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　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油(yóu)奶酪(lào)内部(bù)油水分(fēn)离; 2、至(zhì)于冷藏,在(zài)切(qiè)口部位一定要封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切(qiè)口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人(rén)会拿药棉(mián)沾(zhān)百(bǎi)分之(zhī)七十五的酒(jiǔ)精(jīng)绑在所开的(de)口子(zi)上,效果不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪(lào)是什(shén)么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一种未成熟(shú)的(de)全(quán)脂奶(nǎi)酪(lào)，色(sè)泽洁白，质地细(xì)腻，口感微(wēi)酸，非常适(shì)合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非常容(róng)易变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最高温不可高于(yú)六十度)然后加热(rè)至70-80度(dù)放(fàng)入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕(gāo)或酱类的点心(xīn)，淡(dàn)奶油一般(bān)经过拌打可以作为装饰性材(cái)料直(zhí)接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜(yán)色洁白，看起(qǐ)来有(yǒu)些(xiē)像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料(liào)是(shì)牛卯怎么读，卯足劲是什么意思解释奶，还添(tiān)加了鲜奶油或(huò)者(zhě)是鲜(xiān)奶油和牛乳的混(hùn)合物，所(suǒ)有口(kǒu)感很细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶酪很(hěn)容易吸收(shōu)其它(tā)食(shí)物的味道(dào)，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油(yóu)奶(nǎi)酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表(biǎo)面那一(yī)层层的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油(yóu)，口感(gǎn)很细腻(nì)柔(róu)软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之(zhī)外(wài)的材料都装入面包桶里面合(hé)成面，之后加入黄油(yóu)继(jì)续揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵到两倍大的时候，去(qù)除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好收(shōu)口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续发酵至1.5倍的(de)时候，表面(miàn)刷上蛋液(yè)，撒上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动卯怎么读，卯足劲是什么意思解释打(dǎ)蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间(jiān)也(yě)会摩(mó)擦产生(shēng)热(rè)量(liàng)加上(shàng)室内的温度(dù)，都会(huì)让奶油融化，打(dǎ)发淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)的时候最好是加糖(táng)粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡起很大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意的就是不要打(dǎ)发过(guò)头，淡奶油不象(xiàng)蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的(de)奶油也(yě)不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需(xū)要打发(fā)的点心。

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