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薯类都有哪(nǎ)些食物，薯(shǔ)类(lèi)都有哪些(xiē)图片

　　薯类(lèi)作(zuò)物又称根茎类作(zuò)物，主(zhǔ)要(yào)包括甘薯、马(mǎ)铃薯、山药、芋类等。

　　这类作物的产品器官(guān)是(shì)块根(gēn)和块(kuài)茎，具有生长前期(qī)和(hé)块根膨大期两(liǎng)个生理分期(qī)。

　　1、甘薯：又称番(fān)薯、山芋、红薯、地瓜等(děng)，中国的甘薯种(zhǒng)植面积和总产量均占世界首位。

　　甘薯的根分为须根、柴(chái)根和(hé)块根，其(qí)中块根是贮藏养分(fēn)的器官，是供食用的(de)部分，有纺锤形、圆筒形、球形和块(kuài)形等多种形状。

　　块(kuài)根还具有根(gēn)出(chū)芽的特性，是育(yù)苗繁(fán)殖(zhí)的重要(yào)器官。

　　2、马铃(líng)薯：又称土豆、洋(yáng)芋、山药蛋等，其块(kuài)茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。

　　产量高，营养丰富，对(duì)环境(jìng)的适应性(xìng)较强，现已(yǐ)遍布世(shì)界各(gè)地，马铃薯(shǔ)鲜薯(shǔ)可烧煮，作粮食(shí)或蔬(shū)菜。

　　3、木薯(shǔ)：原(yuán)产于(yú)美洲热带，全世界热带(dài)地(dì)区广(guǎng)为栽(zāi)培(péi)。

　　其(qí)块根可食，可磨木薯粉、做面包、提供木薯淀粉和浆(jiāng)洗用(yòng)淀(diàn)粉乃至酒精饮料。

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