料酒可以用白酒替(tì)代吗，料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗(ma)在炖肉的时候(hòu)发现屋里(lǐ)的(de)料(liào)酒没了，但(dàn)是(shì)炖肉里最重要的就是去腥了，没(méi)有料酒(jiǔ)的话(huà)用白酒应该也是可(kě)以的吧？一般在(zài)没有料(liào)酒的(de)情况下用什么替代是(shì)比(bǐ)较(jiào)好的？的(de)。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有料酒了(le)可(kě)以用(yòng)白酒代替，不(bù)过需要注意的是(shì)，虽然白(bái)酒(jiǔ)也能起到去腥的目的，但由于酒精度(dù)数含(hán)量(liàng)过高，所(suǒ)以会对(duì)蛋白质和脂类造(zào)成(chéng)一定的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会(huì)影响菜(cài)肴(yáo)原有的风味(wèi)，因此，尽量不要(yào)用白(bái)酒代(dài)替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可(kě)以用(yòng)黄(huáng)酒代替。

料酒可以用什么(me)替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒的统称(chēng)，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料(liào)酒并不是(shì)某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不(bù)是饮用酒(jiǔ)，而是所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹(pēng)饪用酒统(tǒng)称料(liào)酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主要(yào)是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用量也(yě)是稍微(wēi)有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食物(wù)酌量使(shǐ)用,比如(rú)常(cháng)规(guī)菜肴时,我会(huì)放(fàng)5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等(děng)腥味食材是,大概(gài)20-30毫升(shēng10公斤滚筒洗衣机尺寸长宽高，一般洗衣机的尺寸是多少厘米)的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是(shì)根据菜品酌(zhuó)情使用~注意一定(dìng)的量就好了哦。

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