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藕粉能够(gòu)当早餐吃(chī)吗

　　藕粉是能够当早餐(cān)吃的。

　　藕粉能够当早餐吃。藕(ǒu)粉是莲藕研(yán)磨后的产品，富含蛋白(bái)质、淀(diàn)粉以及铁、钙等微量元(yuán)素及养分物质，具有促进代谢(xiè)，削(xuē)减(jiǎn)体内脂质吸收，防备动(dòng)脉硬(yìng)化等效果(guǒ)。别的，适量食用藕粉还能用于调度脾气虚引(yǐn)起的(de)腹泻、食欲不振、胃胀等症状，具(jù)有(yǒu)健脾效(xiào)果。藕粉中许多的碳水混合物和脂肪能够为(wèi)身体供给能量(liàng)及热(rè)量，多种(zhǒng)维生素及矿物质元(yuán)素，能够为(wèi)身体供(gōng)给日常所(suǒ)需的(de)养(yǎng)分元素(sù)。因而，藕粉能够(gòu)当早餐吃，十分简(jiǎn)单消(xiāo)化，合适(shì)消(xiāo)化欠好的人。藕粉的冲泡办(bàn)法：

　　1、先加(jiā)少(shǎo)数冷水,然后再搅匀直到看不到颗粒状的(de)藕粉停(tíng)止。

　　2、参(cān)加开水一(yī)边加一(yī)边拌和。

　　3、快速拌和(hé)，一(yī)向拌和，直至(zh德先生赛先生指的是什么人，五四运动德先生赛先生指的是什么ì)藕粉变成淡(dàn)褐色通明(míng)的(de)胶状(zhuàng)。

　　值得注意(yì)的是：两道水的次(cì)序不能倒置，第一(yī)次是凉开水，第2次(cì)是滚烫的沸水。

藕(ǒu)粉怎(zěn)样分辩好坏图片

　　1、看色彩。

　　纯(chún)藕粉与空气触(chù)摸(mō),极易氧(yǎng)化,藕粉的色彩会(huì)由白转为微(wēi)赤(chì)色,因其(qí)含有(yǒu)丰厚的铁质和还(hái)原糖等成(chéng)分,而其(qí)他(tā)淀粉没有这种改(gǎi)变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带(dài)有共同的浓郁(yù)幽香味,其(qí)他淀粉(fěn)则没有这种(zhǒng)香气。

　　3、观形状(zhuàng)。

　　藕(ǒu)粉和其他淀(diàn)粉(fěn)有时会是片状,但片状的藕粉外表会有丝(sī)状纹理,其他淀粉(fěn)两边是平的(de)。

　　4、尝一尝。

　　藕粉(fěn)放进(jìn)口中是(shì)进口即(jí)化的，很简单消(xiāo)融，其他淀粉则不(bù)易(yì)消融还(hái)会粘(zhān)在一团。

　　5、摸手感。

　　藕(ǒu)粉的质地细腻爽滑，其他淀粉则要粗(cū)糙一些。

　　6、看(kàn)冲(chōng)泡。

　　藕(ǒu)粉的吸水胀(zhàng)大性高(gāo)，冲(chōng)泡后的色彩微红(hóng)，光泽晶亮，放(fàng)置数(shù)小(xiǎo)时后会变稀。

　　其他淀粉的吸水胀大性和通明度都(dōu)不(bù)如藕(ǒu)粉，且(qiě)放(fàng)置数小时也不会有改变(biàn)。

藕(ǒu)粉——教你(nǐ)辨(biàn)仔细假，辨(biàn)明好坏(huài)，简述加(jiā)工办法

　　藕粉(fěn)又叫真藕粉，用(yòng)老藕加工而(ér)成，呈极(jí)薄而细微(wēi)的片状(zhuàng)，白(bái)中透粉赤色，养分丰厚。

　　所含淀粉转化为葡萄(táo)糖，易为人体所消(xiāo)化吸收，很适合老、弱、病(bìng)、幼食用，可(kě)作滋(zī)补(bǔ)食品。

　　藕粉食法简洁，幽香可口(kǒu)，是我国(guó)闻名的土特产品。

　　 我国(guó)食藕早(zǎo)在三千年之前(qián)，开端作蔬(shū)菜，周(zhōu)书曰“菽泽竭则莲(lián)藕(ǒu)掘(jué)”明代的书(shū)本(běn)中对藕粉已有“捣浸澄粉服(fú)食，轻身益年”之说。

　　藕粉(fěn)在(zài)我(wǒ)国(guó)各地都有名(míng)品，下(xià)面介(jiè)绍两种比较(jiào)有名的藕粉。

　　 一、西湖藕粉很知名，西湖藕粉是杭州(zhōu)的名产，是藕粉中的名牌， 前史 上浙江余杭县三家村的“西(xī)湖藕粉”在(zài)清代(dài)曾作(zuò)贡品(pǐn)进入皇室，名(míng)驰迩遐。

　　西湖(hú)藕粉已成为(wèi)款待来(lái)宾，奉送亲朋的珍品(pǐn)，热销(xiāo)全(quán)国，出口(kǒu)东南亚各国和港(gǎng)澳区域(yù)。

　　 清代钱塘(táng)诗人(rén)姚思勤(qín)的《藕粉》诗：“谁碾(niǎn)玉玲珑，绕磨(mó)滴芳液。

　　擢(zhuó)泥本不染，渍粉讵太白。

　　铺奁暴秋阳，片片(piàn)银刀画。

　　一撮点汤调(diào)，犀匙(shi)溜滑泽。

　　”

　　 二(èr)、扬州宝应藕(ǒu)粉(fěn)特点是白如“鹅毛雪片”。

　　 宝应藕粉洁如冰雪形似鹅毛(máo)，呈片(piàn)状。

　　《宝应县志》记(jì)载：“本邑藕，粉尤精洁(jié)，名鹅毛(máo)雪(xuě)片(piàn)”。

　　“藕粉，他邑多红(hóng)莲，独邑白(bái)莲，粉(fěn)尤精洁。

　　”

　　 清朝道光(guāng)年间，宝应知县吴(wú)春滢曾作藕粉诗，对“鹅毛雪片(piàn)”的制造作了生动描绘：“洗濯激(jī)清流(liú)，泥去皮先刮。

　　锯节复裁(cái)梢，响彻榨床轧(yà)。

　　千(qiān)揉与万搓……百指费勤劳，乃见(jiàn)白如雪。

　　此犹一半功，就视没有毕。

　　倾液滑如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛(máo)雪片”质地细(xì)腻(nì)，生粉不染纤尘。

　　以(yǐ)开水冲(chōng)熟(shú)后，呈淡(dàn)紫色，晶亮通明。

　　进口浓艳幽(yōu)香，味(wèi)甘爽滑(huá)。

　　养分丰厚(hòu)，含糖(táng)量(liàng)高。

　　含丰厚的脂肪(fáng)、维生素B、钙、磷、铁和无(wú)机盐(yán)等。

　　在清代(dài)，质地优(yōu)秀的(de)“鹅毛(máo)雪片”，是向皇帝“进贡”的珍品。

　　现代，久享盛誉(yù)的“鹅毛(máo)雪片(piàn)”，每年以数百万斤的产值热销于(yú)海(hǎi)内外。

　　 近年来，藕粉出产比解(jiě)放初虽(suī)有开展，但(dàn)国内外商场需(xū)求量(liàng)大(dà)，产(chǎn)值远远(yuǎn)不能满意消费需求。

　　有些当地(dì)用其(qí)他淀粉，参加(jiā)葡萄糖(táng)、杏仁等精制成各(gè)式代藕粉，虽包(bāo)装漂(piāo)亮，但质量终不如(rú)真藕粉。

　　 【采挖和加工(gōng)】 藕是(shì)莲横生于淤泥中(zhōng)地(dì)下基(jī)的肥(féi)壮部分(fēn)，种类有10余(yú)种。

　　按老练时刻有“早熟(shú)藕”和(hé)“迟(chí)熟藕”二类。

　　前者在小暑前后老练，水分多，脆嫩，适合鲜食；后(hòu)者在白露至(zhì)秋(qiū)分时节(jié)老练，肉质老，含粉质多，宜作菜或制(zhì)藕粉(fěn)。

　　 主产区藕(ǒu)粉加工一般自(zì)立冬开端，因而时藕质老(lǎo)熟(shú)，气候又晴(qíng)朗、枯燥，有利于提(tí)高出粉率和(hé)藕粉质量(liàng)。

　　许多(duō)产区是(shì)家庭(tíng)或村镇小厂出(chū)产，设备简陋，规划(huà)较小，一般(bān)是随挖随加工，有些区域(yù)任其贮(zhù)于土中达三(sān)、四个月，直到春分加工才(cái)完毕。

　　出粉率因藕(ǒu)的种类、采收时刻、加工(gōng)技能(néng)而异，一般是(shì)8 12%。

　　工艺流程如下：

　　 洗藕——削藕节——破坏磨浆——过滤沉积（二次以上）——削片(piàn)（或碾碎）——晾干（或烘干）。

　　 破坏磨浆一般用破(pò)坏机进行，个别出产(chǎn)各地习气不同，有的把(bǎ)藕切成细粒后(hòu)用石磨碾碎；也有把藕水浸(jìn)后，用石臼捣碎；还有在粗糙的缸边或石块(kuài)上擦(cā)碎(suì)。

　　削片用切(qiè)片机切片，传(chuán)统(tǒng)办法(fǎ)是用(yòng)小刀将沉积(jī)后吹凉的粉(fěn)块刨削成细(xì)微(wēi)的薄(báo)片，技能(néng)性较(jiào)强。

　　也(yě)有些产区用棍棒把粉(fěn)块碾压成粉(fěn)粒状。

　　 加工(gōng)对成(chéng)质量量的(de)联系很大，主要有以下三点(diǎn):

　　 一、仔细按工艺流程进行的，制品中无泥沙杂质，或很少。

　　 二(èr)、削片(piàn)技能(néng)好(hǎo)的，粉呈薄片状，巨(jù)细均匀共同。

　　 三(sān)、在晴天(tiān)加工，一(yī)次(cì)晾干的色泽似桃花(huā)花瓣，白中透(tòu)粉赤色，片子(zi)二面，色深(shēn)浅(qiǎn)不同，业(yè)界称(chēng)“桃花片”有光(guāng)泽。

　　阴干(gàn)或焙干的则色(sè)暗淡无光(guāng)。

　　 【种类和产地】藕粉种(zhǒng)类因产区(qū)加工习气的不(bù)同，可分薄片状和粉粒(lì)状二种。

　　片状的外形(xíng)、色光漂亮(liàng)，很受商场欢迎，有些销地(dì)就将粉粒状仿制成片状再投入商场。

　　 藕粉主产于浙江(jiāng)、湖南、湖(hú)北(běi)、江苏等省，安徽、江西、广西、福建等省也有出产。

　　其间浙江省(shěng)是全国最主要的产地。

　　 各省散布(bù)区域、县如(rú)下(xià)。

　　 浙江：金华、东阳、义(yì)乌、兰溪、余(yú)杭、诸暨、绍兴、永康、衢县、吴兴。

　　片(piàn)状(zhuàng)粉为主。

　　 湖(hú)北(běi)：江(jiāng)陵、荆(jīng)门(mén)、公(gōng)安、鄂城、黄冈、新洲、麻城(chéng)、汉阳(yáng)、武昌、浠水(shuǐ)。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　 湖南：安乡、汉寿、澧县、常德、沅江、南县、岳阳、益(yì)阳。

　　粒(lì)子粉(fěn)为主。

　　 江(jiāng)苏(sū)：吴县(xiàn)、宝应、高邮。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　 【标准等级】主(zhǔ)产区(qū)粉的标准等级如下。

　　 甲(jiǎ)级(jí)：白色、枯燥、纯洁，无泥沙杂质，片薄均匀，冲熟(shú)后粘性(xìng)强，微通明(míng)呈藕芽(yá)色。

　　 乙级：色较白，其他和甲级同(tóng)。

　　 丙级(jí)：色次白，片不(bù)均匀，略有块粉和(hé)碎粉，其(qí)他和甲级同(tóng)。

　　 【查验】查验藕粉先(xiān)要看是片状(zhuàng)，仍是粉粒(lì)状。

　　关键(jiàn)如(rú)下。

　　 色(sè)泽和(hé)形状：好的，应是白中(zhōng)透粉赤色，片(piàn)薄而(ér)均(jūn)匀，粉屑少，且有光泽。

　　 干(gàn)湿度：藕(ǒu)粉的(de)正(zhèng)常含水(shuǐ)量13 14%。

　　干湿适(shì)度的，伸(shēn)手(shǒu)入(rù)包装中心(xīn)，感清(qīng)新，成把捏紧(jǐn)，粉从(cóng)指缝间喷(pēn)出，松手后当即(jí)散开；较潮的，伸手入包装中心感潮润，成把(bǎ)紧捏，粘结成块；更潮(cháo)的，手(shǒu)感发热或已成团状(zhuàng)，极易蜕变发(fā)霉(méi)。

　　 真伪：可从以(yǐ)下几(jǐ)点辨(biàn)认藕(ǒu)粉和其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)的不同。

　　 1.藕(ǒu)粉的粉末不易飞扬，其他粉则否则；

　　 2.藕粉(fěn)含单宁(níng)和(hé)还原(yuán)糖(táng)，色泽白中透微红，用(yòng)冷开水拌和后(hòu)色更红，稍久色转深，其他粉无此(cǐ)改变；

　　 3.藕粉粉质细腻，用手(shǒu)指揉(róu)擦，感清新，粘附在(zài)手指上的粉屑滑润如脂(zhī)；

　　 4.藕粉进口少数易(yì)溶化，其他粉(fěn)不易溶化；

　　 5.藕粉用开水冲泡后易熟，无白点，胀性好(hǎo)，拌和稠厚，丝头长而通明，有耐性，乃至(zhì)可用(yòng)筷(kuài)子(zi)整碗挑起，碗内周(zhōu)围毫无粘连，但(dàn)冷却后却很快化为(wèi)淡薄水状，其(qí)他(tā)淀粉(fěn)则彻底(dǐ)不同。

　　 如在(zài)藕粉中掺有其他(tā)淀粉(fěn)，可放在(zài)清水(shuǐ)中，（或(huò)在流水中参加少数漂白粉）藕粉粉粒细而重，沉积鄙(bǐ)人，其(qí)他粉(fěn)在上，红白色清(qīng)楚，一望而知。

　　 新货藕粉，色(sè)白而微红，幽(yōu)香味(wèi)浓(nóng)，入(rù)水(shuǐ)易溶化，沉积，冲调后胀(zhàng)性足；陈(chén)货则色(sè)带灰黄，无幽香味，不易溶化(huà)、沉(chén)积较慢，胀性(xìng)也差。

　　 无泥沙杂质，可(kě)用少数干粉进口(kǒu)细嚼，或置通(tōng)明器皿中加清水拌和，就可看清区分。

　　 【食(shí)法】藕粉四(sì)季常销，秋夏(xià)最旺(wàng)，一般食法是用少数冷开(kāi)水把藕粉和白糖调拌到湿(shī)润均匀即可，使(shǐ)粉(fěn)浆起丝(sī)头，然后用沸水(shuǐ)冲泡并(bìng)不(bù)断拌(bàn)和到(dào)通(tōng)明稠厚即可食用。

　　每斤干藕粉可冲泡成8.5斤。

　　中医(yī)以为藕粉(fěn)性平，调中开(kāi)胃，益血通气(qì)。

　　大都患者都(dōu)可(kě)食用。

　　 天良

德先生赛先生指的是什么人，五四运动德先生赛先生指的是什么　　 2022年(nián)1月28日

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