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干银耳能够直接煮吗

　　干银耳是能够直接煮(zhǔ)的(de)。

　　干银耳直接煮对身体并没有损害(hài)，但一般主张(zhāng)银耳(ěr)、木耳等菌类食物(wù)，先用温水或(huò)白开水(shuǐ)浸泡一小时左(zuǒ)右，再进行烹煮(zhǔ)。

　　由(yóu)于(yú)浸泡后的银耳(ěr)会吸收水(shuǐ)分，变得比较松软(ruǎn)，需(xū)求(qiú)煮的时刻较(jiào)短(duǎn)。假如直接拿去煮，由于干银(yín)耳的水分(fēn)含(hán)量少(shǎo)，煮(zhǔ)的时刻就会相应延伸，加热的进(jìn)程也会对银耳中的养(yǎng)分(fēn)物质发生损坏，形成养分丢失(shī)。但不会发生有害(hài)物质，鞋子235码数是多少，鞋子235是什么码？不会影响身体健康。

　　银耳中含有多(duō)糖、氨基(jī)酸(suān)、葡萄糖(táng)、蛋白质，以及丰厚维生素(sù)和矿物质(zhì)，如硫、磷、镁、钙、钾、钠等。其间银耳(ěr)中的多(duō)糖是一种植物化合物，能够与身体里不利(lì)于健康的自由基中和，然后起到(dào)必定的(de)保健(jiàn)效果(guǒ)。

　　别(bié)的银耳中含有丰厚(hòu)的胶原蛋白(bái)质，比一(yī)般动物性蛋白质更简单(dān)被身体吸收。日常日(rì)子能够将银(yín)耳和(hé)莲子、红枣、燕(yàn)窝等食材一同烹煮，不只丰厚(hòu)口感，还(hái)能添加更多养分物(wù)质的摄入，增强养分的弥补。

干银耳要泡多(duō)久才干够煮(zhǔ)

　　若用凉水(shuǐ)泡(pào)发，泡发时刻为3-4个小(xiǎo)时；若用(yòng)热水泡发，20分(fēn)钟左右。

　　泡发后的银耳需求将底部(bù)去掉，底部(bù)不行食(shí)用(yòng)，最终再(zài)用清水清洗(xǐ)几回(huí)即可。

　　但(dàn)主张用冷水(shuǐ)泡，由于用(yòng)热水泡银耳，不只不易充(chōng)沛(pèi)泡开，口感还会绵软(ruǎn)发(fā)黏(nián)，其间不少养分成分都(dōu)会(huì)被(bèi)溶解而损失掉。

　　干制银耳保留了(le)银耳中的绝(jué)大多(duō)数(shù)养(yǎng)分，一(yī)般银耳(ěr)在采摘(zhāi)后马上(shàng)会采(cǎi)纳(nà)烘干脱水，既隔绝(jué)了细菌，又(yòu)保留了多糖、维生(shēng)素、矿物质等，并且干银耳(ěr)不含卟(bǔ)啉类光感物质(zhì)，对人体无害(hài)而有利(lì)。

　　其次(cì)，银耳干(gàn)制进程中，即便原先有少数毒(dú)素污染，在阳光(guā鞋子235码数是多少，鞋子235是什么码？ng)紫外线的效果下也会(huì)降解不少。

　　从食物的安全性来看，干银耳能够长(zhǎng)时刻放在枯燥通风(fēng)的当地(dì)保存，相对(duì)于鲜(xiān)银耳来说是安全性是比(bǐ)较(jiào)高的(de)。

　　银耳绝大多数品种(zhǒng)都生于各(gè)种树木的原木上(shàng)。

　　但银耳菌丝几乎没有分解纤维素的才能，因(yīn)而(ér)在其(qí)完结日子史的进程有必要依(yī)靠另一(yī)种真菌的帮忙即香灰菌，又称耳友菌，亦(yì)称羽(yǔ)毛状菌丝，它(tā)能把银(yín)耳菌(jūn)丝无法使用的纤维素、木(mù)质素、淀粉等分解为银耳菌丝能够吸(xī)收的养分成(chéng)分。

　　银耳孢子在相对湿度 70%-80%的条(tiáo)件(jiàn)下可萌发(fā)成菌丝，菌丝不断成(chéng)长、分解(jiě)发生子实体。

　　子实体在相对湿度80%-90%的条件下敏(mǐn)捷发(fā)育，若相对湿度超90%，则不易萌发成菌(jūn)丝，而以芽殖方式呈现，并(bìng)且萌发(fā)成菌丝成长软弱(ruò)纤细稀(xī)少(shǎo)，子(zi)实体分解不良(liáng)或胶化成(chéng)团(tuán)成堆。

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