水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的(de)。关(guān)于水蒸蛋是什么(me)菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫(jiào)什么(me)菜名等(děng)问题，农商网将为你整理以下(xià)的(de)生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比(bǐ)较(jiào)好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水一定(dìng)要烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖一定要留(liú)缝(fèng)隙的。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统美食之(zhī)一(yī)，南方人称(chēn圆的直径符号字母表示R，圆的直径符号字母表示什么g)之为水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方人(rén)则称为(wèi)鸡蛋羹，山(shān)东人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水(shuǐ)蛋，需要控(kòng)制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保(bǎo)鲜膜(mó)可(kě)以防止蒸煮(zhǔ)过(guò)程中水滴(dī)下(xià)破坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水加(jiā)多了就会(huì)造成水与(yǔ)蛋分(fēn)离，无法成型；要是水加少了，口感(gǎn)会比(bǐ)较硬(yìng)，蜂(fēng)窝(wō)比较多，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好(hǎo)吃(chī)的水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，就要(yào)掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋(dàn)白质(zhì)，两只鸡蛋所含的(d圆的直径符号字母表示R，圆的直径符号字母表示什么e)蛋白质大(dà)致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升(shēng)的凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过(guò)滤一(yī)下，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签(qiān)扎几(jǐ)个(gè)洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽(chōu)、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃(chī)了圆的直径符号字母表示R，圆的直径符号字母表示什么。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正(zhèng)说素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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