鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不(bù)小心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都(dōu)是(shì)汤汤(tāng)水水的，有什么办法是可以补救一(yī)下的(de)吗(ma)？为什么有时候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝固(gù)的现象？的(de)。

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鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了(le)怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可以再加(jiā)入适(shì)量的鸡蛋(dàn)，将其与(yǔ)水充分混(hùn)合即可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加(jiā)适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如果(当兵至少要当几年才可以退伍呢，当兵至少当几年才能退伍guǒ)鸡蛋(dàn)已经有部(bù)分熟透，已(yǐ)无法和其余的(de)鸡蛋液或水融合(hé)，这种情(qíng)况就不能够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是(shì)什(shé当兵至少要当几年才可以退伍呢，当兵至少当几年才能退伍n)么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键，一般(bān)蛋(dàn)和水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营养成分(fēn)也(yě)会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否(fǒu)则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应(yīng)该蒸(zhēng)约10分钟，否则(zé)鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一(yī)关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体要根(gēn)据你想吃(chī)的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往不(bù)易(yì)成(chéng)型(xíng)，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多(duō)少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小(xiǎo)略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡(jī)蛋(dàn)白是人体所较好的优质蛋白来源，所(suǒ)以对于(yú)低蛋白血(xuè)症患者、近期有手术(shù)创伤的患(huàn)者、身(shēn)体有创(chuàng)面需(xū)要(yào)进行愈合的患者，以及需(xū)要生(shēng)长肌肉的人群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白(bái)。

　　但是要注意(yì)是(s当兵至少要当几年才可以退伍呢，当兵至少当几年才能退伍hì)水煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等(děng)方式，因为其他方式可以无形(xíng)中增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度进食(shí)，可能出现高脂血症或者高血(xuè)压等状况。

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