用，则放入冷(lěng)冻(dòng)室；如(rú)果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室(shì)温度(dù)高于零度，不(bù)能长时间保(bǎo)鲜动物(wù)肉类，但(dàn)短期里(lǐ)可以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷(lěng)冻室(shì)温度低至-14度(dù)以(yǐ)下，可以长时(shí)间保证肉(ròu)质质(zhì)量(liàng)，但(dàn)同时会使鱼肉严(yán)重结冰，口(kǒu)味(wèi)破坏。

　　秋(qiū)冬季是(shì)体(tǐ)弱者进(jìn)补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且(qiě)营养价值极高(gāo)。

　　其蛋(dàn)白质(zhì)含量为(wèi)猪肉的两倍，且属于(yú)优质蛋白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中(zhōng)富含丰(fēng)富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和(hé)一定量(liàng)的(de)钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心(xīn)和防癌(ái)的作用。

　　鱼(yú)肉中的(de)维(wéi)生素D、钙、磷，能有效地预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有丰(fēng)富的完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有大量的蛋白(bái)质(zhì)，如黄(huáng)鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且多为不饱和(hé)脂肪酸(suān)。

　　鱼肉(ròu)的(de)脂(zhī)肪含量一般比(bǐ)较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如(rú)黄鱼含(hán)0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐(tái)鱼(yú)含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含(hán)0.7%。

鱼应(yīng)该放在(zài)冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷(lěng)冻。

　　在冷(lěng)冻状态下(xià)，酶的(de)活性和微生物的生(shēng)长都(dōu)被(bèi)抑制，鱼的保(bǎo)质时(shí)间也大(dà)大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发生的变(biàn)化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为在冷冻过程中(zhōng)，鱼内的水分冻结成冰(bīng)晶(jīng)，导致(zhì)鱼肉蛋白质发(fā)生冷冻变(biàn)性(xìng)和一系列理(lǐ)化性(xìng)质的改变，包括蛋白质空间(jiān)结(jié)构和疏水性的变化(huà)，凝胶性和保水(shuǐ)性的(de)降(jiàng)低(dī)，盐溶性蛋白(bái)含量降低(dī)，ATP酶活性减低等，从而(ér)造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营(yíng)养上看(kàn)，同品种(zhǒng)的鱼冷冻后(hòu)确实会流(liú)失掉一部分营(yíng)养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时(shí)，鱼(yú)肉的(de)肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却没有办(bàn)法再与(yǔ)蛋白质分子聚合，也就不能被(bèi)全(quán)部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼(yú)肉中一小部分可溶(róng)性蛋白(bái)质、盐类、维生素等水溶(róng)性营养物质的流失。

　　但是(shì)，这点损失并不影(yǐng)响鱼(yú)类的核(hé)心(xīn)营(yíng)养价值(zhí)。

　　因为这一点损失如果也要较(jiào)真儿(ér)的话,那就不得(dé)不提(tí)醒(xǐng)你，其实活鱼在暂养(yǎng)过(guò)程中，受局部水(shuǐ)环(huán)境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物积累和捕捞造成的鱼体损(sǔn)伤等因素影响，也会出现(xiàn)品质的下(xià)降，一样有一定的营养损(sǔn)失。