辣(là)椒怎(zěn)么风干保存？清洗辣椒，然(rán)后把(bǎ)它烘干的。

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辣(là)椒是酸性还(hái)是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣(là)椒测试偏碱性。辣椒是热碱(jiǎn)性食物。对于老人来说，最好(hǎo)不(bù)要多(duō)吃。重(zhòng)点(diǎn)是孕妇，

　　辣(là)椒属(shǔ)于热性食物，孕妇不能多食用，以免导致便(biàn)秘。辣(là)椒(jiāo)的(de)优点，可降低(dī)人身体中的酸含量。

　　辣椒可(kě)以开(kāi)胃，帮助增加(jiā)食欲。碱性食(shí)物包括(kuò)水(shuǐ)果(guǒ)、蔬菜(cài)、豆(dòu)类(lèi)、豆制品、坚(jiān)果类、谷物(wù)类、蛋、饮(yǐn)料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔(zǎi)细洗去污垢(gòu)和其它碎屑。

　　挑出被压(yā)坏或烂掉的辣椒，它们无法长时间存放。

　　用(yòng)纸巾(jīn)把辣椒拍干，才继(jì)续下一个步骤。

　　 处理辣(là)椒时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣椒(jiāo)含(hán)有辣椒(jiāo)素(sù)，沾在皮肤上会产生灼(zhuó)痛感。

　　处理辣椒后(hòu)，特(tè)别注意不要用(yòng)手触碰眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒(jiāo)铺排在铁架上。

　　你可以用凉架，或其它底(dǐ)部通(tōng)风的架子(zi)。

　　尽量不要(yào)用底(dǐ)部(bù)坚固的烤盘或(huò)托盘(pán)，因(yīn)为它(tā)们不通风(fēng)，辣椒比较难均(jūn)匀地风干。

　　把铁架放在照(zhào)到阳(yáng)光(guāng)、通风良(liáng)好(hǎo)的房间(jiān)。

　　厨房窗(chuāng)台是个不错的地点。

　　让它们(men)晾3天或更久，然后存放(fàng)在(zài)密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方法简单，而且具装(zhuāng)饰性。

　　辣(là)椒变干后(hòu)，你可以继续挂着它们，或是收(shōu)起(qǐ)来(lái)，供日后使(shǐ)用。

　　做法如下(xià)：把一(yī)根粗长(zhǎng)线或钓鱼线穿进(jìn)针眼。

　　用针插入辣椒蒂(dì)下(xià)方的位置，穿过辣椒，一直重复这个步(bù)骤，直(zhí)到将所有辣(là)椒串好(hǎo)。

　　把它们挂在屋(wū)里(lǐ)通风良好、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后(hòu)就能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉(lú)快速烘干辣椒(jiāo)。

　　如果你赶时间，不想等待辣(là)椒自然(rán)风干，不妨使用这个方法(fǎ)。

　　比起(qǐ)完整地保存辣椒(jiāo)，把辣椒(jiāo)切片能(néng)让(ràng)它们更快、更均匀地变干。

　　遵循以下简单(dān)步骤：将干净的辣椒对半直(zhí)切。

　　把它们铺排在烤(kǎo)盘上，辣(là)椒籽朝上(shàng)。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏度）或最(zuì)低温(wēn)烘烤数(shù)小时。

　　你也可以(yǐ)用食物(wù)脱水(shuǐ)机，让辣椒迅速脱水。

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