燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发布2023年一(yī)季报(bào)，实(shí)现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万(wàn)元，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去年燕京啤酒的(de)营收为132.02亿元(yuán)，同比增长10.38％；净利润(rùn)为3.52亿(yì)元，同比增长54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒(jiǔ)巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤(pí)酒（00291.HK）也在过去(qù)一年(nián)实现营收和净利(lì)润(rùn)的双增长(zhǎng)。

　　财(cái)报数据显示，2022年，青岛(dǎo)啤酒实现营收321.7亿元，同比(bǐ)增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营(yíng)收352.63亿(yì)元，同(tóng)比增长5.6％；实现净利润(rùn)43.44亿(yì)元，同比下(xià)降5.3％，剔除(chú)一次性(xìng)初始补偿收益影响后，同比增(zēng)长(zhǎng)32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取得，是啤酒企业调整产(chǎn)品结构、上调(diào)产品售(shòu)价的结果。

　　相比于净利润的高增(zēng)长，上述三家啤酒上(shàng)市公司的营收(shōu)增长幅度(dù)并不(bù)大，销量增长也不如人意(yì)。不过，其(qí)高端产(chǎn)品的(de)表现却(què)非常(cháng)亮眼。当(dāng)然，业绩数字(zì)增长的背后(hòu)亦不(bù)乏关(guān)厂减(jiǎn)员、出售土(tǔ)地等(děng)降(jiàng)低经营成(chéng)本(běn)、改(gǎi)善盈利的情况(kuàng)。

　　酒业分析(xī)师蔡学飞告诉时代财(cái)经，啤酒企(qǐ)业关(guān)停部分工(gōng)厂是(shì)为(wèi)了提高运(yùn)行(xíng)效率，降低运营成(chéng)本(běn)，同时淘汰低端落后产能，而新(xīn)增产(chǎn)能是为(wèi)了利用自身品牌、品质和区(qū)位优势，扩大高(gāo)端产品(pǐn)的占比，符合整个行业消费结构升级的趋势。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒(jiǔ)迎(yíng)来高(gāo)价潮

　　随着啤酒(jiǔ)由增量(liàng)市场转为存量市(shì)场，啤酒(jiǔ)企业想依靠卖更(gèng)多的啤酒来(lái)拉(lā)动(dòng)业绩增长变得(dé)越来越(yuè)难。

　　过去一年，上(shàng)述三家啤酒上市公司的产(chǎn)品(pǐn)销量增长幅度均在个位数。其中，华(huá)润啤(pí)酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛啤(pí)酒(jiǔ)实现(xiàn)产(chǎn)品(pǐn)销量(liàng)807.2万千升(shēng)，同比增长1.8％，其中(zhōng)主品牌(pái)销量444万千(qiān)升，同比增长2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现产品销量377.02万千升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的局面，啤酒企业都把(bǎ)目光(guāng)锁定(dìng)在(zài)高端化(huà)上，啤(pí)酒圈因(yīn)此迎来(lái)一波(bō)“高价潮”。

　　过(guò)去一年，华润啤酒推(tuī)行多元品(pǐn)牌组合建设，并(bìng)推出多(duō)款(kuǎn)新(xīn)品，其中，在“醴”的基(jī)础(chǔ)上(shàng)推出(chū)首款超高端烈性(xìng)啤酒“醲(nó略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音ng)醴”。另外，华润啤酒高端产(chǎn)品(pǐn)黑狮(shī)果啤、雪花全麦纯(chún)生及碳酸饮料雪花小(xiǎo)啤等产品(pǐn)也相继上市(shì)；青岛啤(pí)酒(jiǔ)在保持(chí)“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二(èr)品牌”战(zhàn)略的同时，也加快布局(jú)高端和超(chāo)高端市(shì)场；燕(yàn)京啤酒则(zé)持续实施大单品战(zhàn)略，形(xíng)成以燕京(jīng) U8、燕京(jīng) V10等产品为代表(biǎo)的大单品与特色产品(pǐn)组合的产(chǎn)品矩阵。

　　你追我赶(gǎn)之下(xià)，啤(pí)酒的售价也不断(duàn)上涨。2022年年初(chū)，青岛(dǎo)啤酒推出(chū)了一款(kuǎn)名为(wèi)“一世传奇(qí)”的(de)高端啤酒，这款一瓶1.5升装的(de)啤酒，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪(xuě)花啤(pí)酒最(zuì)高(gāo)端的啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼(lǐ)盒的售价(jià)也只售999元。

　　高端化路线对业绩(jì)的提振(zhèn)效应明显。华润啤酒(jiǔ)表示，2022年，高档及以上啤酒(jiǔ)销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优(yōu)化；青(qīng)岛啤酒中高端以(yǐ)上产(chǎn)品实现销(xiāo)量293万千升，约(yuē)占全年总销(xiāo)量807.2万千升的36％，中(zhōng)高(gāo)端(duān)以(yǐ)上产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的核(hé)心大单品“燕京U8”的销量达39万千升，同比增长超50％。从吨(dūn)价看，中信(xìn)证券研(yán)报显示，燕(yàn)京啤(pí)酒的(de)吨价超(chāo)3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄(é)乌(wū)关系等(děng)影(yǐng)响，全球(qiú)啤酒原材(cái)料及包装物(wù)成本(běn)上升，燕京啤酒和华润啤酒的(de)整体(tǐ)毛利率均有所下滑。

　　在(zài)此情(qíng)况下，部(bù)分啤酒企业(yè)开始筹划拓(tuò)展(zhǎn)非(fēi)啤(pí)酒业务(wù)，寻(xún)找新(xīn)的增(zēng)长点。

　　2021年(nián)10月，华润啤酒通过其全资(zī)子公司(sī)向山东景芝白酒注资13亿元，收购其(qí)40％股权。2022年，华(huá)润(rùn)啤酒又相(xiāng)继(jì)收(shōu)购金种子(zi)酒（600199.SH）和贵州金沙酒业(yè)股权，成为这(zhè)两家(jiā)白酒企(qǐ)业的实控方。

　　业内普遍认(rèn)为，华润啤酒跨入白酒(jiǔ)行(xíng)业的目的是希望借(jiè)助白酒来实(shí)现高端化(huà)发展。

　　一边关厂卖(mài)地，一边扩建产能(néng)

　　过去一年，众(zhòng)多啤酒企业的营(yíng)收增速(sù)放缓(huǎn)，但净利润大多(duō)实现了可观的增长(zhǎng)，除了(le)高端化战略带来的拉动效应外，也与其(qí)关厂裁员、变卖资产以(yǐ)缩减成本(běn)的(de)策略有关。

　　华润啤酒在年报中透(tòu)露，截至2022年年底(dǐ)，公司在中国内地24个省、市(shì)、区营运63间啤酒(jiǔ)厂(chǎng)，目(mù)前(qián)正持续推动优化产能布局，已停止营运两(liǎng)间啤酒厂。财报显示，2022年，华(huá)润(rùn)啤酒于2022年一(yī)次性确认(rèn)员工(gōng)补偿及安(ān)置(zhì)费(fèi)用(yòng)和关厂相关的固定资(zī)产减值亏损合共约(yuē)2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关(guān)厂(chǎng)”已(yǐ)经(jīng)成为国内(nèi)啤酒企业优(yōu)化经营的常用手段。燕京啤(pí)酒在近期的投(tóu)资者交流(liú)会上(shàng)就透露，已着手开始进行关厂动作，同(tóng)时调(diào)整和精(jīng)简总部和工厂员工架构，压(yā)缩管理层级，未来公(gōng)司销(xiāo)售(shò略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音u)、管理费用(yòng)率有望持续收(shōu)缩。

　　伴随着关厂“瘦身(shēn)”，啤酒企业也(yě)出现较(jiào)大规模的减员。

　　财报数(shù)据显示，2022年，华润啤酒人员减少的趋(qū)势仍在延续，全年(nián)共聘用约2.4万人，较2021年(nián)减少(shǎo)1千人(rén)；2022年，青岛啤酒在职员(yuán)工数(shù)合计为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京啤酒2022年在(zài)职员(yuán)工(gōng)数合计为23708人，相比(bǐ)2021年的26145人减少(shǎo)2437人。

　　出(chū)售空置(zhì)的土地(dì)也为啤酒上市公司增厚(hòu)了利润。

　　今年3月2日，青岛啤(pí)酒发(fā)布(bù)公告称，董事会同(tóng)意政(zhèng)府对公司所属(shǔ)杨家群(qún)货(huò)场土(tǔ)地进行收(shōu)储。今年3月1日，公司收(shōu)到上述目标土地的征收补偿(cháng)总价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青(qīng)岛啤(pí)酒也曾通(tōng)过资产(chǎn)处(chù)置的方式获得4.81亿元的收(shōu)益，较(jiào)上一年增加4.86亿元。青岛(dǎo)啤(pí)酒表示，这(zhè)部分收(shōu)益主(zhǔ)要(yào)系(xì)公司取(qǔ)得处(chù)置土地(dì)使(shǐ)用权等长期(qī)资产的收(shōu)益(yì)同比增加所致(zhì)。

　　2021年(nián)1月(yuè)22日，深圳市润投咨(zī)询有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司、华润(rùn)雪花啤酒(jiǔ)（中国）投资有(yǒu)限公司及本公(gōng)司(sī)间接全资(zī)附属公司华润雪花(huā)啤(pí)酒（中国）有限公司签(qiān)订搬迁补偿协议，华润啤酒就出(chū)让(ràng)其拥有的(de)地块收取(qǔ)初始补(bǔ)偿收益约17.55亿元，对应税(shuì)后收益13.16亿元。仅此一(yī)项(xiàng)，就为华(huá)润啤(pí)酒带来了当年约三(sān)成的利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业也在筹划新增产(chǎn)能。

　　根(gēn)据官(guān)方资(zī)料(liào)，2022年，华(huá)润啤酒共有7个搬迁新建项目启动(dòng)，包括蚌埠(bù)80万千升/年搬迁新建项(xiàng)目、喜力厦门(mén)40万千(qiān)升/年新(xīn)建(jiàn)项目等，同时(shí)还有(yǒu)8个项目正式投(tóu)产运营，包括(kuò)杭州工厂20万千(qiān)升(shēng)/年(nián)喜力啤酒升级改造(zào)项(xiàng)目、黔南工厂新(xīn)增12万罐/小时罐装生产线项目等。此外，燕京啤酒(jiǔ)与(yǔ)青岛啤酒也在年度报告中披露了多项(xiàng)新建、搬迁和改造(zào)工程。

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