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2022中国挖了乌克兰多少人才，中国从乌克兰引进了多少人才出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日(rì)消息淄博烧烤(kǎo)的热度逐渐(jiàn)蔓延到A股市(shì)场，上周淄博烧烤相(xiāng)关概念股出现异动，如得(dé)利(lì)斯、惠发食品、龙大美食、西王食(shí)品等等，在投资者互(hù)动平台，也有不少上市(shì)公(gōng)司被投资(zī)者问及相关问题，现在，券商分析(xī)师们(men)也开(kāi)始(shǐ)动起来(lái)，实地调研淄博烧(shāo)烤。

　　今日，国(guó)君食品/化妆(zhuāng)品(pǐn)团(tuán)队团队发布(bù)了《淄博(bó)烧烤体验纪实》，该文章的核心观点如下：本周我们调研了淄博(bó)烧烤的大体情况(kuàng)：随着线下(xià)消费场景的复苏，颇具特色的淄(zī)博烧烤自今年3月爆火出圈，热度(dù)持续(xù)升高(gāo)，带动市内(nèi)大小门店及周边购物/旅(lǚ)游客流屡创(chuàng)新高，目前(qián)淄博五一期间(jiān)的酒店(diàn)民宿均(jūn)已订满(mǎn)，订单(dān)量为2019年同期的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店(diàn)客(kè)单价（不(bù)含酒水）基(jī)本在40-70元，消(xiāo)费者选择啤酒、饮料佐餐居多(duō)，也有部分食客自带(dài)白(bái)酒(jiǔ)。据(jù)我们走访和当(dāng)地(dì)居民反映(yìng)，淄博地区烧烤消费佐(zuǒ)餐以青(qīng)啤(pí)居多，主要(yào)涵盖(gài)8-12元价位带（青(qīng)啤(pí)经(jīng)典(diǎn)8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元(yuán)），本(běn)地人单人(rén)单次(cì)消费2-5瓶(píng)不等，外地游客饮用量不定。随着五一出行高峰和烧烤等(děng)餐饮旺(wàng)季的(de)到来，叠加2023年气温可能(néng)创新高，我们预计包括烧(shāo)烤(kǎo)场景(jǐng)在内的啤(pí)酒消(xiāo)费动销有望加速。

　　对于为什么(me)是淄博烧(shāo)烤热度蹿(cuān)升，该团队指出(chū)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)自今年(nián)3月爆火出圈，热度不(bù)断升高。起初主要吸(xī)引周(zhōu)边地区大学生(shēng)组团(tuán)前来体验，后随(suí)着社交媒(méi)体广泛(fàn)传(chuán)播(bō)，游(yóu)客络(luò)绎不(bù)绝(jué)。我(wǒ)们认为淄博烧烤(kǎo)大火(huǒ)主要源自良好的口碑(bēi)和体验(yàn)感(gǎn)，尤其是淄博地区特(tè)有的“方桌火炉(lú)小马扎，露天碳烤半自助”模式(shì)，对许多消费者来(lái)说是全新的体验，在线下(xià)消(xiāo)费场(chǎng)景复(fù)苏的背景下(xià)吸(xī)引了大量(liàng)食客。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人(rén)气聚集地、营业时间以及就餐(cān)流程，该团(tuán)队还在文中(zhōng)给出了“攻略”：“据(jù)我们了解，淄博(bó)地区烧烤店之(zhī)间的差异主要体现在肉质和(hé)腌制过程(chéng)上，当地市(shì)民(mín)除了(le)选择(zé)以上“网红(hóng)店”，也(yě)会前往其(qí)他小店（如社(shè)区烧烤店）就餐，部(bù)分市(shì)民甚至会驾车(chē)半(bàn)个多(duō)小时前往金(jīn)岭(lǐng)回族镇吃烧烤(kǎo)（和市内用的圆形薄(báo)饼不同，金(jīn)岭镇主(zhǔ)要使用长形小饼、口感更韧）。大(dà)店(diàn)中，以(yǐ)经营(yíng)30余年的牧羊村总店为(wèi)例，其(qí)单店(diàn)规模较大（50+桌），凭借较高的(de)名气(qì)带动周边(biān)几家烧烤(kǎo)店，形成“烧(shāo)烤一条街”的集聚效应(yīng)，许(xǔ)多游(yóu)客(kè)即便(biàn)排不上(shàng)号也会来(lái)现场看看(kàn)。”

　　对于(yú)淄博烧烤消费(fèi)者的观察，该团队解析到(dào)，淄博(bó)烧烤的消(xiāo)费人(rén)群以中青(qīng)年为主，时(shí)间(jiān)相对灵活的大(dà)学(xué)生(shēng)群体往往选(xuǎn)择工作日乘坐(zuò)高(gāo)铁前(qián)来打卡(kǎ)体(tǐ)验，周(zhōu)末不少游客也会自驾前(qián)来，从车牌(pái)来看包括但不限于山东其(qí)他地区、北京、天津、河北、河南、安(ān)徽等地。此外，在牧羊村这类门(mén)店(diàn)面积(jī)和(hé)客流量较大的地(dì)方也有不少主播过来探店，淄博市政(zhèng)府出动了大量工作(zuò)人员监督规范其行(xíng)为(wèi)，整(zhěng)体上网红直播并不影响其(qí)他游客的体(tǐ)验。

　　同时该团队还发(fā)现，在烧烤的(de)带动(dòng)下，淄博的八大局街区、各个景点(diǎn)/商圈客流量都有了明显提升。