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老南(nán)瓜可以生吃吗

　　老南(nán)瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含(hán)有丰富的(de)胡萝卜(bo)素、维生素、矿(kuàng)物质、氨基(jī)酸及果胶等营养(yǎng)物质，

　　生(shēng)吃南瓜(guā)可以较好的保存其营养(yǎng)价值，但建议控(kòng)制摄入量，以免造成(chéng)胃肠道不适，日常适(shì)量生吃南瓜(guā)，对(duì)于改(gǎi)年轻人有必要吃鱼油吗，鱼油服用多久要停一停善皮肤状态、缓解便秘发生等(děng)有(yǒu)一定的辅助作用(yòng)。

怎么挑(tiāo)甜的老南(nán)瓜(guā)好吃

　　1、首先观察(chá)南瓜(guā)的颜色。

　　不同的品种，南瓜的(de)颜色是(shì)不一样的。

　　市(shì)场上常(cháng)卖的两个品种，一个是蜜(mì)本(běn)南瓜，要面(miàn)甜的就要挑选(xuǎn)颜色橙色(sè)的，成熟的好，口感就好;还有一(yī)种(zhǒng)京(jīng)绿栗南瓜，北京的(de)品种，挑选要找颜色深绿的(de)、所以，什么样的南瓜又面又甜，首(shǒu)先看(kàn)颜(yán)色准没错。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以通过(guò)看南瓜的形状(zhuàng)看出来，有的南瓜是圆(yuán)的(de)，带有条纹(wén)的(de)；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什(shén)么(me)形(xíng)状的南(nán)瓜，在(zài)挑选(xuǎn)的时候(hòu)，要找(zhǎo)形(xíng)状(zhuàng)完整的，有凸起或斑点的不影(yǐng)响口(kǒu)感，这(zhè)是南瓜抵制虫害，保护自己(jǐ)留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外(wài)皮。

　　购买时要找老南瓜(guā)，用手(shǒu)掐南瓜(guā)外皮，如果比较坚(jiān)硬，那就(jiù)是老南(nán)瓜；如果一掐就(jiù)破(pò)，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜(guā)时，可(kě)将南瓜(guā)托起，一只手(shǒu)去轻(qīng)轻的拍打(dǎ)，辨(biàn)别一(yī)下(xià)南(nán)瓜的(de)声音，闷(mèn)响的就是(shì)老南(nán)瓜，反之，成熟(shú)度(dù)就没那么好了。

　　1、看，从外皮(pí)颜色上来说，金(jīn)黄色的南瓜，颜色越深(shēn)黄，条纹越清楚(chǔ)粗重(zhòng)越成(chéng)熟(shú)；绿色的南瓜(guā)，绿得发黑的(de)是成(chéng)熟南瓜。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱(léng)越深、瓜瓣儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一种(zhǒng)清香气味，而(ér)没有成熟(shú)的嫩(nèn)瓜有一种(zhǒng)菜瓜(guā)的味道。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜(guā)外皮比较坚硬紧实(shí)，如果南(nán)瓜(guā)皮一(yī)掐就破，就(jiù)证明成熟(shú)度不(bù)够。

　　另外，用手掐(qiā)一下南瓜上的那一(yī)小段茎，如果(guǒ)感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较合(hé)适。

　　4、切，切开的(de)南瓜还可以看看瓜籽(zǐ)，因为(wèi)瓜籽饱满也是(shì)南瓜成熟度高的表(biǎo)现之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜(guā)的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜(guā)是(shì)调(diào)养(yǎng)肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富的(de)维生素A原，可以(yǐ)参与胃内上皮组织的正常代谢，保护(hù)胃黏膜，促进溃疡(yáng)愈(yù)合;果胶则(zé)可以(yǐ)让消化(huà)道免受粗(cū)糙食(shí)品的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护(hù)肾：南瓜(guā)从(cóng)中(zhōng)医的角度认(rèn)为：有补中益气、消炎止痛，解毒(dú)杀(shā)虫，降(jiàng)糖止渴的功效，现(xiàn)代医学研究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能(néng)减弱(ruò)的人增(zēng)强肝肾(shèn)细胞的再(zài)生能(néng)力。

　　三、南瓜与糖尿病(bìng)：南瓜富含维生素a、维生(shēng)素c和维生素(sù)e，能促进(jìn)胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可推迟食物排(pái)空、延缓肠(cháng)道对糖类的吸收，从而(ér)控制血糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜所含有(yǒu)的(de)矿(kuàng)物质钴，是(shì)胰岛(dǎo)素细胞合成(chéng)胰岛(dǎo)素所(suǒ)必需(xū)的物质(zhì)。

　　所(suǒ)以(yǐ)糖尿病患者应适当吃些用(yòng)南瓜做的食物。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜(guā)

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