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世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当早餐吃吗

　　藕(ǒu)粉是(shì)能够当早餐吃的。

　　藕粉能(néng)够当早餐吃。藕粉是莲藕研(yán)磨后的产品(pǐn)，富含蛋白(bái)质(zhì)、淀(diàn)粉以及铁(tiě)、钙等微量(liàng)元素及养分物质，具有促进代谢，削减(jiǎn)体内脂质(zhì)吸收，防备动脉硬化等效(xiào)果(guǒ)。别的(de)，适量食用藕粉还(hái)能用于(yú)调度脾(pí)气虚引起的腹泻、食欲不振、胃胀等症(zhèng)状(zhuàng)，具有健脾效果。藕(ǒu)粉中许多(duō)的(de)碳(tàn)水混合物和脂肪能够为身体供(gōng)给能量(liàng)及热量，多种维(wéi)生素及矿物(wù)质元素，能够为身体供给日常所(suǒ)需(xū)的养(yǎng)分(fēn)元素。因(yīn)而，藕粉能够当(dāng)早餐吃，十(shí)分简单消化，合适消化欠好的人。藕(ǒu)粉(fěn)的冲(chōng)泡(pào)办(bàn)法：

　　1、先加少数冷水,然后(hòu)再搅匀直到看(kàn)不到(dào)颗粒状(zhuàng)的藕粉停止(zhǐ)。

　　2、参加开水(shuǐ)一边加一边拌和(hé)。

　　3、快速拌和，一向拌和，直(zhí)至藕粉(fěn)变成(chéng)淡褐(hè)色通明的胶状。

　　值(zhí)得注意(yì)的(de)是：两道(dào)水的次序不能倒置，第一次(cì)是凉开水，第(dì)2次是滚(gǔn)烫的沸水。

藕粉怎(zěn)样(yàng)分辩好坏图(tú)片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉(fěn)与空气触摸,极(jí)易氧化(huà),藕粉的色彩会由(yóu)白转为微赤色,因其含有(yǒu)丰(fēng)厚的铁(tiě)质和还原糖等成分,而其(qí)他淀粉没(méi)有这种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带有共同的浓郁幽香味,其他淀粉则没有(yǒu)这种香气。

　　3、观形(xíng)状。

　　藕粉和其他淀(世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼diàn)粉有时会是片状,但片状的藕粉外表会有丝状纹理,其他淀粉两(liǎng)边是平的。

　　4、尝一尝(cháng)。

　　藕粉放进口中是进口即(jí)化的，很简单消融，其他淀粉则不易消融还会(huì)粘(zhān)在一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质地细(xì)腻爽滑，其他淀粉则要(yào)粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉(fěn)的吸水胀大性高(gāo)，冲泡后的色彩微红，光泽晶亮，放(fàng)置数小时后会(huì)变稀。

　　其他淀粉的吸水胀大(dà)性和通(tōng)明度都(dōu)不如(rú)藕粉，且放置数小时也不会(huì)有改变。

藕粉——教(jiào)你辨仔细假，辨明好坏，简述加工(gōng)办法

　　藕粉又叫真藕粉，用老藕加工而成，呈极薄而细微的片状，白(bái)中透粉赤色，养分丰厚。

　　所含淀粉转化为(wèi)葡萄(táo)糖，易为(wèi)人体(tǐ)所消(xiāo)化吸收(shōu)，很适合老、弱、病(bìng)、幼食用(yòng)，可作滋(zī)补食品。

　　藕粉食法简洁(jié)，幽香可口，是我国闻名的土特产(chǎn)品。

　　我国食(shí)藕(ǒu)早(zǎo)在三(sān)千(qiān)年之前，开端作蔬菜，周书曰“菽泽(zé)竭则莲藕掘”明代(dài)的书本中对藕粉已有“捣浸澄粉服食，轻身益年”之说。

　　藕(ǒu)粉在我国各地(dì)都有名(míng)品，下面介绍两(liǎng)种比较有名的(de)藕粉。

　　一、西湖藕(ǒu)粉(fěn)很知名，西湖(hú)藕粉是杭州的名产，是藕粉(fěn)中的名牌，前史上浙江余杭县三家村的“西湖(hú)藕粉”在清代曾作贡品进入(rù)皇室，名驰迩遐。

　　西(xī)湖(hú)藕粉已成为款待来宾，奉送亲朋的珍(zhēn)品(pǐn)，热销全国，出口东南亚各国和港澳区域。

　　清(qīng)代(dài)钱塘(táng)诗人姚思勤(qín)的《藕粉》诗：“谁碾玉玲(líng)珑，绕(rào)磨滴芳液。

　　擢泥本不染，渍粉讵太白(bái)。

　　铺奁(lián)暴秋阳，片片银刀(dāo)画(huà)。

　　一撮点汤调，犀匙溜滑(huá)泽。

　　”

　　二、扬州宝应藕粉特点(diǎn)是白如“鹅毛雪(xuě)片”。

　　宝应(yīng)藕(ǒu)粉洁如冰雪形似(shì)鹅毛，呈片状。

　　《宝应(yīng)县志》记(jì)载(zài)：“本邑(yì)藕，粉尤精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独邑白莲(lián)，粉尤精洁。

　　”

　　清朝道光年间，宝应知县吴春滢(yíng)曾(céng)作(zuò)藕粉诗，对“鹅毛雪片(piàn)”的制造(zào)作了生动描绘：“洗濯(zhuó)激(jī)清流，泥去皮(pí)先(xiān)刮(guā)。

　　锯节复裁梢，响彻榨床轧。

　　千(qiān)揉与万搓……百指费勤劳(láo)，乃见白(bái)如雪。

　　此犹一半(bàn)功，就(jiù)视没有毕。

　　倾液滑如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛(máo)雪片”质地细腻(nì)，生(shēng)粉(fěn)不染纤(xiān)尘。

　　以开水冲熟(shú)后，呈淡紫色，晶亮通(tōng)明(míng)。

　　进口浓艳幽(yōu)香(xiāng)，味甘爽滑。

　　养分丰(fēng)厚(hòu)，含糖量高。

　　含丰厚的脂肪、维(wéi)生素B、钙、磷(lín)、铁和无机盐等。

　　在(zài)清代(dài)，质地优秀的(de)“鹅毛(máo)雪片(piàn)”，是(shì)向(xiàng)皇帝“进贡”的珍(zhēn)品。

　　现代，久享盛誉的“鹅(é)毛雪(xuě)片”，每(měi)年以(yǐ)数百(bǎi)万斤的产值热销(xiāo)于海内外。

　　近年来(lái)，藕粉出产(chǎn)比解放初虽有开展，但国内外商(shāng)场需求量(liàng)大，产值(zhí)远远不能满意消费需(xū)求。

　　有些当地用其(qí)他淀粉，参(cān)加葡萄糖(táng)、杏(xìng)仁等精制成各(gè)式代藕粉，虽(suī)包装漂亮，但质量终不如真(zhēn)藕粉。

　　【采挖和加工】藕是莲横(héng)生于淤(yū)泥中地下基(jī)的肥壮部(bù)分(fēn)，种类有10余(yú)种。

　　按(àn)老练时(shí)刻(kè)有(yǒu)“早熟藕”和“迟熟藕”二类。

　　前者(zhě)在小暑(shǔ)前后(hòu)老练，水分多，脆(cuì)嫩，适合鲜食(shí)；后(hòu)者(zhě)在白露至秋分时(shí)节老(lǎo)练(liàn)，肉质老，含粉(fěn)质多(duō)，宜作菜或制藕粉。

　　主产区藕粉(fěn)加工(gōng)一般自立冬开端，因而时藕质老熟，气候(hòu)又晴(qíng)朗、枯燥，有利于提高出(chū)粉(fěn)率和藕粉质量。

　　许多(duō)产区(qū)是家庭(tíng)或村镇小厂出产，设备简陋，规(guī)划较小，一(yī)般是随挖随加工，有些区(qū)域任其贮于土中达三(sān)、四个月，直到春分加工才完毕。

　　出粉率(lǜ)因藕的种类、采收时刻(kè)、加(jiā)工技能而异，一般是8 12%。

　　工(gōng)艺(yì)流程如下：

　　洗(xǐ)藕——削藕(ǒu)节——破坏磨浆——过滤(lǜ)沉积（二次以(yǐ)上）——削片（或碾碎）——晾干（或烘(hōng)干）。

　　破坏磨浆一般用破(pò)坏(huài)机(jī)进行，个别(bié)出产各地习气不(bù)同，有(yǒu)的把藕切成(chéng)细粒(lì)后用石(shí)磨碾碎；也有把(bǎ)藕(ǒu)水浸后(hòu)，用(yòng)石臼捣碎；还有(yǒu)在粗(cū)糙的缸边(biān)或石(shí)块上擦(cā)碎(suì)。

　　削片用切片机切片，传统(tǒng)办法是用小刀将(jiāng)沉积后吹凉的粉(fěn)块刨削成细微(wēi)的薄片(piàn)，技(jì)能性较强。

　　也(yě)有些产区用棍棒把粉块(kuài)碾(niǎn)压(yā)成(chéng)粉粒状(zhuàng)。

　　加工对成质量量的联系很大，主要有以下三点(diǎn):

　　一、仔细(xì)按工(gōng)艺流程(chéng)进行的(de)，制品(pǐn)中无泥沙杂质，或很少(shǎo)。

　　二、削片技(jì)能好的，粉呈薄片(piàn)状(zhuàng)，巨(jù)细均(jūn)匀共同。

　　三(sān)、在晴天加(jiā)工，一(yī)次晾干的色泽似桃花花瓣，白中透粉赤(chì)色，片子二面，色深浅不同(tóng)，业界(jiè)称“桃花片”有光泽(zé)。

　　阴(yīn)干或焙(bèi)干的则色暗淡无光。

　　【种类和产地】藕粉种类因产(chǎn)区加(jiā)工习气的(de)不同，可分(fēn)薄(báo)片(piàn)状和(hé)粉粒状二种(zhǒng)。

　　片(piàn)状的外形、色(sè)光漂亮，很(hěn)受商场欢迎，有些销地就(jiù)将(jiāng)粉粒状仿制成片状再投入商场。

　　藕粉主产世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼于浙江(jiāng)、湖南、湖北、江(jiāng)苏(sū)等省，安徽、江西、广西、福建等省也有出产。

　　其间(jiān)浙江省是(shì)全国最主要(yào)的产(chǎn)地(dì)。

　　各省散布区域、县如下(xià)。

　　浙江：金(jīn)华、东阳、义乌、兰溪、余杭、诸暨、绍兴(xīng)、永康(kāng)、衢(qú)县(xiàn)、吴(wú)兴。

　　片状粉为主。

　　湖(hú)北：江陵(líng)、荆门、公安、鄂城、黄冈(gāng)、新洲、麻城、汉阳、武昌、浠(xī)水。

　　片状粉(fěn)为主。

　　湖南：安乡(xiāng)、汉寿(shòu)、澧县(xiàn)、常德、沅江(jiāng)、南县、岳阳(yáng)、益阳。

　　粒子粉为主。

　　江(jiāng)苏：吴县、宝应、高邮(yóu)。

　　片(piàn)状粉为主。

　　【标准(zhǔn)等级】主产区粉的标准等级如下。

　　甲级：白(bái)色(sè)、枯(kū)燥、纯洁，无泥沙(shā)杂质(zhì)，片薄均匀，冲熟(shú)后粘(zhān)性强(qiáng)，微(wēi)通明呈(chéng)藕芽(yá)色。

　　乙级：色(sè)较白(bái)，其他和甲级同(tóng)。

　　丙级：色次(cì)白，片不均(jūn)匀，略有块(kuài)粉和碎粉，其(qí)他(tā)和甲级(jí)同。

　　【查验】查验(yàn)藕(ǒu)粉先要看是片状，仍是粉粒(lì)状。

　　关键如(rú)下。

　　色泽和形(xíng)状：好(hǎo)的，应是(shì)白中(zhōng)透(tòu)粉赤色，片薄而均匀，粉(fěn)屑少(shǎo)，且有光泽(zé)。

　　干湿(shī)度：藕粉(fěn)的正常含水(shuǐ)量13 14%。

　　干湿(shī)适(shì)度的，伸手入包装中(zhōng)心，感清新，成把(bǎ)捏紧，粉从(cóng)指缝(fèng)间喷出(chū)，松手后当即(jí)散(sàn)开；较潮的，伸手入包装中心(xīn)感潮润，成把紧捏，粘结成块；更(gèng)潮的，手感世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼发热或(huò)已成团状，极易(yì)蜕变发霉。

　　真伪(wěi)：可从以(yǐ)下几点(diǎn)辨认藕粉和(hé)其他淀粉(fěn)的(de)不(bù)同。

　　 1.藕粉的粉末不易(yì)飞扬，其他粉则否(fǒu)则；

　　 2.藕粉含单宁和还原(yuán)糖(táng)，色泽白中透微红，用(yòng)冷开(kāi)水拌和后色(sè)更红，稍久色转深，其(qí)他粉无(wú)此改(gǎi)变；

　　 3.藕粉粉(fěn)质细(xì)腻(nì)，用(yòng)手指揉擦(cā)，感(gǎn)清新，粘附在(zài)手指上的(de)粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉(fěn)进口(kǒu)少(shǎo)数(shù)易溶化，其他粉(fěn)不易溶化；

　　 5.藕粉(fěn)用开水冲(chōng)泡后易熟，无白点，胀性好，拌和稠厚，丝(sī)头(tóu)长(zhǎng)而(ér)通明，有耐性，乃至可用筷(kuài)子整碗挑起(qǐ)，碗内周围毫无粘(zhān)连，但冷却后却很快化为淡薄水状，其他淀(diàn)粉则彻底不同。

　　如在藕粉(fěn)中掺有其他(tā)淀粉(fěn)，可放在清水(shuǐ)中(zhōng)，（或(huò)在流水中(zhōng)参加少数漂白(bái)粉）藕(ǒu)粉(fěn)粉(fěn)粒(lì)细而重，沉积鄙人，其他粉在上，红白(bái)色清楚(chǔ)，一望而知(zhī)。

　　新货藕(ǒu)粉，色白(bái)而(ér)微红，幽香味浓(nóng)，入(rù)水(shuǐ)易(yì)溶化，沉(chén)积，冲调后胀性足；陈货则(zé)色带(dài)灰(huī)黄，无幽香(xiāng)味，不(bù)易溶化、沉积较慢，胀性也(yě)差。

　　无泥沙(shā)杂质，可用(yòng)少(shǎo)数干(gàn)粉进(jìn)口细嚼，或置通明器皿中(zhōng)加清水(shuǐ)拌和，就可(kě)看清区分。

　　【食(shí)法】藕粉四季常销，秋夏最旺，一般食法(fǎ)是用(yòng)少数冷开水把藕粉和白糖调拌(bàn)到湿润均匀(yún)即(jí)可，使粉浆(jiāng)起丝(sī)头，然后(hòu)用沸水冲泡并不(bù)断(duàn)拌和到(dào)通明稠厚即可(kě)食用。

　　每(měi)斤干藕(ǒu)粉(fěn)可冲泡(pào)成8.5斤(jīn)。

　　中医以为藕(ǒu)粉性(xìng)平，调中开胃，益(yì)血通气。