近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引(yǐn)了全国各地的关注。小红书(shū)数据(jù)显示，“淄博烧(shāo)烤”一(yī)词在清(qīng)明节(jié)后(hòu)，搜索指数一(yī)周(zhōu)内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台的搜索量也(yě)出现暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题(tí)在抖音(yīn)平台共有38.2亿次播放(fàng)量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以来(lái)淄博火车站(zhàn)周(zhōu)末发送旅客量(liàng)连创(chuàng)3年(nián)来单日新高，其中不少都是(shì)前来(lái)品尝(cháng)“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台(tái)数(shù)据显示，淄(zī)博位列“五一”期间高(gāo)铁(tiě)热门目的地榜单。

　　唐家三少娶了年轻女学生，唐家三少娶了年轻女学生是真的吗目(mù)前，淄(zī)博市现存(cún)烧烤相关(guān)企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国(guó)50余万(wàn)家(jiā)的(de)烧烤企业(yè)中，为何“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来(lái)了(le)哪些商机(jī)？本期钛媒体(tǐ)·钛度图闻(wén)试图从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从(cóng)大学生到中年人都为之心动　

　　在近一个(gè)月的时间里，“淄(zī)博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小红书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波(bō)热度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄博烧(shāo)烤”在小红书及(jí)抖(dǒu)音平台出现了第一个热度小高峰(fēng)；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专门开了一场新闻发布会，因此在(zài)3月11日，微博、小红书及抖(dǒu)音均出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博(bó)主摸(mō)底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现没有一(yī)家店铺缺斤少两，淄博(bó)当地人实在真诚(chéng)的品质再次把淄(zī)博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度(dù)迅速扩大，也离不(bù)开官方(fāng)的助推，从加开24列(liè)从济南至淄博间(jiān)的(de)周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列”到新增21条(tiáo)定制烧(shāo)烤公(gōng)交专(zhuān)线等(děng)一系列“保姆式服务”出(chū)台，“淄(zī)博烧烤”热(rè)度在(zài)各大平台(tái)不断上升，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”及“淄博”这一城市成为互联(lián)网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数据(jù)显(xiǎn)示，在抖音平台上，山(shān)东(dōng)省济南市观(guān)看“淄博(bó)烧烤”相关(guān)话题视频的人群最多，其次(cì)是北京(jīng)市和山东(dōng)省青岛市。而(ér)在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁(suì)+的中年人，都对(duì)“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄(líng)段(duàn)的人(rén)群最爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关(guān)视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群排名第三。综合来看(kàn)，18-40岁的(de)年轻消费(fèi)群体是(shì)“淄博烧烤”的(de)忠实(shí)粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行(xíng)业增(zēng)势迅 猛价格与(yǔ)爆火前相(xiāng)差不(bù)大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火爆(bào)的(de)同时，为营造良好消费环境，淄博官方(fāng)也发(fā)布规范经营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等商户执行市场调节(jié)价的，要依法合(hé)理(lǐ)制定价(jià)格标准，依(yī)法(fǎ)明码标价，不得拒绝或(huò)不(bù)履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收(shōu)取(qǔ)未标明(míng)的(de)费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格(gé)与爆火(huǒ)前相差不(bù)大(dà)。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串(chuàn)，素(sù)菜价格基(jī)本(běn)为1元/串。而“淄(zī)博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼价格(gé)为(wèi)2元(yuán)/袋(dài)，小(xiǎo)葱酱价(jià)格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示(shì)，即使点上20串五花(huā)肉(ròu)，用上一包小(xiǎo)饼加蘸(zhàn)料，三(sān)四(sì)十块就能吃(chī)很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快(kuài)速(sù)发展的(de)阶(jiē)段。企查查数据(jù)显示(shì)，2012-2014年(nián)间，淄博市(shì)每年(nián)新(xīn)增注册烧烤(kǎo)企业在20家左右；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤企(qǐ)业每年新增(zēng)注册量(liàng)均(jūn)超百(bǎi)家，呈快速增长(zhǎng)态势(shì)。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企业注(zhù)册量(liàng)为620家，达十(shí)年间之最。截止2023年4月18日(rì)，不到(dào)4个月的时(shí)间，淄博市烧烤(kǎo)新增企业已达541家，比(bǐ)2022年全(quán)年新增(zēng)数(shù)量只差40家(jiā)。目前，淄博市(shì)现存(cún)烧(shāo)烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火了(le)以来，淄博成为新晋旅游(yóu)网红城市，淄(zī)博各火(huǒ)车(chē)站(zhàn)客(kè)流量(liàng)持续升温(wēn)，全国各地(dì)的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了(le)淄(zī)博市的新名(míng)片。

　　据(jù)统计，3月以来(lái)，淄(zī)博火车站日(rì)均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达(dá)旅客2万(wàn)人次，到发旅客数量呈(chéng)持(chí)续上升趋(qū)势，并打(dǎ)破近(jìn)三年(nián)来车(chē)站单日到发旅客数(shù)新(xīn)高(gāo)。尤其是周末(mò)时间，客流量更为旺盛。其(qí)中3月18日(rì)，淄博(bó)站发送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次(cì)，比春运客流量还(hái)要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开(kāi)24列从济南至(zhì)淄博(bó)间(jiān)的周末往返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就(jiù)可(kě)到达。淄博(bó)市客流量再创新(xīn)高(gāo)。4月15日(rì)，淄博火车(chē)站到达旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车站单日到发旅客数历(lì)史纪(jì)录(lù)。

　　山东省内的(de)人群(qún)凭借着地(dì)理优(yōu)势(shì)，在周末来一场说走就走(zǒu)的旅行更为便捷。百度迁徙(xǐ)平台数(shù)据显示，在“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红前(qián)，迁(qiān)入淄博市的客源地前十榜单中均来自山东境内的(de)城(chéng)市，但在走红(hóng)后，天津市和北京市也跻身前十榜单(dān)中。其(qí)中，迁(qiān)入淄博市的最大客(kè)源地从滨(bīn)州市变成了济南市，毕竟从济南坐高(gāo)铁过(guò)去最快仅需要22唐家三少娶了年轻女学生，唐家三少娶了年轻女学生是真的吗分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数据(jù)显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票搜索增幅位居全国第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南(nán)-淄博”火车票开(kāi)售(shòu)不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆(duī)出(chū)行，淄博也即将迎接近年来(lái)最火热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一(yī)”期间高铁热门目的(de)地榜单中淄博均位(wèi)列(liè)前十(shí)。与此同时，烧(shāo)烤(kǎo)也带动了淄博市旅(lǚ)游服务业(yè)等的发展。OTA平台数(shù)据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间淄博(bó)旅游订(dìng)单（含酒店、景点(diǎn)门票）同(tóng)比增(zēng)长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东第一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓住(zhù)机遇，烧(shāo)烤打开的“流(liú)量入口”成了淄博(bó)市发展的新(xīn)契(qì)机。淄博(bó)当地的文旅局(jú)纷(fēn)纷出战，文旅局长成(chéng)为“淄博文旅(lǚ)推荐(jiàn)官(guān)”，在高铁(tiě)上(shàng)开直播教(jiào)网(wǎng)友如何品味“淄博(bó)烧(shāo)烤”，更新城市形象，让(ràng)淄博的热度(dù)持续(xù)升(shēng)温。

　　另外，淄博相关(guān)部门还开(kāi)始从(cóng)烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领域，为符合(hé)条件(jiàn)的来淄求职(zhí)、就(jiù)业的青年(nián)学生提供入住优(yōu)惠条件(jiàn)和生活(huó)补贴。

　　用烧烤带(dài)火一座城，背后(hòu)离不开政策的的扶持和(hé)完善的(de)发展理(lǐ)念。借着(zhe)烧烤热(rè)潮，淄博把线上“流量(liàng)”转化(huà)为线(xiàn)下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成(chéng)为(wèi)必然。

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