银耳越黄(huáng)越好还(hái)是(shì)越白越好，干银耳为(wèi)什(shén)么越放(fàng)越黄银(yín)耳越黄越好(hǎo)并不是越白越好(hǎo)的(de)。

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银耳越黄(huáng)越(yuè)好(hǎo)还(hái)是越白越好，干银耳(ěr)为什么越放越(yuè)黄

　　正(zhèng)常银耳是(shì)微(wēi)微发黄的，所以银耳黄(huáng)好。

　　好(hǎo)银耳颜色微黄，花大而松散(sàn)，干燥、光滑、肉肥厚，闻(wén)起(qǐ)来有淡淡清香，取少许(xǔ)放舌尖，有植物特有的香味，多放一(yī)会儿有少许(xǔ)滑腻感。

　　银(yín)耳(ěr)中含有(yǒu)丰富的蛋(dàn)白质(含量10%左(zuǒ)右)，受潮后易(yì)霉(méi)变。

　　受潮后的银(yín)耳(ěr)潮湿(shī)发黏，捏起来(lái)弯而不折，而(ér)一旦霉变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到正(zhèng)规(guī)渠道购买(mǎi)，银耳(ěr)本身无味道，选购时可取少许试(shì)尝(cháng)，如对舌有(yǒu)刺(cì)激或(huò)辣的感觉，很(hěn)可能就(jiù)是用硫磺熏(xūn)蒸过的。

如何挑选优质银耳

　　优质(zhì)银耳

　　1.银耳的颜(yán)色是自(zì)然的白(bái)色，花朵(duǒ)齐整，有圆形的伞盖，没有蒂头，也没(méi)有杂质和斑(bān)点，是大家在挑选银耳的时候(hòu)需(xū)要注意的(de)。

　　2.优质银(yín)耳肉(ròu)厚(hòu)、叶片长、膨(péng)胀率高，这样(yàng)的银(yín)耳(ěr)是(shì)比(bǐ)较新鲜(xiān)的，我们(men)吃起(qǐ)来味道也比较好，营养价值也(yě)会(huì)更出色(sè)。

　　品质(zhì)一般(bān)的银耳

　　品质一般的银耳(ěr)颜(yán)色相对(duì)来说不(bù)会那么纯(chún)净的，很多都(dōu)是白(bái)色中(zhōng)带有一点米黄(huáng)色，肉看起来也(yě)比较薄一些，同样的，没有(yǒu)蒂头(tóu)和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差的(de)银(yín)耳(ěr)颜色很(hěn)黄(huáng)，摸起来也不够(gòu)干燥，花(huā)朵形状不(bù)够完整，还会带apm是什么牌子，amp牌子项链是什么档次(dài)有很(hěn)多斑点(diǎn)质。

干银(yín)耳什么颜(yán)色的最好

　　微微发黄的(de)好。

　　 正常的干银(yín)耳在经过晒过(guò)或者(zhě)是烘干之后(hòu)颜色(sè)都是微微发黄(huáng)的，但是为了使银耳更加的好看，有(yǒu)些商贩会利用一些成(chéng)分将原本发黄(huáng)的银耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但我们在挑选干银耳的时候还是(shì)尽量挑选黄色(sè)的这种，因为(wèi)那种熏白的银耳中(zhōng)含(hán)有对人(rén)体有害的成分，食用后对健康有损。

鲜银耳好还(hái)是干银耳好

　　干银耳(ěr)更好(hǎo)。

　　 从营养(yǎng)价值上来看，鲜银耳没(méi)有经过任何(hé)的加(jiā)工处理，所以鲜(xiān)银耳的营养成分相(xiāng)比于经过加工的干银(yín)耳会更加的多。

　　 但是鲜银耳(ěr)中含(hán)有(yǒu)一(yī)种卟啉类光感物质，食用了这种物质的(de)话，经过太阳光照射之后皮肤就会出现红(hóng)肿、瘙痒、甚至是出现(xiàn)红(hóng)色水泡(pào)等(děng)不适症状，而干银耳(ěr)在加工的过(guò)程中已经(jīng)将这(zhè)种(zhǒng)成分去掉(diào)了，所以可以放心食用。

　　且从储存(cún)方(fāng)面来说，干银耳(ěr)中不(bù)含有水分因此很(hěn)利于(yú)保存，所以日常生(shēng)活中建议选(xuǎn)择食(shí)用干银(yín)耳。

干(gàn)银耳过期了还apm是什么牌子，amp牌子项链是什么档次能(néng)吃(chī)吗

　　视具体(tǐ)情况而定。

　　 市面上常见的(de)银(yín)耳(ěr)保质期是18个(gè)月，而(ér)一般情(qíng)况下，食品的实际(jì)可食(shí)用期限都会比包装袋(dài)上的时间要稍微长一(yī)些，如果是刚(gāng)刚(gāng)过(guò)期(qī)的(de)银(yín)耳(ěr)没有出现变质(zhì)、发霉、软化的情况下都(dōu)是可以(yǐ)继续(xù)食用的(de)，过期一段时间或(huò)者出现变质(zhì)反应(yīng)了则不(bù)建议继续食用。

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